做米飯：淘米不要搓洗和浸泡過長時間，衝洗次數不宜過多。最好采用燜飯和蒸飯法，少采用撈飯法；如果撈飯，米湯可以做稀飯，但盡量不加堿。 做麵食：多用蒸、烙，少用油炸。煮麵條，水餃的湯應該設法食用。 做肉類食品：應該多用炒、蒸、煮的方法，既能保持製品鮮嫩，又能保存比較多的營養素。骨頭最好拍碎煮湯，並加些醋，這樣可以促進鈣的溶解，有利人體對鈣的吸收。 做蔬菜食品：多選用新鮮蔬菜。在洗菜時，不要在水中浸泡過久，洗了就切，大小適當，切後就炒，急火快炒，不棄湯汁，現做現吃。