治一切積聚，不拘遠年近日皆治之：京三棱四兩(醋煮，切片，曬幹)，川芎二兩(醋煮，微軟，切片)，大黃半兩(醋濕紙裹，火煨過)。上三味，同為末，水煮和為丸，如桐子大。每服三十丸，溫水送下，不拘時候。病甚者一月效，輕者半月效。
治瘕：鱉甲、訶子皮、幹薑各等分。為末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白湯送下。
治過食魚腥、生冷水菜果實成積者：生薑搗爛，和米醋調食之。
治黃汗病，身體腫，發熱，汗出而渴，狀如風水。汗沾衣，色正黃如檗汁，脈自沉。以汗出入水中浴，水從汗孔入得之：黃芪五兩，芍藥三兩，桂枝三兩。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，溫服一升，當心煩，服至六七日乃解。若心煩不止者，以苦酒阻故也。
治鼻血出不止：酢和胡粉半棗許服。
治疝氣衝痛：青皮、小茴香各五錢，以米醋一碗煮幹，加水二碗，煎八分，溫水服。
治霍亂轉筋入腹：酢煮青布塌之，冷複易之。
治癰疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，圈四畔，一日上十餘次。
治諸腫毒：醋調大黃末塗。
治少陰病。咽中傷生瘡，不能語言，聲不出者：半夏(洗、破如棗核)十四枚，雞子一枚(去黃，納苦酒，著雞子殼中)。上二味納半夏著苦酒中，以雞子殼置刀環中，安火上，令三沸，去滓，少含咽之，不瘥，更作三劑。
治鎖喉風。脹悶不通：土牛膝搗汁半碗，加入真米醋半碗，用鵝毛翎尖挑少許人喉中，隨吐涎痰，連挑十餘次，吐痰碗許即通。
治牙齒疼痛：米醋煮枸杞、白皮一升，取半升，含漱。
治牙疼：陳醋四兩，花椒二錢。水煎，去椒含漱。
【禁忌】
脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘孿及外感初起忌服。
醬
釋名：麵醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬等種類；豆醬有大豆、小豆、豌豆及豆油等種類。
【采集加工】
豆醬法：用大豆三鬥，水煮爛，加麵二十四斤拌勻發酵成黃色。每十斤，加鹽八斤，井水四十斤，攪曬成油即可。
大豆醬法：用黃豆一鬥，煮糜爛，搓揉如泥，用麥麵二鬥拌勻，在竹笆若蘆席上攤開發酵三晝夜，等到其熱如火，濕氣盡，色黃如金時，將鹽十斤，井水四十斤一同放入缸內，在三伏天的烈日下暴曬，一月的時間味道就好了。
小豆醬法：將豆磨碎，和麵庵黃，第二年又再將它的磨細。每十斤加鹽五斤，用臘水淹沒，然後曬出味道即可。
豌豆醬法：將豌豆用水浸泡蒸軟，曬幹去皮。每一鬥，加小麥一鬥，磨麵和勻，蒸過庵黃曬幹。每十斤，加鹽三斤，熟水二十斤，曬出味道即可。
麩醬法：用小麥麩蒸熱庵黃，曬幹磨碎。每十斤，加鹽三斤，熟水二十斤，曬出味道即可。
甜麵醬：用小麥麵和劑切成片，蒸熟庵黃，再裝在簸箕中曬幹。每十斤，加鹽三斤，熟水二十斤，曬出味道即可。
小麥麵醬：用生麵加水混勻，用布包好踏成餅庵黃，再用大麥麵二十斤拌勻，篩出麵粉，用煮豆的水汁與篩下的麵粉和劑切成片，蒸熟庵黃，曬幹搗細，每一鬥加鹽二斤，井水八斤，曬成黑色，味道甜而水清時即可。
麻滓醬：將麻枯餅搗爛蒸熟，加麵和勻庵黃，按照一般方法加鹽加水曬製而成，顏色味道都很好。
性味：味成，性冷，無毒。
【功效主治】
除熱止煩，殺百藥及火毒，殺一切魚肉、菜蔬、蕈毒，並治蛇、蟲、蜂、蠍等毒。醬汁灌腸，治大便不通；灌於耳中，治飛蛾、蟲蟻入耳。塗在狂犬咬傷及燙傷、燒傷還沒成瘡的部位，很有療效。中砒毒的，調水服即可解除毒性。如果吃得過多會使小兒不消化，生痰動氣。妊娠期問與雀肉同吃，會使胎兒麵黑。麥醬和鯉魚同吃，易生口瘡。
【附方】
治百藥，百蟲、百獸之毒損人者：豆醬，水洗去汁，以豆瓣搗爛一盞，白湯調服。再以豆瓣搗爛，敷傷損處。解輕粉毒：以三年陳醬，化水，頻漱之。
治湯火燒灼未成瘡：豆醬汁敷之。
治人卒中煙火毒：黃豆醬一塊。調溫湯一碗灌之。
治鬁瘍：醬汁研石硫黃作泥，以生布揩破，敷瘍上。
治妊娠下血：豆醬二升，漉去汁，熬令燥，研末，酒服方寸匕，日五六服。
治妊娠尿血：豆醬一大盞(微焙令幹)，生幹地黃二兩。上搗羅為末，每於食前，以粥飲調下一錢服之。
治手足指掣痛不可忍：醬清和蜜，溫塗之。
【禁忌】
痘痂新脫時食之則瘢黑。
槽底酒
釋名：槽底酒臘槽下存放三年後取。
【功效主治】
開胃下食，暖水髒，溫腸胃，消宿食，禦風寒，殺一切蔬菜毒，止嘔吐，治皮膚瘙癢，腰膝疼痛。
菊露酒
釋名：出產於蘇州。從秋末到春初都可釀造，但天氣暖和時，味道就不好了。又名生酒、清酒。
性味：味辛，釀製時也用了灰。
【功效主治】
能發煤渴、動火生痰，使人咳嗽，但用來禦寒是可以的。因用來釀酒的原料並不多，所以多飲也不會大醉。
白酒
釋名：處處都有這種酒，用蓼和麵為曲，再同糯米釀成酒母，用水隨兌隨飲。
【禁忌】
多飲會傷脾導致泄瀉。
豆淋酒
【功效主治】
破血去風。治男子中風嘴歪，陰毒腹痛以及小便尿血；婦人產後一切中風疾病。
造法：將黑豆炒焦，用酒淋，溫飲。
霹靂酒
【功效主治】
治疝氣偏墜，婦人崩中下血，胎產不下。
造法：將鐵錘、鐵斧之類的東西燒紅後，浸入酒中飲用。
虎骨酒