美食特點：很適合作為孩子和老人的早餐，因為桑椹具有明目，清肝及健腦的作用。
二、桑椹補腎膏
美食原料：桑椹10克，豬肝250克，熟雞肉8克，雞蛋2個，熟地、杞子、桑椹酒、炒女貞子、薑片各10克，車前子、菟絲子、肉蓯蓉各6克，胡椒粉、雞精各1克，蔥15克，上湯700毫升。
美食做法：
1.熟地、桑椹、女貞子、肉蓯蓉、菟絲子、車前子烘幹碾成細末；枸杞子用溫水泡發。
2.豬肝用清水洗淨，用刀背捶成茸後裝入碗中，加150毫升清水調勻，用沙布過濾取肝汁。
3.薑片、蔥段放入肝汁中浸泡15分鍾，去蔥薑，留肝汁備用。
4.肝汁、蛋清與精鹽、胡椒粉、桑椹酒與中藥粉攪拌均勻，放入蒸鍋內蒸上15分鍾。
5.用上湯調味，倒入砂鍋中，再將豬肝膏取出，劃成片狀，倒入湯鍋，撒上杞子，放入雞肉即可。
美食特點：滋補肝腎，主治精血虧虛。適宜秋冬時節食用。
三、雞蛋桑葉片
美食原料：新鮮嫩桑葉50克，麵粉20克，雞蛋2個，油1大匙，白糖1小匙，清水、油適量。
美食做法：
1.桑葉泡洗幹淨，撈出瀝幹水分。
2.麵粉、雞蛋、白糖加入適量的清水調成糊狀。
3.燒鍋放油，燒至六成熱時，將桑葉逐片沾麵糊放入油鍋。
4.裹了麵糊的桑椹葉炸至金黃色，起鍋瀝油。
5.食用時，蘸上胡椒、鹽或者是番茄醬。
美食特點：鹹香拌著清香，讓人不得不嚐一口，並且桑椹葉具有清肝明目、美容減肥的功效。
四、桑椹粥
美食原料：桑椹50克，粳米100克，白糖30克。
美食做法：
1.幹桑椹用淡鹽水浸泡。
2.浸泡半小時後去掉果柄，再用清水洗淨。
3.粳米放入清水中淘洗幹淨。
4.鍋置火上，加入適量的清水，然後放入桑椹、粳米，用大火燒開。
5.燒開5分鍾後，改為中小火熬至粳米開花，粥汁粘稠。
6.加入白糖，拌勻，片刻後離火即可食用。
美食特點：此粥滋陰養血，益氣和中，對於婦女產後失血所致的貧血有較好的療效。
五、桑葚蔬菜沙拉
美食原料：桑椹100克，西紅柿150克，黃瓜150克，芹菜100克，洋蔥50克，薄荷葉，橄欖油30毫升，鹽5克，醋15毫升，蒜泥15克，糖5克，雞精少許。
美食做法：
1.桑椹用淡鹽水浸泡20分鍾。
2.其他蔬菜洗淨後連皮同泡10分鍾，這樣帶皮浸泡既可清除農藥，又不會讓營養流失。
3.桑椹摘去果柄；西紅柿和黃瓜滾刀切成小塊。
4.芹菜切成段；洋蔥去皮洗淨切成細絲；薄荷葉直接用手撕成小塊。
5.所有材料放進大碗內，放入調料拌勻即可。
美食特點：清鮮美味，常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。
主婦當家
桑椹是春季水果，是淡季的稀有鮮果類，可調節果品市場，滿足人們對水果的需求，讓你一年四季都能感受到水果的包圍。
首先，看果柄。
現在很多賣桑椹的小商販總喜歡在籃子裏放些新鮮的桑椹葉，讓人從第一直覺上感受到它的新鮮，聰明的你可不要上當受騙，你應該直接拿起一顆果子看果柄是否新鮮。
其次，看顏色。
桑椹果在沒有成熟的時候是青色，然後逐漸變為紅色，等變為深紫色的時候就完全成熟了，我們在買的時候，可以用衛生紙輕輕的沾一下果實的表皮看掉不掉色，因為有的商家為了讓桑椹果好賣，人為上色了。
最後，嚐味道。
隨手拿起一粒果實放到嘴裏，如果有太多的酸味就表明沒有成熟，有些果子看起來顏色很紫，但吃起來果味很淡，這種就是摘下來捂熟的，不好吃也不新鮮。