別名：雞頭米、雞頭蓮、刺蓮藕
性味：性平、味甘
歸經：入脾、心、腎經
藥典精要：《本草綱目》記載，芡實能利水除濕、健脾止瀉，其作用緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
養生功效
固腎澀精：芡實含澱粉、脂肪及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等，是滋養強壯、健脾止瀉、益腎固精之良藥。
抗癌：芡實可以加強小腸吸收功能，增加血清胡蘿卜素濃度；血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降。
遺精：芡實粉30克，紅棗肉、白糖各適量。芡實粉先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再拌入紅棗肉，煮熟成糊狀，加白糖即可。
貧血：芡實60克，紅棗10克，花生30克，加水適量煮熟後加入適量紅糖食用，每日1次。
皮膚粗糙：蓮子30克，芡實30克，薏米50克，桂圓肉10克，加水適量，小火煎煮約1小時，熟後調入適量蜂蜜食用，每日1次。
人群宜忌
腎虛者宜：芡實有滋養強壯、健脾止瀉、益腎固精的功效。
便秘者：芡實有較強的收澀作用。
養生菜品
淮山芡實粥
材料：淮山藥、芡實各50克，大米100克。
輔料：植物油、鹽各適量。
做法
1.將大米洗淨，用少許鹽醃拌，放入沸水中先熬。
2.把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨，山藥切塊侍用。
3.大米煮沸後，將淮山藥、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加植物油、精鹽調味即可。
功效：補益脾胃、養心安神，對心悸、失眠多夢、麵色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等有顯著功效。