正文 第53章 草根食物,不再讓我們的身體“很受傷”(6)(3 / 3)

材料:桑葚、枸杞子各30克,粳米100克,白糖20克。

做法:按常法煮粥服食。每日1劑。

功效:滋補肝腎、強筋壯骨。適用於肝腎陰虛型骨質疏鬆,症見視物昏花、筋脈拘急、爪甲枯脆、眩暈耳鳴、腰膝酸痛、形體消瘦、口幹咽燥、五心煩熱、潮熱盜汗、虛煩不寐、女子月經不調或閉經、男子夢遺、尿黃便幹等。

甲魚杞參湯

材料:甲魚1隻,枸杞子30克,西洋參5克,熟地10克,調料適量。

做法:將甲魚宰殺,去腸雜、頭、爪及甲殼,洗淨切塊,與洗淨的枸杞子、西洋參、熟地共置沙鍋內,加水燉1小時,調味,吃肉喝湯。每日1劑。

功效:滋補肝腎。適用於肝腎陰虛型骨質疏鬆。

核桃補腎粥

材料:核桃仁、粳米各30克,蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克,巴戟天10克,鎖陽6克。

做法:將上述材料洗淨,黑眉豆可先行泡軟,蓮子去芯,核桃仁搗碎,巴戟天與鎖陽用紗布包裹,同入沙鍋中,加水煮至米爛成粥,撈出藥包,調味,酌量食用。

功效:補腎壯陽、健脾益氣。適用於脾腎兩虧的骨質疏鬆症患者。

薑附狗肉煲

材料:熟附子6克,幹薑少許,狗肉250克。

做法:將狗肉洗淨,切塊,紅燒至半熟後,加入附子、幹薑煨爛,調味後食用。

功效:溫腎壯陽、益氣補虛。適用於腎陰虛型骨質疏鬆症患者。

桑葚牛骨湯

材料:桑葚子25克,牛骨250~500克。

做法:將桑葚洗淨,加酒、糖少許蒸製。另將牛骨置沙鍋中,水煮,開鍋後撇去浮沫,加薑、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已入湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸製的桑葚,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。

功效:滋陰補血、益腎強筋。適用於骨質疏鬆症、更年期綜合征。

烏豆豬骨湯

材料:烏豆20~30克,豬骨200~300克(豬排骨150~200克)。

做法:將烏豆洗淨、泡軟,與豬骨同置沙鍋中,加水煮沸後,改文火慢熬至爛熟,調味後飲用。

功效:補腎、活血、祛風、利濕。適用於老年骨質疏鬆、風濕痹痛等。

豬皮湯

材料:豬皮適量,作料適量。

做法:豬皮洗淨,切塊,加水煮開去浮沫,入蔥、薑適量,煮爛熟,加調料食用。

功效:適用於老年骨質疏鬆、營養不良、貧血等。

鯉魚湯

材料:活鯉魚1條,作料適量。

做法:鯉魚去鱗、鰓及內髒,加蔥末、薑末、料酒、鹽等調料,稍醃片刻,加水煮至湯白魚爛,分次飲用。

功效:適用於老年骨質疏鬆、腎炎水腫、黃疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支氣管炎、哮喘糖尿病等。

芝麻胡桃末

材料:芝麻250克,胡桃肉250克(粉碎)。

做法:芝麻與胡桃肉混合,每日早晚空腹各食5~7克。

功效:適用於骨質疏鬆症。

赤小豆鯽魚

材料:活鯽魚1條,赤小豆30克,作料適量。

做法:將鯽魚去鱗、鰓及內髒,加蔥、薑、料酒、鹽等調料,稍醃片刻,與赤小豆一起入鍋,加水煮爛,分次食用。

功效:適用於骨質疏鬆症。

蝦米雞蛋湯

材料:蝦米30克,雞蛋5個。

做法:鍋中加適量清水煮沸後,放入蝦米和雞蛋汁煮沸,調味後食用。

功效:適用於骨質疏鬆症。

骨質疏鬆症的飲食禁忌

最近一個朋友總感覺自己下肢乏力,腰、背、腿痛,於是筆者陪她去了醫院。經過檢查,醫生告訴她這是骨質疏鬆,除了要配合醫生治療外,還應該忌口。那麼,骨質疏鬆的人不宜吃哪些食物呢?

1.忌辛辣、過鹹、過甜等刺激性食品。

2.限製飲酒:過量飲酒可影響鈣的吸收,所以應限製飲酒。

3.避免食用過量的茶、咖啡等刺激性食物。咖啡中含有的咖啡因能夠減少鈣的吸收,因此應防止咖啡的過多攝入。

4.如果是老年人,應慎用藥物,如利尿藥、四環素、異煙肼、抗癌藥、潑尼鬆等均可影響骨質的代謝。

5.不要將含草酸多的食物(如菠菜、莧菜、萵筍)和魚湯、骨頭湯等高鈣食物一起食用,以免草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收。

6.少食油膩煎炸的食物。

7.禁忌高磷酸鹽食物添加劑、內髒、肝髒等。因為內髒、肝髒中往往含有極高量的磷。