百姓吃出健康來 旅遊養生餐 電視廚藝秀
養生餐專題
作者：李磊 黃友利
1北京市旅遊委主任宋宇在嘉賓席就坐。2北京市旅遊委副主任王粵向觀眾推介北京旅遊。3活動嘉賓與獲獎廚師及電視台工作人員合影。4北京市旅遊委主任宋宇視察活動現場。5國際飯店譚府餐廳大廚陳欣製作十草玉露。6民族飯店四季餐廳廚師劉旭和五洲皇冠國際酒店行政總廚李碧輝與主持人交流。7評委與觀眾席。8國貿飯店行政總廚龍永全與廣州大廈廣州食府廚師長陳誌勇為觀眾介紹養生小妙招。9中國藥膳研究會會長沙鳳桐向觀眾傳授養生知識。
《黃帝內經太素》中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”這句話闡述了中國傳統醫學中“藥食同源”的思想。新中國更是對“藥食同源”進行了標準化的規範，在2002年公布的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，認定既是食品又是藥品的物品近百種，可用於保健的食品百餘種。隨著人們生活水平不斷的提高，大家的飲食也不僅僅局限於吃得飽，更要吃出營養，吃出健康。
2015年2月14日，根據北京市旅遊委開發中醫養生文化旅遊產品的總體思路，由北京市旅遊委和北京市中醫管理局發起，北京市旅遊行業協會和中國藥膳研究會主辦的“北京2015冬春季旅遊養生餐電視廚藝秀”活動在北京電視台新聞頻道黃金時段播出。來自北京飯店、廣州大廈、北京湖北大廈、國貿飯店、北京香格裏拉飯店、北京和園景逸大酒店、北京頤和安縵酒店、民族飯店、北京國際飯店、北京五洲皇冠國際酒店等12家飯店的大廚雲集一堂，為觀眾獻上各酒店的養生餐中的精華。北京市旅遊委主任宋宇、副主任王粵、北京市中醫管理局副局長羅增剛以及知名餐飲專家擔任本次活動的點評嘉賓。
宋宇主任及王粵副主任分別就北京旅遊發展和中醫養生文化精品旅遊進行了介紹，其他專家也對菜品及中醫養生知識進行了係統的點評。在比賽期間來自北京郊區縣的9家餐廳企業也向大家展示了他們的特色養生菜品。
經過6個多小時的精彩比拚，共決出一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名，王粵副主任向一等獎獲得單位頒發了獎杯和證書。此次廚藝秀是旅遊與中國傳統文化相融合的典範。我們精選了一些參賽、參展旅遊企業中的養生美食向大家介紹。
榮獲“北京2015冬春季旅遊養生餐電視廚藝秀”
一等獎的飯店：
北京飯店、廣州大廈
二等獎的飯店：
北京湖北大廈、國貿飯店、北京香格裏拉飯店、北京和園景逸大酒店
三等獎的飯店：
北京頤和安縵酒店、民族飯店、北京國際飯店、北京五洲皇冠國際酒店、遼寧大廈、北京伯豪瑞廷酒店