附篇 美容食譜
1.海帶果菜汁
製法：海帶在溫開水內浸泡一夜，第二天早晨取出海帶，留汁待用。蘋果去皮、去核，與洗淨的油菜、香菜一起，置入電動榨汁器內榨汁。上述兩種汁液混合後，滴入擠出的檸檬汁。
說明：海帶，除在植物中被譽為“碘庫”外，它的蛋白質、維生素C、維生素A及B族的含量都很高。因此，這種帶有海帶的果菜汁具有很好的美容作用。
2.美顏雞蛋湯
製法：腐竹皮洗淨泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾後，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鍾，再加入雞蛋攪勻即可食用。
說明：腐竹皮是豆漿凝結的上層皮，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B1、B2等。維生素B1、B2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質等新陳代謝，養顏美膚，同時還保護視力，使食欲、消化正常，維持心髒與神經係統的運作。紅棗，滋陰補血健脾，對身體有鎮靜作用，並可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養物質。
3.黑豆雞爪湯
製法：將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鍾，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
說明：黑豆即黑大豆，含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，並含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等，其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效，有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏麵起黑斑者。
4.追風粥
製法：將茄子、何首烏洗淨，茄子去蒂切塊或片。將茄子、何首烏放入鍋中，加清水適量煎煮，待茄子爛熱後，加入黑豆皮、綠豆粉，充分攪拌成糊即成。
功效：白茄子與紫茄子作用相近。何首烏味苦、性微溫，有補腎益精、烏黑須發、光澤皮膚的作用。綠豆粉味甘，性寒，有清熱解毒、消腫之功效。黑豆味甘，性溫，滋腎補陰，補血明目，除濕利水。此糊粥有補腎潤膚祛斑作用。
5.黃燜鴿塊
製法：將鴿子肉洗淨，剁成3.5厘米見方的塊。將鍋洗淨，上火燒幹，注入花生油，用旺火燒至七、八成熱時，將鴿子肉塊放入炸一下，用勺撈出。鍋內留底油，投入蔥段，炸出香味，加入麵醬炒散，然後舀入2勺清水，再將炸過的鴿肉塊倒入，加入精鹽、味精，用旺火燒沸，再改用小火燜製，待肉塊己爛，撈出放盤內。鍋內餘湯澄清後，調味，用水澱粉勾成溜芡，淋入香油，均勻地澆在盤內鴿塊上即成。
說明：鴿肉含蛋白質22.14％，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及部分氨基酸等。有補肝腎，健脾胃，益氣血，祛風去毒等作用。可治療久病體弱，營養不良，惡瘡疥癬等症。《食療本草》認為鴿肉有“調精益氣”的補益之效，有“治解諸毒、治惡疥瘡癬”之功。人的麵部所以粗糙或生瘡斑等，其原因在於內部機理失調，而聚不同程度之毒素於表，久之，便生發瘡斑之類。鴿肉營養豐富，且有調理內部機理之功，補充皮膚營養，有益美容。