□原料 淮山藥25克，杞子25克，水鴨1隻，豬肉100克。 □調料 薑1片，料酒半湯匙，精鹽適量。 □做法 ①水鴨剖洗淨，放滾水中煮5分鍾，取出洗淨，瀝幹水分。 ②將豬肉洗淨，放入熱水鍋內煮5分鍾，取出切成片。 ③水鴨、豬肉、淮山藥、杞子、薑、料酒放入燉盅內，加滾水3杯，燉3～4小時。食時加精鹽調味即成。 食用心得 廣西全州縣永歲鄉永歲村委李玟 經常失眠，食用此菜有養生安神功效。