林凡不理老龍王，讓旁邊的林婉兒給自己打著下手。
而林婉兒一邊給林凡打著下手，心裏也是奇怪和疑惑，不知道自家少爺林凡，究竟要做一道什麼樣的菜？
但自家少爺讓自己這麼做，她便照少爺的吩咐做了，先是將酒壇子裏的酒，倒進碗裏，然後讓魚張開嘴，用碗將酒灌進魚的嘴裏。
本來那鯉魚是不張嘴的，但被人從水裏撈上來後，現在暴露在空氣裏，隻好大口大口的張開嘴，吸著空氣，結果就被人強行灌酒了。
林凡不知道鯉魚會不會喝酒，也不知道魚的酒量大還是不大，反正他是看著林婉兒給這條魚，連續灌了三碗酒，這才將它灌醉。
一般大的碗，連續喝了三碗，才將那條活蹦亂跳的鯉魚給灌醉了，旁邊的老龍王看的出奇，倒也並沒有再阻止林凡，而是繼續看下去，這位年輕的廚子，究竟要做一道怎樣的菜？
不過，說真的，拿酒把魚灌醉，這種做法倒是挺新鮮的，值得一看，老龍王心中想到，便繼續向那林凡的灶台看去。
林凡讓林婉兒給鯉魚連續灌了三碗酒之後，那條魚終於消停了，躺在案板上一動不動，林凡覺得這個方法好，以後殺魚，更魚性化了。
林凡操起了菜刀，對準鯉魚的腹部就是一刀。
迅速取出魚身體裏的內髒之後，林凡再用牛角尖刀將鯉魚身上的魚鱗刮掉，這樣一條魚就算完成了。
林凡看了看壇子裏的酒，還剩下不少，其實雖然給魚喝了三碗，但也還不算多，隻是可憐了那條魚了，在喝醉酒的情況下就被人給宰了，還不知情。
林凡又讓林婉兒拿來一個盆子，便迅速將魚切成塊，然後一起放入盆中，再將剩下的酒，倒了一部分在盆子裏。
和酒一起的，還有生薑。
做過魚的都知道，魚雖然肉質鮮嫩味道美味，但魚腥味也是有的，所以凡是做魚，必須加入生薑，以去除魚的腥味。
身為一名廚師的林凡，就更懂得這個道理了，他將用菜刀切好的魚塊放入盆中之後，再倒入酒，加入生薑，便直接用手活了起來。
旁邊的老龍王沒有了酒喝，也跑到林凡的灶台旁邊，和同樣一臉懵逼的林婉兒，看向林凡的這種做菜方式，兩人表示從來沒看過。
對於，林凡來說，製作這道醉魚，工序有點複雜，不但要將魚灌醉，還要用生薑和酒，將魚肉醃製、去腥，最後在烹飪的時候，還要加入酒。
不過，這最後一道工序，相比來說，要容易得很多。
冷鍋熱油，將魚肉身塗抹上麵粉，勾芡，勾芡的目的是為了增加魚汁的美味，也是為了在嫩的魚身上，形成一層保護膜，避免油的高溫，傷害到了魚肉本身的鮮嫩。
然後將魚肉放進鍋裏，把電磁爐的火力，調節到最大火力，因為魚身不能長時間暴露在高溫之下，所以要加入蒜瓣，再放入魚。
最後摻一瓢水，不要太多，剛好蓋住魚身就好了。