天山老怪看見劉真回信，讓自己把山下一個叫做小魚的女孩子一家妥善處理好。
他不明白劉真想做什麼，卻也沒說什麼，直接把人接到隱蔽的地方去了。
劉真把小魚的親筆信遞給廚房師傅，隻看見他顫抖著雙手，一封信被他看來看去，看了不止一百遍，信紙都快破了。
“我死也無憾了，你想讓我怎麼報答你？”
“讓出來這個位置，我會在今夜安排別人接你回去和家人團聚。”劉真拍拍他的背，“小魚可想你了。”
“這裏太危險了，他們……讓我在菜裏麵放一些東西，我覺得那不是好東西……你也跟我一起走吧，在這裏活不了太久的。”廚房師傅一邊說一邊拽著劉真，想讓他跟自己一起走。
“我有我的目的，最後我也一定會走的，您放心好了。”
第二天，紅袍子發現廚房師傅不見了，勃然大怒，他聚集了所有人在大廳，挨個詢問，可是並沒有什麼消息。
劉真此時站出來，“其實我在外麵做過一段時間的廚師，我可以代替他，給大家做飯。”
話音剛落，紅袍子瞪著他，半天才想起來他是誰，“你能行？”
“不信我可以顯示一下我的手藝。”劉真自信地拍拍胸脯。
“你去給我做一個菜過來。”紅袍子一甩衣袖，坐在椅子上，一隻手扶著額頭，另外一隻手隨意地甩著鞭子，仿佛下一秒鍾鞭子就會落在每一個人的身上。
“是。”
劉真便去廚房準備。
看了一會兒，劉真決定做雞胗。
伸手把碗裏的雞胗倒出來，伸手在雞胗打十字花刀，根本沒有停頓，每一個花刀恰恰是雞胗厚度的五分之四。
緊接著，劉真一揮手，便開了火，倒入兩勺油，等到燒熱，這才到了雞胗入鍋的時候。劉真把雞胗倒進油鍋裏麵，迅速用勺翻炒。
隻聽見劈裏啪啦一陣爆炒聲，香味便飄出來。
大概翻炒了一會兒，劉真聞見味道已經快達到他的標準，這才撈出來備用。
緊接著，劉真一秒鍾都沒有停頓，爆鍋、勾芡，在鍋中留一小勺底油，燒熱加入蔥薑爆鍋，烹入醬汁、醋，放入配料稍炒加入一勺鮮湯，之後迅速放入水澱粉勾芡。
外麵的人在等待著，聞見劉真做菜的香味口水都流下來了。
劉真看了一下火候，緊接著迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒，芡汁裹勻，淋入明油出鍋。
端著盤子，一步一步回到大廳，這麼多人眼巴巴地看著劉真手裏麵的東西，“真香啊……”
眾人交頭接耳，議論紛紛，看來光是聞味道就能分辨出來，劉真的手藝可比之前的師傅厲害多了。
紅袍子拿起筷子嚐了一口雞胗，臉色微變，“你……”
人們都屏住呼吸，聽紅袍子說話。
雞胗唄被炸的剛剛好，入口即化，鮮嫩的肉汁被牙齒擠出來，流了一嘴，紅袍子把雞胗咽下去後，隻覺得回味無窮。