劉真注意到,名單上的家庭主婦竟然也在。
第一輪就篩選出了三分之二,被淘汰的紛紛感到惋惜,剩下的越來越緊張。
緊接著第二輪,第三輪之後就隻剩下十人,從這十人中選出最優秀的兩位晉升主廚。
那個看起來有些靦腆的家庭主婦竟然還在!劉真不得不多注意她。
最後一輪比賽開始,現場氛圍緊張,十人奔向自己想要挑選的食材區。
這時候劉真注意到一個細節。
那個家庭主婦隔著圍欄向外麵張望,麵色焦急,甚至連手下的動作也停了,過了好幾分鍾才猛然緩過神色,笑的極其溫柔。
劉真順著他的視線看過去,一個五歲左右的小女孩從人群中擠了出來,紮得丸子頭也被擠得不成樣子,毛茸茸的碎發撲散了一臉,可是看見家庭主婦的時候高興地跳起來叫媽媽。
劉真隔著這麼遠的距離,覺得心軟了軟,這位母親很偉大。
她挑選的食材有雞蛋,香橙,糯米,鱖魚,蘆筍,另外拿了椒鹽,蜂蜜,花生醬。
劉真微微一笑,都是孩子愛吃的,同時也是能吃的。
在場的數人,隻有她一直帶著一次性手套,身影纖細靈活,嘴角帶著笑,像是在家裏做飯一般輕鬆,劉真都在懷疑她是不是在哼著兒童歌曲。
她先榨出橙汁,密封起來放到冰箱,防止被氧化,緊接著開始收拾鱖魚。
鱖魚刺少,肉質非常棉柔鮮嫩,清蒸也很好吃,但顯然她並不打算這麼做。
去鱗,破肚,最後是…剔肉!
她隻要魚肉,是做魚丸麼?劉真心裏疑問。
很快又推翻了劉真的猜想,她把魚肉打得很碎,用保鮮膜包起來,緊接著竟然拿起棒槌使勁敲打!響聲引起很多人側目,足足有十分鍾才結束,想必她胳膊也已經酸了。
劉真看得越來越有興致,現在已經很少能讓他也猜不出來的做法了。
魚肉敲打完一刻不停地拿起了雞蛋,取出雞蛋清用攪拌機攪拌,直到打發,然後把蛋清和鮮嫩的接近透明的魚肉攪拌均勻,撒上足量的椒鹽,海鹽,一團白色的雲團似的東西完成了。
可還沒有熟啊!
烤箱拿出來的時候劉真笑了,對呀,最好的辦法保留現在最潔白的外形,同時魚肉容易熟,烤箱隻需要五分鍾就能完成。
不加任何東西地放進玻璃容器中,推進烤箱。
剛才以為被拋棄的蛋黃又重新被她拿了出來,這是一個母親,是不會讓她的孩子缺少任何營養的。
蛋黃被放在帶有細篩的撈鬥中,在八十度的溫水中溫煮,烤箱時間到的時候正好拿出來。
一切都出鍋了。
白色的雲團外部凝固,直接挪到餐盤中,跟藍底兒的餐盤相得益彰,藍天白雲,很漂亮!
溏心的蛋黃此刻放在了最合適的位置,太陽!