野這句話讓莫奇很認同，任何行業都一樣，如果沒有用戶的不斷精益求精的要求，行業一定不會進步發展。魔術一樣，廚藝也是如此，其實廚師也希望遇見真正知音，能體會到食物中的樂趣。
原本李無心的裝逼居然贏得大廚的尊敬，認為他是真正懂美食的高手，不得不島國服務員的高素質，會把每一位客人的反應回饋給大廚，不管是什麼意見，都是進一步提高的機會。
野本來就是熟客，經常來這裏招待貴賓，更何況今來的是幾位中國客人，那邊可是全世界最會吃的國家。所以大廚親自下廚，表示對客人的尊敬。結果遇見李裝逼，誤打誤撞還真唬住人家。
莫奇舉起酒杯，品了一口清酒，雖然度數不如白酒，但勝在口感輕靈，別有一番滋味，看著野站起身輪流敬酒，所有人得到應有的重視，自然更加滿意。
“河豚火鍋，請各位品嚐！”
野指著有些寡淡的湯底介紹道：“這裏的湯底很特別，沒有用傳統意義的肉湯或是骨湯，而是用山泉水加上醃製過的海帶熬製而成。然後下去河豚魚骨、白菜、茼蒿、豆腐等提鮮之物，請各位品嚐。”
莫奇端起碗，送到鼻子前先聞一聞，有種淡淡的鹹味，配合上白菜豆腐的清香，令人胃口大開。
舉起喝了一口，柔滑的湯汁隨著口腔進入食道，白菜清香融合豆腐豆香，被海帶的鹹味襯托的更加美味。河豚魚骨經過長時間熬製後，乳白色的骨髓融入其他食材中，一種清甜刺激著味蕾，細細品味之下，居然有好幾種層次！
河豚火鍋分量很足，大家終於可以大快朵頤一番，清雅甘甜的湯汁配合上爽口蔬菜，讓兩位女士吃的不亦樂乎。李還得繼續裝逼，口口的仔細品味，慢慢還真體會出一種不同的滋味，也開始享受起來。
莫奇由衷的感歎，島國美食的確精致簡約，主要突出食材本身的鮮，雖然量很少，但質量很高，每一道菜有能讓人體會到廚師的用心，味道清淡，可過程很享受。
大家吃完火鍋，服務員用漏勺清理幹淨鍋底，然後端上來一大盤白米，居然直接下鍋。
“這是河豚粥，我個人認為最好吃的一道菜！”
野看著鍋底不斷翻滾的泡泡，忍不住咽了口水，期待道：“其他地方都是用現成白米飯熬粥，隻有這家是用真正生米當場熬。當然白米是經過長時間浸泡，已經發軟，節省一大半時間。”
野有些得意道：“別看一碗看似普通的白米，這可是來自北海道的莊屋！”
“什麼？居然是莊屋的頂級白米？”
和美子翻譯的話音剛落，李突然張開眼，很是吃驚道：“是不是那家隻靠賣白米一年盈利15億的店？”
和美子點頭笑道：“不錯，就是那家店！李君居然知道？”
眾人好奇的看著李，他點點頭介紹道：“大米這東西，我們每都要吃，算是最基本的食物。一般都會在商場或是超市或是網上購買大米。慢慢一些專門的私人經營的米店已經越來越少，都被時代所淘汰。”
“我聽京都有這樣一家專門賣大米的米店叫做莊屋，在祖孫三代經營近百年後，也就是006年，這家米店的生意突然陷入困境。市麵上的米店越來越多，店麵之間的競爭也越來越大，而顧客卻越來越少，眼看這家莊屋米店麵臨倒閉”。