配方：紅花 6 克 荷葉 1 張 乳鴿 1 隻 糯米 100 克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 醬油 10克 白糖 5克 薑 5克蔥10克
功效：祛暑，固腎，減肥，祛瘀。適用於冠心病患者食用。
製作：1.將荷葉用開水煮透，分成4份；乳鴿宰殺後，去毛樁、內髒、及爪，剁成4塊；糯米浸泡一夜，淘去泥沙，瀝幹水分；紅花洗淨；薑切片，蔥切段。
2.將乳鴿放入盆裏，加入紅花、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、薑、蔥拌勻，醃漬30分鍾。
3.將荷葉分別攤在案板上，把糯米分成 4 份，放在荷葉上，然後把乳鴿分成4份放在糯米上，將荷葉包好，用繩固牢，置武火大氣蒸籠內蒸45分鍾即成。