從醫學角度，桂花酒香甜醇厚，不僅有開胃醒神、緩解胃痛的作用，還能健脾補虛，養心安神，祛病延年。此酒尤其適用於女士飲用，一直被讚譽為“婦女的幸福酒”。
蓮花白酒：清宮秘方，滋補禦酒
蓮花白酒，曾為宮廷高級滋補禦酒，為曆代貢品，曆史悠久。曾有“情知天上蓮花白，壓盡人間竹葉青”的佳句給予此酒以極高的評價，後此酒也成了宴請賓客的美酒。此外，據徐珂的《清稗類鈔》中記載：慈禧太後用太液池（今日的中南海湖中的小島）所產的白蓮花花蕊入酒，將傳統的蓮花白酒改良成名符其實的“蓮花白酒”。
蓮花，因花和果實相連而得名。在中國，此花被崇為君子，自古以來，人們一直認為它是潔身自好、不同流合汙的高尚品德的象征，故有“蓮生淤泥中，不與泥同調”的讚美佳句。此外，蓮花還是佛教再生、純潔和免受輪回之苦的主要象征。關於蓮花的藥用，《本草綱目》有言：“蓮花，又稱荷花。味苦甘，性溫，能活血、止血，祛濕消風，補脾健胃，養顏美容。”
明朝萬曆年間，當時瀛台（今中南海湖中的小島）一望無涯，青盤翠蓋，荷花萬頃。宮內太監采來花蕊，加入其他藥材，製成蓮花白酒。後清朝時，皇宮、王府爭相用白蓮花等釀製成酒，該酒配製方法為清宮秘方，後來流入民間。此酒配有黃芪、當歸、何首烏、砂仁、牛膝、五加皮等多種名貴藥材，進行蒸、煉、調配，入瓷壇密封，陳釀而成。
蓮花白酒，性柔溫和，芳香宜人。從醫學角度，此酒具有滋陰補腎、和胃健脾、舒筋活血、祛風避瘴等多種功效，是保健養生之佳品。
人參酒：亙古流芳，大補元氣
自春秋戰國以來，人們就開始用花或中藥等與酒搭配，釀製出醇香美味的藥酒和滋補酒。在眾多滋補酒中，人參酒堪稱是上等美酒，其酒香和療效享譽宮廷內外，備受人們推崇。
人參，形若紡錘，全貌頗似人，故而得名，是我國珍貴藥材之一，被人們稱為“百草之王”。《本草綱目》記載道：“人參，味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補五髒，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣。”近代研究表明，人參能增強大腦皮質興奮強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能。同時，人參還有降低血糖、抗毒、抗癌等作用。清代等宮廷貴族，多用人參與白酒陳釀而得美酒，補氣保健。
關於純人參酒配方，《本草綱目》記載為：“人參30克，白酒12升。”不僅配方比較簡單，此酒的製作方法也頗為容易。首先，用紗布縫一和人參大小相當的長袋，裝入人參，縫封後，放入酒中浸泡數日；然後，將酒倒入沙鍋內，在微火上煮至500～700毫升時，取酒入瓶，密封，冷卻，存放。此酒每日飲服一次，約10～20毫升為佳，同時，最好在上午服用。
純人參酒具有補益中氣，溫通血脈之功效，補元氣、治療各種虛證，尤其對虛勞羸瘦，喜暖畏冷，四肢倦怠，食欲不振，麵色萎黃，氣短懶言，自汗乏力等病療效顯著。然而，因此酒屬於滋補性質，故陽氣旺者不宜服用；否則，會出現咽喉腫痛、口幹、流鼻血、燥熱等不良反應。同時，過量飲用還容易引起皂甙中毒，因此每次飲用應小於20毫升。