去木瀆吃藏書羊肉
享受生活
作者：尋祥
在地道的羊肉館吃全羊宴
朋友老錢和我都很喜歡吃羊肉。每年秋冬，我們常會約好一起吃羊肉進補。在我倆的影響下，各自的老伴對羊肉也從最初的拒之千裏之外到現在的頗為喜愛。今年正好有機會，我們兩對夫妻便一起去蘇州吃了回地道的藏書羊肉。
藏書羊肉以活殺山羊為原料，以白燒羊肉、羊肉湯、羊糕和紅燒羊肉為主要品種，運用傳統獨特的烹飪技藝燒煮而成，白燒以湯色乳白、香氣濃鬱、肉酥而不爛、口感鮮而不膩、常食不厭而聞名。盡管蘇州街頭巷尾都容易找到掛著“藏書羊肉”招牌的羊肉館，但要說吃得過癮、吃出感覺，還得去木瀆藏書。
據記載，早在明清時代，藏書地區就有農民從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業，一般都以擔賣或攤賣為經營方式，清末才開始到蘇州城裏開店設坊。每逢秋冬之交，古城內外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設，不講排場，鍋灶立於店麵，香氣散至街坊，吸引眾多食客。“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人讚語，聲名鵲起，至今享有盛譽。據說，乾隆三十年下江南，在駐足蘇州的數天，就吃了二三十道羊肉菜。
如今，在木瀆古鎮附近的穹窿路、穹靈路上，各種老字號羊肉館林立，根本不用擔心找不到方向，看哪一家的人多，進去準沒錯。
雖然我們到達的時候是工作日中午，但店裏還是人氣很旺，可見其雙休日的火爆程度。除了周邊城市慕名而去的人，羊肉館內最多的還是蘇州本地的吃客，耳畔圍繞著吳儂軟語，熱騰騰的羊肉吃到嘴裏都更酥軟了。
和街頭巷尾的夫妻老婆店相比，在老字號裏，服務員會根據就餐人數，向你推薦經典的全羊套餐。下單之前，要記得問清楚，套餐裏麵有沒有羊內髒。我們點的是四百元左右的套餐，上來的第一盤冷菜就是羊內髒，量還特別大。兩位女士是不吃內髒的，於是吃內髒就成了我和老錢的任務。但因為分量太足，為了嚐嚐別的，最後還是把羊內髒打包了。
我們的全羊套餐裏還包括明爐羊肉湯、紅燒羊肉、羊肉拚盤、羊雜湯、羊蠍子、羊肉蒸餃等，也有蘿卜絲、豆苗之類的清腸小菜，清香酥軟兼具濃油赤醬，令人食指大動。一口鮮美的羊肉湯下去，真正是從頭頂暖到腳底。
老錢對紅燒羊肉愛不釋口，邊吃邊說：“下次再來的話，別的都不要，我一個人就要5斤紅燒、5斤白切！”他老伴數落他：“你這個人平時菜都不買，知道10斤肉是什麼樣子？真是說大話。”我們忍不住哈哈大笑。
小知識：藏書羊肉怎麼讀？
藏書羊肉的“藏”，蘇州話念“搡”，普通話怎麼念呢？是念“西藏”的“藏”，還是念“收藏”的“藏”？這和一個故事有關。
西漢年間，會稽吳（今藏書境內）人朱買臣出身貧寒，但喜歡讀書。他為避免妻子阻止他讀書，便將書簡藏於山上大石底下。50多歲時，他終為漢武帝器重，被任命為會稽郡太守，衣錦還鄉。有感於朱買臣貧賤不移、苦讀終成的故事，又為了激勵後學，便有人為他專門修建了一座藏書廟，以示紀念。藏書地名便由此而來。
遊古典秀麗的木瀆古鎮
品嚐完美味豐盛的羊肉大餐後，我們四人便前往了不遠處的木瀆古鎮遊覽。出發之前，我就讓女兒幫忙在網上訂了古鎮聯票，聯票包括古鎮內的嚴家花園、虹飲山房、古鬆園、榜眼府第等四大景點，比在現場買聯票便宜了近30元/人。
木瀆古鎮有“吳中第一鎮”、“園林之鎮”的美稱，也曾榮獲“中國最受歡迎的旅遊目的地”的殊榮。
我們悠閑地行走在小橋流水、深宅古木中，縱橫的河道和綿延的石駁岸組成了充滿古意的水上風景，沿河布局的民居呈帶狀排布，古樸清幽。我們一路尋訪被讚為蘇州園林翹楚之一的嚴家花園、乾隆曾看過戲的虹飲山房等園林景點，聆聽那些曾經的傳說，仿佛仍能看到這些秀美園林裏人才濟濟的盛景。
夕陽西下時，我們還嚐試著往鎮子深處走，不經意路過了一座不知名的廊橋，隻記得廊橋旁有一棵大樹，兩人合抱那麼粗，可惜太難描述它的位置了，但那時體會到的或許就是古鎮深處最樸素簡單的味道。
小知識：與西施相關的古鎮
木瀆是與蘇州城同齡的水鄉古鎮。相傳春秋末年，吳王夫差專寵西施，特地為她在秀逸的靈岩山頂建造館娃宮，又在紫石山增築姑蘇台，源源而來的木材堵塞了山下的河流港瀆，木瀆之名便由此而來。木瀆古鎮附近還有不少與西施相關的景點，如靈岩山（館娃宮遺址）、石公山（西施賞月之明月坡）、消夏灣（吳王攜西施消夏處）等。