肖笑等掌聲一停，接著對大家說：“今天的這兩位選手是全國4698名選手裏的佼佼者，是高手中的高手，不管今天的名次如何，他們的友誼是第一的。現在我給大家介紹介紹今天大賽的規則。”他把禮儀小姐送上來的一個盒子打開是一個密封的信封，拆開後讀到：為了公平、公開，又能考驗選手的水平，現在請他們助手們離開現場。“哇，”現場的觀眾和評委都發出一片嘑聲。“大家請安靜，在全自動的舞台中央，慢慢上升的兩張大桌子上便是今天比賽用的食材。兩位師傅要用同一種食材做菜。要一絲不能浪費。比賽時間是三十分鍾。”肖笑說完。時方和葉天兩人走到各自的桌前一看，隻見桌子上擺著：第一道菜的食材是：雞翅400克、土豆200克、蓮藕100克、胡蘿卜100克、西胡蘆100克、香菇500克、雞蛋1個、麵粉50克、配料：美極鮮醬油1湯匙、鹽三分之二荼匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、胡椒粉四分之一荼匙、大蔥20克、香蔥10克、生薑15克、大蒜15克、小米辣椒2個。第二道菜的食材是：芭蕉花1顆、豬肉200克、朝天椒數支、薑、韭菜、蔥、香菜適量，調料是：鹽適量、生抽少許、雞粉適量、芝麻油適量。第三道菜的食材是：羊腿1隻、洋蔥2個、胡蘿卜3根、土豆4個、玉米粒半杯，調料是：孜然粉10克、鹽15克、辣椒粉10克、五香粉5克、料酒20毫升、黃油10克。時方看完這些食材深思了一會，他開始把羊腿沿骨頭剖開成一大片，在上麵劃了幾個口子然後放到3H清水中泡，控幹。再把調料除黃油以外拌勻，塗在羊腿上，醃製。那邊的葉天師傅也開始做第一道菜了。他也是把羊腿拿過來衝洗後，用刀切去前半部分留後麵肉多的部分刮去浮油和髒物，並在上麵切上花刀，把調料除黃油以外全部抹在羊腿上醃製。這時主持人肖笑走到時方工作桌前開始解說了：“觀眾朋友們，現在兩位師傅都把醃製好了。接下來他們會怎麼做呢？首先來看來自北京的惠僑酒店的時方師傅。他現在正把雞翅切成粒子大小的塊，哇，好快的刀功啊！切好了又加入了三分之二荼匙的鹽，胡椒粉用手抓勻，醃製。好了，我們再來看葉天師傅，他正土豆、胡蘿卜、蓮藕去皮切塊，西葫蘆切塊，大蔥切段、香蔥切末、生薑大蒜切片，小米椒切成圈。哦那邊的時方師傅已經開始炒菜了。隻見他放入2大匙油，爆香薑、朝天椒、韭菜和蔥白，接著放入豬肉末炒到六七成熟，放入芭蕉花拌炒到熟，最後放入韭菜和調料炒勻後放入香菜即可。觀眾朋友們，時方師傅的第一道菜已經起鍋了。哦，那邊來自香港博財飯店的葉天師傅的第一道菜也出鍋了，接下來是製作第二道菜品了。時間還有二十六分鍾，哇！真是神速啊！好了，我們先來看時方師傅是怎麼做第二道菜的，他正把雞蛋打入麵粉中，加入了50克的水攪成均勻的麵糊，把醃製好的雞塊表麵沾滿麵糊，看來是要炸了。我們再去看看葉天師傅，他也是在炸雞塊。看來兩位師傅是要在炸上下功夫啊！炸到金黃色了撈出，另起一砂鍋加入了底油，爆香大蔥段和薑蒜片，放入了土豆、胡蘿卜、蓮藕翻炒，大約3—4分鍾，再放入西葫蘆和香菇略炒。哦那邊的時方師傅已經用大火了。現在加蓋轉小火，是要煮了。看來是要煮上一些時候，在煮的過程中時方師傅洋蔥切片、胡蘿卜切段、土豆切大塊。他切好後把烤盤拿出來了，是在塗黃油，然後把切好的洋蔥、胡蘿卜、土豆和玉米粒填入烤盤，再把醃製好的羊腿放到襯有鋁箱的烤架上，鋁箱上已經被他挖好了小孔，這也許是便於湯汁液流下。羊腿在上，蔬菜烤盤在下，推入了烤箱，烤箱對準鋁箱，便於接汁。打到了180度烤2h,羊腿在烤箱裏烤了，接下來，時方師傅打開了鍋蓋往鍋裏撒入香蔥末和紅椒圈。起鍋了。時方師傅的第二道菜已經做好了。我們再來看一下葉天師傅，他已經將烤好的羊腿取出了，又塗上一些孜然粉，再將烤盤放入正數第二層，時間定在15分鍾了，現在他要做什麼呢？他在裝盤了。這樣兩位師傅都已經做好第二道菜，時間還有1分鍾了。現在進入倒計時了。看，那邊時方師傅已經將烤好的羊腿端出來了。這邊的葉師傅哩。5、4、3、葉師傅出將烤好的羊腿端出來了。時間剛剛好。兩位師傅都在規定的時間做好了三道菜品。那麼到底怎麼樣呢？請評委老師進行品嚐評分。”這時就有六位禮儀小姐上台，每人手裏一個小盤子，她們分別拿筷子夾好菜站到評委老師的麵前，六位評委老師分別嚐菜，在各自的計分器上為菜品打好分。時方和葉天兩位師傅手拉手站在舞台上等待結果。主持人肖笑走到台中央說：“現在評委老師的評分已經出來了。首先看來自北京惠僑酒店的時方師傅的得分是98分，再看來自香港博財飯店的葉天師傅的得分是97.90分。這樣來自北京惠僑酒店的時方師傅就是今天的冠軍，他是全國‘金廚獎’比賽以來得分最高的選手。讓我們為他祝賀。”台下是一片掌聲、歡呼聲。