前 言
中醫中有一句話：“正氣內存，邪不可幹。”這裏的正氣，指的就是人體的免疫能力。意思是說，正氣盛的人，抵抗力強，就不會生病。所以，中醫養生貴在長養正氣，正氣強，精氣神就強，就能戰勝邪氣，當然，就擁有了健康的體魄。
我們的身體與生俱來有著一種非凡的自我康複和抵禦疾病的能力——免疫係統的免疫力。它通過皮膚、黏膜、腸胃道及免疫係統層層關卡的守護，在正常狀況下，可以有效防止病毒與細菌侵入我們的身體，保護我們的身體處在一個健康的狀態。一旦，人體的這種防禦功能減弱，病菌就乘虛而入，肆無忌憚的在人體內為非作歹，感冒、發燒、咳嗽乃至癌症就開始不請自來了，我們也就與健康失之交臂了。
現代社會，人們生活總是那麼忙碌，身體因疲勞而透支，精神因高壓而麵臨危機，並且麵對層出不窮的病毒，我們想要保持健康，不被疾病擊倒，唯一能夠做的就是提高自身的免疫力，讓身體處在健康的係統中。機體這種自我康複和抵抗疾病的能力會隨我們攝取的食物是否有營養而增強或減弱。
增強免疫力要以草本植物、天然而沒有副作用的東西為食物，食用的時候必須要多種類，並且要吃完整食物而非單一提煉的營養素，因為這樣才正確對人體有用。草本植物是一個增強免疫力的營養能源。當我們攝入過量的動物性食物或其他高脂肪的食物時，就造成了免疫係統缺乏適當營養而失去與疾病對抗的能力。
從更深的角度看，食物是人們賴以生存的必要條件，是人體發育、生長、成熟等生命過程中不可或缺的原料和能源。各種食物在人體新陳代謝的過程中起著互相協調的作用。不僅提供人體所需的維生素與礦物質，還會影響我們的思維、行為、情緒，改變我們的激素、皮膚、血液、器官、骨頭和肌肉。食物更是免疫係統的能源。
本書本著“上醫治未病”原則，提供給讀者的內容大多是提高免疫力的食療方法，這些方法不但是被醫學界證實的，而且是經過人們反複實踐證實的行之有效的方法，難得的是這些方法就存在於我們的日常生活中，不神秘，也不難學。關鍵是如何在日常生活中更好地實行與利用。讀者可以慢慢實踐，在提高免疫力的同時，獲得一種更為健康的生活方式，希冀本書能給你的健康帶來福音。
切記：打造黃金免疫力，從日常飲食開始！