【功效】祛熱除煩，利水養心。適用於因暑熱引起的失眠、煩躁者。
【用法】飲湯食料，佐餐用。
百合雞子黃湯
【原料】百合1兩，雞蛋1隻。
【做法】百合浸一宿，待出白沫，去水洗淨，置沙鍋內，加水適量，煮三刻鍾，去百合，加入雞蛋黃，充分攪勻，再滾數沸，即成。
【功效】滋養心陰，清熱安神。適宜於熱病或大病後，陰液耗傷，餘熱未盡，心神不寧；或思慮過度，情誌不遂，抑鬱化火，傷及心肺，心煩不寐；或心肺陰虛，內有鬱熱，精神失常，驚悸不寧者服用。
【用法】每日1劑，睡前半小時1次服下。也可加冰糖少許以調味。但外邪未除，內壅濕熱者，不宜食用。
二冬膏
【原料】天門冬1斤，麥門冬1斤，川貝麵3兩，蜂蜜適量。
【做法】加水熬成膏，加川貝麵、蜂蜜收成膏。
【功效】此膏清心潤肺，止咳化痰，滋陰降火，解渴除煩，除五髒之火，失血勞傷，元陰虧損，久服水升火降，陰與陽齊，則無病矣。
【用法】每天早晨空腹服用4~5茶匙，然後以白開水衝服。
百合蛤蜊湯
【原料】鮮蛤蜊肉4兩，百合2兩，蔥、薑、黃酒、醋等。
【做法】溫水洗淨晾幹（幹品需浸泡），加黃酒、醋拌和後取出，與百合入油鍋中爆炒，再下薑、蔥、高湯。也可將蛤蜊肉、百合（後下）煮湯而食。
【功效】可滋五髒之陰，清虛勞之熱，適用於陰虛清熱、心煩失眠、幹咳、鼻出血者。
【用法】佐餐，隔天服食。
荷葉蒸乳鴿
【原料】乳鴿、鮮荷葉、黃酒、醋等。
【做法】將乳鴿拔毛後，剖肚洗淨，去頭、腳、內髒，用醬油、醋、黃酒浸過，取鮮荷葉1張包起上籠蒸熟。
【功效】滋腎生津、滌穢治煩，因高溫引起的頭暈乏力、心煩失眠、口鼻幹燥以及體質羸弱者均可食用。
【用法】佐餐，經常食用。
太後泡酒方
【原料】小茴香2錢，鮮木瓜6錢，桑寄生1兩，石菖蒲1窩，九月菊1窩，燒酒3斤。
【做法】將以上材料混合在一起泡七日即可。
【功效】此酒能夠補腎清心，長飲會健腎健脾、化飲消食，有除煩舒心之功。
【用法】每日晨起，於飯前飲用。
第三節 馬皇後的補腦安神食譜
明太祖朱元璋的皇後馬氏，不僅幫助丈夫奪得天下，而且在明朝建國後，將後宮治理得井井有條，免去了朱元璋的“後顧之憂”。從某一方麵講，馬皇後堪稱是朱元璋的“得力助手”、“賢內助”了。但是做皇後幾年後，也許是操勞過度、馬皇後經常失眠，而且多夢。後經禦醫診斷後發現，皇後是因為操勞過度，肝腎等不舒引發之症。隨後，禦醫不僅為馬皇後開了一些安神的中藥，另外還開了一份調節神經的食譜，交由禦膳房負責調配皇後飲食。
此食譜主要包括：黃花合歡大棗湯、核桃人參湯、百合芡實湯、人參豬肚湯、枸杞百合羹、銀耳參棗羹、山藥龍眼燉甲魚、桂圓童子雞、茯苓糕、楊春白雪糕。
黃花合歡大棗湯
【原料】黃花菜6錢，合歡花3錢，大棗10枚，蜂蜜適量。
【做法】將黃花菜洗淨，與合歡花共入鍋內，水煎去渣取汁，再與大棗共燉熟，調入蜂蜜即成。
【功效】除煩解鬱安神。適用於肝氣不舒引起的驚悸、失眠。
【用法】每日1~2次，連服7~10天。
核桃人參湯
【原料】核桃仁5錢，人參2錢，生薑3片，冰糖少許。
【做法】將核桃仁、人參、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生薑，加入冰糖稍燉即成。