正文 第39章 有助於排毒的食物(11)(1 / 3)

黃連具有很好的整腸效果,其主要活性成分之一是小蘖堿。這種物質能激發免疫係統的功能,提高免疫力,是一種強效的抗生素,具有廣譜抗菌效果,對真菌也有一定殺傷力,且不幹擾腸內有益菌。但是,孕婦不宜服用。

■齊墩果■

具有殺蟲排毒的作用。

齊墩果,又名洋橄欖,含有多種植物性化學物質,對真菌、病毒、細菌和寄生蟲均有一定的殺傷力;含有酚類化合物,具有強效抗氧化作用;含有油橄欖苦素,能抑製多種有害菌和腸道寄生蟲。

■人參■

具有解乏排毒的作用。

壓力能使腎上腺功能下降,使人易於疲勞,免疫力低下。人參可以激活腎上腺功能,提高機體適應壓力的能力,是一種強效的能量補品。

食用人參不宜選在傍晚以後,一般持續食用不應超過兩個星期,可暫停兩個星期之後再食用。高血壓、心悸、焦慮或躁鬱症患者,孕婦及正在服用類固醇、咖啡因或清血藥物者,均應禁食人參。

■丁香■

具有殺蟲排毒的作用。

丁香含有香精油,能促進胃腸蠕動,減輕胃腸脹氣,增強消化功能;可殺滅腸道寄生物和微生物,並將其排出體外。丁香還是一種輕度興奮藥物,具有祛痰和理肺的作用。

■當歸■

具有補血排毒的作用。

當歸是女性的首選保健藥物,能補血活血,促進循環,滋補女性生殖係統,是女性更年期和生育期的常用藥品。另外,治療腸道血虛便秘,當歸有特效。

◎排毒食譜

◆豆腐蝦仁燴

配料有:

①當歸5克,枸杞25克,黑芝麻25克。

②蝦仁200克,雞胸骨1付,豆腐1塊,胡蘿卜切丁。

③蛋白1/4個,太白粉1小匙,鹽1/4小匙。

④鹽1/2匙,太白粉2小匙,薑少許。

將雞胸骨洗淨焯熟,與配料①用5杯水以小火熬至剩1.5杯,過濾後取藥汁備用。將蝦仁去沙腸洗淨,用配料③醃5分鍾後,過熱油備用。豆腐切丁。熱鍋入油3大匙,炒薑後,放入豆腐、胡蘿卜丁、鹽和藥汁,燜煮3分鍾,再放入蝦仁拌炒一下,以太白粉勾芡即可。

此菜的功效是:滋肝補腎,填精補髓,能強筋壯骨,預防骨質的流失。

◆豉汁排骨

配料有:

①當歸5克,熟地10克,黃精15克(代醬油用),枸杞10克。

②小排骨250克,濕豆豉2大匙。

③大蒜屑2大匙,太白粉1大匙,白糖1茶匙,鹽1茶匙,米酒少許。

將當歸、熟地、黃精用1杯水以小火熬至剩1/4杯(約2大匙),過濾取藥汁,代替醬油。小排骨切成小塊,用太白粉拌勻備用。豆豉稍微切碎,鍋熱入油1大匙,放入豆豉炒香,加入米酒少許,再放入藥汁、鹽、糖略炒熄火,加入小排骨略拌勻後置於盤上。將大蒜屑澆在排骨上,放入蒸鍋(先燒滾水)以大火蒸20分鍾,取出灑上枸杞即可。

此菜的功效是:補血,健脾胃。除了開胃外,以當歸、熟地、黃精熬汁來替代醬油,又能補血。

◆銀杏仁雞湯

配料有:

①當歸5克,黃芪15克,枸杞15克,紅棗5粒(去籽)。

②雞腿2隻,幹銀杏仁500克。

③生薑、鹽適量。

將配料①放入鍋內,加水6碗,燒開後以小火熬至30分鍾後,過濾取藥汁備用。銀杏仁用水泡軟備用。將雞腿洗淨切塊,焯熟後放入瓦鍋,倒入上述藥汁,放入銀杏仁。瓦鍋加蓋放入電飯鍋蒸熟後加鹽即可(外鍋大約放入2.5杯水)。

此湯的功效是:健脾益氣,治虛勞不足。可以改善小孩的免疫力,增強呼吸道抗病能力。

另外,銀杏有溫脾益氣、定痰哮、縮小便、止滯濁等功效。

■白毛茛根■

具有通便排毒的作用。

白毛茛小劑量服用是補藥佳品之一,大劑量使用,能清潔消化係統、呼吸係統及生殖係統黏膜,對寄生於消化、呼吸和生殖係統黏膜的微生物有殺滅作用。

白毛茛含有苦味成分,能促進膽汁分泌、改善消化功能,促進正常排便等作用。另外,白毛茛能適度地加強免疫係統的功能。

■奶薊子籽■

具有護肝排毒的作用。

奶薊子籽能促進膽汁分泌和排出,促進消化,並可通過其氧化保護特性,對肝細胞起到保護作用,而且能促進受損肝組織的修複。此外,奶薊子籽能淨化血液,治療皮膚病等。

■珍珠■

具有養陰排毒的作用。

珍珠含有多種氨基酸,能治療各種疾病,如:蘇氨酸能治缺鐵性貧血;賴氨酸能促進生長,治貧血和血氨症;組氨酸能治胃、十二指腸潰瘍、貧血、關節炎;脯氨酸能加快傷口愈合,治慢性肝炎;門冬氨酸治肝炎、肝錯迷、肝硬化。

珍珠具有清熱解毒、鎮靜安神、止血生肌、明目去翳、止咳化痰、殺菌消毒的功效,對婦女輸卵管結紮出血和產後出血有特效。

珍珠還具有抑製脂褐素增多的功能,可促使細胞活力增強,延緩細胞衰老。因此珍珠有延年益壽、和顏悅色、長葆青春的功效,能有效治療雀斑、老人斑。