壯陽，廣義的含義是指溫振全身的陽氣，包括壯心陽、壯脾陽、壯腎陽等。狹義的壯陽指的就是壯腎陽，即恢複或興奮性機能。
我們經常會看到身體正常的人意氣風發，目光炯炯有神，記憶力強，思維敏捷，精神飽滿。一個男人如果腎髒虧虛，那麼精神狀態將受到相當嚴重的損害，會出現精神委靡、肢體乏力等症狀。
壯陽主要是運用補品、補藥和具有補益作用的食物來治療和調理人體由於虛弱而引起的疾病。壯陽的食物有藥食同源的作用，正所謂“有病治病，無病調理”，可以起到一定的壯陽作用。
很多人以健壯的男子漢自居，認為自己的身體素質很好，因而不珍惜保養身體；很多非健康的男性也無視自己的身體，依然我行我素，酗酒、嗜煙、暴飲暴食、通宵玩牌，自殘其身。因而這些男性的身體總在健康與亞健康的邊緣徘徊，極易患陽痿、腎虛、早泄、肝脾虛衰等男性性功能疾病。
腎髒的好壞，對人的壽命、生育、性功能等都具有重要作用。現代社會生活緊張，大多數男性都承受著家庭、事業的重重壓力，更需要進行保養，以免出現此類疾病。
由於腎虛，許多男士都曾經出現陽痿、滑精、早泄、夢遺等症，不僅給自己的身體帶來傷害，也給夫妻生活帶來不和諧的因素。所以，男人應該懂一些男性養生保健知識，這不僅有益於自己，也有益於家庭和社會。
本書中收錄了數十種壯陽菜譜、湯譜、酒譜、藥膳譜等，可以幫你在很短的時間內了解壯陽的基本知識。但是每個人體質不同，生活方式不同，存在問題也不同，而且同一種壯陽方法在不同的人身上常常會有不同的表現，而不同的壯陽方法有時又會表現出類似的效果。所以讀者在進行食物壯陽前一定要清楚地了解自己的身體情況，對症下藥，不要盲目地進行壯陽。對壯陽要有一個全麵的認識，遵循科學而理智的做法，根據自己的體質和具體情況而采取有效的措施。
本書在創作過程之中，態度是嚴肅而認真的，但是囿於資料收集所限，書中難免有不足之處，歡迎讀者批評指正。
——作者