每年大戲開唱後，這大戲每天設兩場。因為上午有些人還要做些農活，因此頭場戲中午十二點開唱，後場戲傍晚四點開唱，兩場戲中間隔一個小時。大多數人都是兩場戲連起來看，反正大老遠都跑了一趟。頭場戲的戲班唱完戲後，得趕快收拾行裝卸台。把戲台騰空，好讓下個戲班裝台。
早先的戲台裝台沒有現在舞台裝得那麼複雜。頭幕、中幕和底幕都是一次性掛好固定的，燈光也隻是掛幾盞汽燈。所謂戲班裝台就隻是把自己的道具搬上台去擺好。不過一個小時還是很緊張的。如果遇到兩個戲班互相較勁了，那麼後場戲的戲班就倒黴了，因為前場戲卸台慢，故意拖延時間，讓你後場戲的準備不足不能按時開唱。每每遇到這種情況，前麵鬧台鑼鼓震天響，戲台幕布就是不拉開，台下看戲的人就開始喊叫，這邊看戲的人越喊叫，那邊鬧台的鑼鼓一陣緊一陣地敲，你越敲他越喊，你喊得越急他敲得越緊，就這樣，看戲的與打鬧台的也互相較著勁。任憑喊和敲，頭幕就是不拉開，為什麼呢？就是裝台的時間短了，這演員的眉毛和那大花臉還沒畫好呢。
實在沒辦法了，那班主就從幕逢裏露出個頭來，這敲鑼打鼓的一看班主登台亮相了，趕緊停下不敲了。這台下看戲的還以為要開場了，結果那班主做了個鬼臉，說了聲：
“再等一小會兒，”
說完，翻了個筋鬥又進到幕後了，這邊鑼鼓立即又暴風驟雨般地敲起來了。實際上這看戲的人和敲鑼的人都清楚，因為上一場拖場了，下一場當然來不及準備。
這打鬧台，按慣例在開場前總是要敲打一陣子的。舊時候，這戲台沒有音響器材，不管戲院還是室外露天戲台，都會在開演之前鑼鼓喧天地敲打一陣子，目的就是告訴觀眾馬上就要開演了。再就是造氣氛，吸引劇場周圍的人趕快買票進場。
另外還有一種說法，凡是戲班到戶外搭台演出，怕不適應當地的風水，要在現場擺香案祭台，還在開演前用鑼鼓驅散不祥的東西，聚集人氣。而這福主廟大戲鬧台的主要目的，還是提醒走在路上看戲的人，意思是說趕緊點走，這開場的鑼鼓都震天響了，好戲就要開場囉。
這開場的鬧台得敲三遍。三遍鬧台一敲完，一般就要開演，這是規矩，看戲的和唱戲的心裏都清楚。要是第三遍鬧台不停地敲個沒完，這說明台上的戲班有情況了，調皮的看戲人於是就在台下起哄。這打鬧台的作為一種回應，把那鑼鼓敲得急一陣慢一陣，作為對台下的人的一種回應，就這樣台上台下像是一種對話，憑添了幾分熱鬧。這也是當地人社戲的一種文化。
每年廟會唱大戲，這請戲班可是個功夫活，因為這個古戲台很古老了，曆史上在這戲台上唱過戲的，大都是省城裏的大戲班。有唱京劇的、有唱楚劇地方戲的，很多名角都登上過這古戲台唱過戲，主辦廟會的大多是一些商會組織。新中國成立後，這廟會就由鄉政府組織了，請戲班來唱戲是事先研究確定好後，派專人去省城請，沒有一些本事的你就請不來好戲班。
這戲班每次社戲是請兩個，一個是唱國粹京劇的，另一個是唱地方戲楚劇的。楚劇裏的演員分為十種行當:一末、二淨、三生、四旦、五醜、六外、七小、八貼、九老、十雜。這十種行當扮演戲裏的各種角色。京劇也劃分為生、旦、淨、醜四大類型，這些都是大人們說的，武子他們小孩子是不懂的。大人看的戲多，大人們看戲時，隻要演員一上台，就知道這是花旦還是生旦，小孩子都是跟著大人學，大人一邊看戲一邊跟小孩講，什麼“三岔口”演的是宋朝楊家將焦讚解押時，宿夜店因誤會打鬥的故事。小孩子一邊看一邊跟著大人學，慢慢地也就能看懂一些了。大多數是大人們看戲，小孩子看吃的，老人看故事，姑娘看穿戴，小夥兒看姑娘。