2.鬆仁放入鍋內，用鍋鏟不斷翻炒，當鬆仁全部為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼。
3.煮鍋中放水，當水燒開後將玉米粒放入，調中火煮5分鍾，然後取出瀝幹水分。
4.燒鍋放油，待油溫升至六成熱時，先放蔥末煸香，再放入玉米粒和紅菜椒片，接著加入適量鹽和白糖翻炒片刻。
5.沿鍋邊加入15毫升清水，再蓋上鍋蓋燜3分鍾。打開鍋蓋，加入鬆仁，大火翻炒均勻即可。
美食特點：鬆仁和玉米都有健腦的功效，想成為記憶超人就一定不要忘記試試這道菜喲。
二、玉米蘿卜大骨湯
美食原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許，鹽，雞精。
美食做法：
1.玉米棒去外皮，切成均勻的小段，紅蘿卜切成滾刀狀，排骨剁成段，生薑切成片，紅棗洗淨，備用。
2.鍋內加入500毫升清水，燒開後將排骨焯去血水。
3.煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
4.加入鹽、雞精調好口味，再煲2分鍾即可。
美食特點：吃完排骨再吃玉米，最後還有營養豐富、味道鮮美的高湯。適用於維生素缺乏症。
三、水果玉米沙拉
美食原料：玉米粒500克，生菜100克，小西紅柿100克，奶酪一盒，橄欖油、黑胡椒適量。
美食做法：
1.玉米粒放入有清水的鍋內，加少量鹽大火煮開。
2.生菜清洗幹淨，直接用手撕成小片，小西紅柿從中間切開分為四掰。
3.奶酪從盒子裏取出來，切成絲。
4.玉米粒、小西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。
美食特點：奶香可口，具有軟化血管，消脂減肥的功效。
四、椒鹽玉米
美食原料：玉米棒3支，雞蛋1個，椒鹽、生粉、蔥、食用油適量。
美食做法：
1.玉米粒從玉米棒上剝下來，然後用清水洗幹淨。
2.用雞蛋清和生粉加少量的水做成水澱粉，玉米粒放入做好的水澱粉中攪拌均勻。
3.燒鍋多放些油，等油燒至七八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，等炸上30秒再翻炒，炒到金黃色就好了。
4.盛到一個大盤中，把椒鹽倒在玉米上，再加點雞精拌勻就行了。
美食特點：這道椒鹽玉米，酥脆香甜，色澤亮麗，讓人一看食欲大開。
五、排毒靚膚湯
美食原料：黑玉米2支，無花果200克，赤小豆150克，紅皮花生150克。
美食做法：
1.赤小豆、紅皮花生衝洗幹淨，用清水浸泡5分鍾。
2.泡好的豆子和花生同玉米一塊放入鍋內，再加上1500毫升的清水。
3.大火煮開後改用小火煮45分鍾，赤小豆煮到表皮開裂，其他的材料也就全熟了。
4.加入無花果，轉大火再煮10分鍾即可。
美食特點：配料清淡，營養豐富，具有排毒養顏的作用喲。
主婦當家
玉米越新鮮、越嫩就越甜，可有的朋友說：這個我也知道，但就是不能保障每次都能買到那種好吃的玉米，有的玉米看起來還是挺新鮮的，但回家做出來就沒那麼好吃。那麼在這裏給大家介紹一點選玉米的竅門。
首先，看玉米須。
玉米的須子發幹顏色發黑，就是老一點的玉米，而那種顏色相對比較淺的，呈深褐色的，就是嫩一點的玉米，有的甚至可能還沒有熟。
其次，看玉米粒。
市場上很多商販賣的玉米都是剝開的，如果你發現這玉米的顆粒有些幹癟，那就說明這玉米不新鮮了，摘下來後放的時間比較長，最好就不要購買。
最後，看質量。
有不少人認為，被蟲子咬了的玉米甜，好吃，但是專家告訴我們，這種遭受病蟲害的玉米也最好少吃；另外，玉米發黴了也不能吃，因為玉米發黴後就會產生一種製癌物質—黃曲黴素，新鮮的玉米也有這種發黴的情況，你購買的時候一定要仔細挑選。