13.為什麼富含維生素C的食物可以防癌，如何食用
研究表明，維生素C可阻斷體內致癌物質亞硝胺的合成，阻止和排除其致癌作用；利於體內膠原物質生成，可增強組織對癌細胞的抵抗力；能促進淋巴合成，提高機體免疫力。所以，此類食物可以防癌。
新鮮水果和蔬菜中維生素C含量豐富。例如：西紅柿、苦瓜、卷心菜、辣椒、馬鈴薯、芥蘭、芥菜、韭菜、菠菜、圓白菜、西芹、龍須菜；獼猴桃、酸棗、山楂、檸檬、柑橘、芒果、草莓、菠蘿、桂圓、栗子、香蕉、甜瓜等。食用含維生素C的蔬菜時，為減少其丟失，應避免銅鍋炒菜，宜新鮮生食，現洗現切，急火快炒，水開下菜。
14.飲茶有助於防癌嗎
茶葉中含有多種有機成分，具有清除機體有害物質，提高免疫力，抑製腫瘤細胞等作用；同時，茶葉也有對抗煙酒危害的作用。所以，在常飲茶葉的地區，癌症發病率較低。其中，綠茶效果較好，其次為紅茶、烏龍茶、龍井茶等。
15.常喝牛奶、酸奶有防癌效果嗎
牛奶、酸奶的防癌效果已得到證實。牛奶中含有蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸等，其中的絡氨酸能抑製體內亞硝胺的生成而起到抗癌作用；牛奶結合的亞油酸能抑製化學物質誘發的乳腺癌。醫師建議，每天喝500毫升牛奶或脫脂奶，可預防乳腺癌。酸奶除含有蛋白質、脂肪外，還富含維生素及礦物質，可提高機體免疫力，是預防乳腺癌不可多得的好食品。
16.預防乳腺癌的食譜是什麼
（1）平衡膳食：包括粗糧與雜糧搭配，食用富含熱能、適量蛋白、富含纖維素、高無機鹽及富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、葉酸等易於消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麥麵、植物油、蜂蜜、蔗糖、蜂王漿、瘦肉、蛋類、豆類、鮮奶、菌菇類、胡蘿卜、竹筍、南瓜、黃瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、西紅柿、大蒜、海帶、紫菜、海魚、動物肝、腎，以及人參、枸杞子、山藥、靈芝、冬蟲夏草及新鮮水果等。宜低脂肪、低鹽、低糖膳食，適當減少脂肪的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等。
（2）多食用防癌食品：最近，世界衛生組織的食療專家列出了一份防癌“菜單”①蘑菇、草菇等食用菌。含有多種活性多糖，能提高免疫，防癌抗癌。②草莓、葡萄、櫻桃。它們有利於抑製和消滅血液中加速癌變的物質。③洋蔥、大蒜。有阻止癌細胞生長和良好的殺菌作用。④花椰菜、卷心菜、白菜。常吃能減少結腸癌與乳腺癌50％發病率。⑤番茄、紅蘿卜。富含維生素A和番茄紅素，對於乳腺癌、前列腺癌有益。⑥大豆。豆製品富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應。⑦柑橘類。含豐富胡蘿卜素、異黃酮、維生素C等抗癌物質。
吃水果的最佳時間是飯前1小時。另外還有“蔬菜十三鮮”：紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裏蕻、大白菜等，也可防癌。
（3）遠離忌食品：如乳腺癌患者忌食生蔥蒜、母豬肉、南瓜、醇酒以及辛溫、煎炒、油膩、葷腥厚味、陳腐、發黴等助火生痰有礙脾動的食物；宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰軟堅散結功能的食物。
17.補碘可以預防乳腺癌嗎
實驗表明缺碘可使乳腺癌的發病率增加，這主要與缺碘時甲狀腺功能不足引起血中催乳素水平相應增高有關。所以，適當使用含碘食物，如海帶、海藻、海蜇、紫菜等，可以預防乳腺癌。
18.經常運動可以預防乳腺癌嗎
運動可增加機體吸氧量，減少脂肪，加快血液循環；運動抗憂鬱，能改善人的情緒，減少生殖激素的分泌；運動可以增加人體內酶的活性，能破壞產生癌的誘發因素，改善免疫功能；運動還能刺激食欲，增進機體器官功能，維持生命質量和延長壽命。哈佛大學科學家研究發現，人們從年輕時就開始運動，可明顯降低癌症發病率。運動可預防乳腺癌已得到證實。
為此，腫瘤專家提醒人們積極參加鍛煉，可進行健美操、跳舞、太極拳、快走、慢跑等運動項目，預防癌症發生。已患癌症者應在醫師指導下積極參加運動，調節情緒，改善心理狀態，增強戰勝癌症的信心和毅力。