孟燕星：一方小廚，一種修行
中國美食地理
作者：劉成偉
“燕星私家小廚”是媒體人孟燕星工作之餘創辦的一個微信公眾號，截至目前累計點擊量達到39萬。公眾號的內容近乎囊括了一般人盡可操作的美食菜譜：有知識女性的品質品味，還有工薪階層的豐儉適宜、合理搭配。
在這個公眾平台上，孟燕星將自己每日下廚的傑作一一上傳，並附上每一道菜品的工序及用料。搜狐新聞的移動客戶端看中了這個美食創意，經常推出“燕星私家小廚”的菜品，天長日久，粉絲雲集。
很多粉絲開始習慣下載孟燕興的菜譜，照單做菜。也有專業者在後台與她互動，探討用料和工序，切磋菜品的好壞。
憑著這種積累和興趣，孟燕星逐漸有了自己的“私家菜單”，並且頗得了一番美食感悟。
吃，是一種親情
懂吃的人，都懂生活。
孟燕星算不得“吃貨”中的行家，但鍾愛美食，並且親力親為做一些私家菜，帶給她周圍的人們不可多得的享受。
2003年，“非典”期間，為安全起見，孟燕星在單位開灶。因為廚藝眾所周知，孟燕星理所當然地成了工作之餘的“大廚”。於是披馬上陣，選菜擇菜，點火下廚。大半年下來，同事們已經把到單位上班、吃孟燕星做的午餐當成最大的樂事。“有時候，菜稍微做多了點，剩下的，不等下班就已經成了同事們的午後餐。”
孟燕星的愛人，一開始是個“吃飽則好”、不太講究吃的人。
“菜怎麼樣？”
“還不錯。”
對話通常是這樣。
在女人不凡的廚藝麵前，男人的胃口逐漸變得挑剔。現在，她愛人已經被影響很多，對她的飯菜有所依賴。
孟燕星的母親，則經常對著她的菜譜點餐。
“今晚吃花青素。”
“啊？”孟燕星看了一眼，然後就笑了，“說吃茄子不就得了嗎？”
相比美食口感，老年人則多了一層營養標準，甚至連菜譜裏的菜名都直接針對菜裏所含的營養成分按多寡分出個三六九等，然後對著菜名點所含營養成分之名，母親已經習慣了孟燕星的菜譜，孟燕星也逐漸適應了母親的點餐方式。
孟燕星的女兒也是吃慣了她做的飯，女兒在澳大利亞留學期間，有一天，正準備入睡，忽然饞極了，難以入睡，於是打電話告訴孟燕星，非要品一塊醬豬蹄不可。最後竟然跑出去尋覓，如願才回。“可能是對媽媽的味道的一種眷戀”。
“跟家人在一起吃飯是最重要的事情。”在孟燕星的飲食哲學裏，吃是科學和品味，是生活瑣碎和親情訴說。
下廚，是一種精致的藝術
吃，其實就是一種生活品質的選擇。做，則是這種品質追求的行為藝術。