另外要提醒大家的是,熬夜很消耗人體氣血,工作一族若是不得不加班熬夜,就一定要控製頻率,每周最多一兩次。另外,白天要充分休息,最好是靠午休來補覺,但時間不可過長,以免讓生物鍾顛倒,夜間又難以入睡了。夜間比較涼,要注意室內保溫,同時應該讓室內空氣保持通暢。熬夜時加餐忌生冷,食物要加熱後再食用,同時最好不要吃得過飽,熬一些稀粥既不會給腸胃造成過多負擔,又能補充元氣。
快節奏的生活中也要慢飲食
現在什麼都是以快為主,飲食也不例外,為了擠出更多的時間工作、休息、娛樂,我們選擇便當、洋快餐,一頓飯十幾分鍾、甚至幾分鍾就能搞定,這樣的飲食僅僅是為了填飽肚子,而不能享受飲食帶給我們的樂趣。而慢飲食是緩慢的、健康的、時尚的,能給我們的味蕾尋找美味,讓我們在唇齒廝磨之間享受生活的美好。
那麼慢飲食具體是指什麼呢?作為一種新的飲食文化理念,慢飲食有四層含義:
第一,細嚼慢咽。
細嚼慢咽可以產生大量的唾液,唾液中含有的15種具有特殊價值的酶,能夠降低食物中致癌物質的毒性,提高人體免疫力。同時,細嚼慢咽對胃、胰、膽等器官的刺激比較緩和,對降低餐後高血糖十分有益。肥胖者堅持慢餐,血糖、膽固醇、血壓都會相應有所降低。所以,慢飲食是一種更健康的生活方式。
但慢飲食不僅僅是簡單的細嚼慢咽,作為一種新的飲食理念,慢餐首先應注重原材料的選購。製作慢餐食品的原材料一定是綠色食品,而不能是轉基因食品,也不能是現代社會大規模機械化生產的產品。綠色材料是慢餐飲食的第一關。
第二,烹飪手法要慢。
慢餐食品的烹飪講究更精細,以手工烹製。在製作上,要求把食品的口味放在第一位,而不是趕時間。習慣了快節奏的人們養成了不由自主趕時間的烹飪習慣,慢餐在烹飪中要把注意力放在食品的質上。
第三,進餐環境。
慢飲食代表一種品味,而快餐注定是與品位無緣的。慢飲食講究進餐環境,講究情調、優雅、遐想空間等。
第四,進食速度。
慢飲食是一種進食態度,但這並不是說一吃就幾個小時。有的朋友聚會喝酒,一吃就是幾個小時,於是覺得自己在享受一種慢餐文化,其實這不叫慢飲食。慢飲食不僅僅講究進餐之慢,更體現人的一種生活態度、生活方式。
總之,慢飲食就是在輕鬆的環境中吃精心烹製的食品,講究飲食的營養搭配和製作工藝,從頭到尾地享受食物帶來的樂趣。
食不言:吃飯說笑有損健康
工作了一天,許多人在晚餐時喜歡圍坐在桌子旁談談這一天的工作情況,大家有說有笑,放鬆一下緊張的神經。尤其在生意場上,大家把飯桌當做談判桌,推杯換盞,談笑風生,更是熱鬧非凡。其實這樣的吃飯方式非常有害。
吃飯時說笑喧嘩,會使飯菜誤入氣管。人的呼吸係統和消化道共一個咽部,咽部下端有兩條管道,一條是氣管,另一條是食管。氣管的起端有一塊會厭軟骨,在神經支配下,會厭軟骨能密切配合人體的呼吸和吞咽動作。呼吸說話時會厭軟骨開放;進食、吞咽時會厭軟骨便關閉,使食物不能進入氣管,而順著食道進入胃腸。因為人的呼吸和吞咽動作是不能同時進行的,若邊說笑邊進食,很易使飯菜誤入氣管,引起劇烈咳嗽,如果引起喉痙攣,則可能窒息死亡。