4.加入紅薯塊，煮15分鍾左右，直到紅薯塊變軟，加入冰糖調味即可。
美食特點：此湯有甜、鹹兩種，甜湯味道濃馥，鹹湯味兒清醇。
二、純炒番薯泥
美食原料：紅薯300克，白糖、植物食油適量。
美食做法：
1.紅薯洗淨後切成厚片，放入蒸鍋內隔水蒸熟。
2.取出紅薯並趁熱去皮、搗成薯泥，加入白糖。
3.燒鍋放油，在加熱的同時用鍋鏟在鍋的四壁澆油，讓鍋內沾油的麵積擴大。
4.倒入紅薯泥，快速翻炒，待番薯泥翻炒至變色後，即可出鍋。
美食特點：具有色澤晶瑩，甜而不膩，清香可口，營養豐富的特點。
三、紅薯餅
美食原料：紅薯500克，糯米粉100克，白糖50克。
美食做法：
1.紅薯切成厚片後放沸水蒸鍋架上，蒸15分鍾至熟。
2.取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3.放入糯米粉、白糖和適量的清水，充分揉勻。
4.取適量薯泥，用雙手先搓成丸子，再用雙掌壓成餅狀。
5.燒鍋放油，當油七成熱時放入苕餅，用中火炸8分鍾，熄火後，用鍋鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分，即可。
美食特點：酥軟甜糯，香味醇厚。
四、紅薯蒸排骨
美食原料：紅薯500克，香菇100克，排骨500克，鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉、花椒油、生抽適量。
美食做法：
1.排骨洗淨，撈出瀝幹水分，鹽、黃酒、澱粉、胡椒粉、花椒油、生抽、老抽放入排骨中醃製30分鍾。
2.幹香菇用清水泡開，去蒂洗淨放入大碗底部，在碗內壁周圍，碼上豎著的排骨段。
3.紅薯去皮切丁，填在排骨中間，上鍋蒸40分鍾後，取出大碗，用盤子扣在碗口，倒過來即可。
美食特點：這道菜吃起來糯香可口，養顏美容。
五、紅薯菜飯
美食原料：紅薯250克，香米150克，油菜80克，蝦幹10克，薑2片、雞湯、油、鹽適量。
美食做法：
1.香米洗淨瀝幹水待用；油菜洗淨用手撕成小塊；紅薯洗淨去皮切小塊。
2.用溫水將蝦幹發脹，瀝幹水分剁成末；薑也剁成薑末。
3.燒鍋放油，等油燒熱後放入蝦幹末和薑末炒香，放入香米同炒，直到炒為透明狀。
4.放入油菜炒軟，再加入適量鹽炒勻，加入雞湯，剛沒過米飯既可。
5.紅薯塊放在米飯上，加蓋改用小火燜至水幹紅薯熟即可。
美食特點：有菜有飯還有粗糧，營養健康又美味。
主婦當家
你喜歡吃紅薯嗎？如果不喜歡的話，那可能是你沒買到好的紅薯。下麵按照我給你介紹的小竅門再去挑選一次紅薯，也許會改變你對紅薯的看法喲。
首先，看形狀。
看到一籃子紅薯的時候，你千萬不要因為形狀好看就去挑那種圓滾滾的，而是應該多挑那種長條形的，因為長條形的味道好些。
其次，看顏色。
紅薯有兩種，一種是白皮的，一種是紅皮的，而我們在選購時應挑選紅皮的，因為白皮的紅心紅薯多，不太甜；紅皮的甜糯。
最後，看外皮。
這點很關鍵，在挑選時看到外皮有黑斑的就一定不要選它了，因為這種紅薯做熟了有股怪味。應該選那種表皮沒有斑，而且沒有外傷的，因為有外傷的容易壞。