第97章 請林凡出手(2 / 2)

舒服

“你說的可當真?”林凡向小龍女問道,如今這吃貨和功法都有了,就差自己這廚子了。

“嗯。”小龍女點了點頭,對林凡說道,“現在,你開始做菜吧,我也想知道,你是怎麼做炒白菜的?”

小龍女用期待的眼光,注視著林凡說道。

從哪裏跌倒,就從哪裏爬起來,今天這道菜我一定要學會,小龍女心中想道。

“林凡,你做的這道菜,怎麼不是白菜?”小龍女雙臂環胸,突然對林凡問道。

“誰告訴你我要做白菜了?”林凡對小龍女說道,哥這叫不按套路出牌好不好?

林凡召喚出電磁爐,放在案台上,放上鐵鍋,冷鍋熱油,開始做起菜來。

沒錯,林凡選擇了做花生米。小龍女一邊仔細地看著,也在旁邊當起評委起來。

“做油炸花生米的第一要素,就是油溫一定要控製好,這也最難的。”小龍女看在心裏,對林凡說道。

沒錯,可是哥有電磁爐啊,你是要800、1600、2200度的低中高三檔溫度,哥都能精準掌握火候。

小龍女一邊仔細地看著,心裏卻是想到,做不成白菜就做不成,跟林凡學習這道油煎花生米,也是極好的。但是,她卻有一個疑問。

“林凡,油煎花生米,我倒是見過,可是用酒煮花生米的,我卻從未見過,敢問你這道菜貴姓?”小龍女秀眉微皺,向林凡問道。

林凡一邊拿出酒壇子,倒進一個碗裏,再將花生米也放進其中,然後伸了懶腰,活動了活動手腕,對小龍女笑著說道,“我這招菜式,你當然沒有見過,因為我也是第一次做,至於這道菜叫什麼名字,我一會兒再想好。”

“說的那麼神秘。”小龍女伸長了脖子,看向林凡將用酒醃製好的花生米,瀝幹之後倒入油鍋之中,便也好奇心來了。

“油炸花生米,最重要的是掌握油溫,切記不可高溫爆炒,會將花生米炒糊。”林凡一邊說道,將食指按向電磁爐的溫控檔,中溫1600度。

小龍女一邊仔細地看著,也點了點頭。

“製作油炸花生米最重要的就是火候,對油溫的掌控,所以,當花生米進入鐵鍋之中,一定要用鏟子翻炒,以保持花生米受熱均勻,這樣,花生米自然就飄香了。”林凡一邊左手拿起鏟子,給小龍女解釋道。

小龍女聞了聞,果然,一陣花生飄香就從鐵鍋裏溢出來了,真是格外的香味濃鬱啊。

雖是這樣想到,但小龍女臉上卻明顯不服氣,她向林凡說道,“油煎花生米本來就簡單,這也說不出你廚藝有多高。”

“你嚐嚐。”林凡說罷,已經裝碟完畢。

一盤香氣四溢,用白玉盤子裝盤的花生米,就出現在了小龍女麵前。

“嚐嚐就嚐嚐。”小龍女說罷,便狐疑地看了林凡一眼,便舉起筷子,夾起一粒花生米放倒口中,細品嚐了起來。