□原料 地瓜幹150克，荷蘭豆150克，葡萄幹20克。 □調料 精鹽適量，胡椒粉適量。 □做法 ①將地瓜幹放入冷水中浸泡12小時，待其回軟後撈出切成條。 ②荷蘭豆擇洗幹淨切去兩端，葡萄幹洗淨備用。 ③鍋內放入6杯高湯煮沸，先放入地瓜幹和葡萄幹煮10分鍾，再加入荷蘭豆和精鹽，煮至原料熟透，加胡椒粉調味即可。 食用心得 湖北省南漳縣城關規劃處宋瑞 地瓜含有豐富的纖維，能夠促進胃腸蠕動，適用於消化不良，食欲不振，便秘等。