哮喘患者忌食用薺菜
薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，人們常用它來包餛飩，或炒野雞肉，或者與豆腐共煮羹。需要注意的是，哮喘患者忌食用薺菜。哮喘是支氣管平滑肌痙攣、管腔變窄、通氣不順暢所導致的疾病，而薺菜有收縮支氣管平滑肌的功能，因而可以加重哮喘病患者的病情。
慢性胃炎患者春季不宜多食用蘑菇
春季為食用蘑菇的最佳季節。但是，蘑菇中含有一種作叫甲殼質的物質，有防礙胃腸的消化吸收作用。因此，春季慢性胃炎患者忌多食用蘑菇。
肺炎、氣管炎患者不宜食用櫻桃
南唐後主李煜有句關於櫻桃的名句，“櫻桃落盡春歸去”點出了櫻桃送春的一個“早”字。暮春孟夏，正值鮮果市場的斷檔或缺淡季，櫻桃知時節，先百果而早熟，故領先上市。
櫻桃含有豐富的營養，主要成分有糖分、維生素C、礦物質等。但是，肺炎、氣管炎患者屬肺熱者，忌食用。《日用木草》中講櫻桃“其性屬火，能發虛熱喘嗽之疾”。呼吸係統疾病屬熱者，食用會加重病情。
春風送暖入屠蘇
——立春話食療
節令特點
每年陽曆2月4日前後便是立春。從秦代開始，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界以及人們的心目中，春即是溫暖，鳥語花香；春便是生長，可耕耘播種。
氣候學中，春季指的是候（5天為一候）平均氣溫10℃～22℃的時段。立春時節，人們可以明顯地感覺到白晝變長，太陽變暖。氣溫、日照、降雨這時也處於一年中的轉折時期，趨於上升或增多。雖然立了“春”，但是大部分地區仍會有霜凍現象，少數年份還會有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在保健養生時都是應該考慮到的。
人們比較喜歡尋覓春的信息，柳條上偷偷探出頭來的芽苞，“嫩於金色軟於絲”，泥土中躍躍欲出的小草，為了身心健康、祛病延年的人們，都在創造著生命的春天。
天人合一
立春是春季的第一個時節。立春之後，氣候變暖，陽氣始發，氣溫
逐漸上升，人體變化也由此開始。肝木應於春時，從立春之日起，人體陽氣開始升發，肝陽、肝火、肝風也隨著上升。從而，立春後應注意肝髒的生理特征，疏泄肝氣，保持穩定的情緒，從而使肝氣順暢不影響其他的髒腑。
滋補原則
陽，指人體陽氣，陽氣與陰精是既對立又統一的兩個方麵。陽氣，泛指人體的功能；陰精則泛指人體的物質基礎。中醫認為，“陽氣者，衛外而為固”，大意為，陽氣對人體起著保衛的作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春季飲食上要養陽，意思就是要進食一些有溫補人體陽氣作用的食物，以使人體陽氣充實，從而增強人體抵抗力，抗禦風邪等邪氣對人體的侵襲。明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》裏引用《風土記》裏主張“以蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現已很少食用外，蔥、蒜、韭可算是養陽的佳蔬良藥。
因腎藏之陽為一身陽氣之根，所以，在飲食上養陽，還包含有養腎陽的意思，關於這一點，張誌聰在《素問集注》裏講到：“春夏之時，陽盛於外而虛於內，秋冬之時，陰盛於外而虛於內，故聖人春夏養陽，秋冬養陰，從其根而培養之。”這裏的“從其根”就是養腎陽，因腎陽為一身陽氣之根，春天、夏天，人體陽氣充實於體表，而體內陽氣卻不足，故應在飲食上多吃點養腎的食品，如諺語說：“夏有真寒，冬有真火”便指此意。
滋補食譜
涼拌海蜇頭
［材料］
陳海蜇頭200克，胡蘿卜80克，白蘿卜80克，蔥油10克，食鹽15克，白糖6克，香菜5克，香麻油8克，醬油少許。
［做法］
把胡蘿卜、白蘿卜切成絲，加鹽適量，拌勻，醃漬半小時，加白糖少許，與蔥油拌勻，裝大圓盤攤開。
將已漲發的海蜇頭洗淨，切成小片，再將小片放入80℃的熱水中燙一下，撈出，控幹水後入冷開水裏浸泡20分鍾，等其再漲發時，撈出控幹水，加醬油、白糖、香麻油攪拌均勻，再將其堆放在蘿卜絲上，盤邊圍上香菜。
［特點］
海蜇頭脆嫩，與紅白蘿卜絲拌食，更是脆嫩爽口。
杏仁煨酥肉
［材料］
豬五花肉450克，大扁杏仁27克，蔥段、薑片18克，紹酒45克，醬油55克，白糖45克，熟豬油70克，菠菜27克，精製鹽2克，味精少許。
［做法］
將杏仁用開水泡軟，剝皮，用紗布包成包，將豬肉刮洗幹淨，切成6厘米寬、05厘米厚的大片。