雖讓顧四娘試一試，但畢竟她年紀，倒是不用她親自動手，隻需要站在一旁將步驟口述一遍，白氏黑氏自然之道該怎麼去做。 Ｗｗ Ｗ ＣＯＭ
吳家廚房各種調料都齊備，倒是不需要另外采買，顧四娘這次要做的是黃燜雞。
湯汁濃鬱的雞肉，配上一碗白白的大米飯，盛出一勺湯汁澆在米飯上，雞肉味浸透整碗米飯，她可以一次吃上兩碗米飯不費力。
其實黃燜雞的做法倒是不難，主要食材是雞肉，輔料有土豆，豆皮，幹香菇，青椒，辣椒，洋蔥，蔥薑蒜。
“做黃燜雞一定要用砂鍋，先把雞肉醃製好，然後過油炒翻炒幾下，等雞肉變色了在全部連油一起倒入準備好的砂鍋裏麵，”
“這叫什麼做法？”黑氏站著沒有動，她實在沒聽出來這樣的雞肉做出來有什麼特別的。
“好了，聽她的吧，我們先做出來看看再。”白氏已經重新起了火，蔥薑辣椒爆香後，倒入雞肉簡單翻炒一番便盛出來，直接倒進砂鍋裏麵。
“現在改加水了吧！”黑氏拿著舀了水準備加進去。
顧四娘連忙叫住她，“不要加水。”
“這樣幹燒豈不是糊了？”黑氏看了她一眼顯然不讚同。
“咱們泡香菇的水，加這個。”顧四娘伸手指了指桌上泡幹香菇已經有些變黃的水，“蓋過雞肉的水量就可以。”
黑氏眼中一動，這次沒什麼，拿起香菇水倒進砂鍋裏，接下來便將準備好的食材都放進鍋裏火燜煮。
“對了，加塊冰糖進去吧，味道會好。”顧四娘一拍腦門，很久不做了，都忘記步驟了。
雞肉蓋上蓋子已經開始燜煮，那邊白氏從蒸鍋裏將蒸好的茄子取了出來。
“這個要怎麼做？”白氏到底是做了多年的廚娘，見到顧四娘指揮著黑氏製作雞肉便知道她不是瞎的。所以看著眼前的茄子做法，便有些好奇。
“也沒什麼，做個蒜泥辣茄子，配著雞肉吃格外的下飯。”顧四娘簡單地回想了下茄子的做法，簡單地了一下，白氏立刻便明白了，深深的看了她一眼，這才轉身忙了起來。
之前丫鬟采蓮提來的食盒已經被打開了，裏麵放著的東西在灶台邊上擺放著。
白氏一邊將蒜搗成泥，一邊觀察著顧四娘，見她看著白切肉出神，隻當她是饞了，便開口道，“那肉主子不肯用，你要是想吃就吃吧。”
顧四娘回頭露出兩排白牙，“我還知道個菜，叫蒜泥白肉，也十分的好吃。還有水煮魚也是十分的麻辣鮮香。等改日有時間我將法子告訴兩位嬸子，你們可以做來吃。”
白氏一愣，這兩道菜她都沒有聽過，她看著顧四娘的神色有些複雜，不過到底沒什麼。
砂鍋已經冒了熱氣，有雞肉的香氣飄了出來，掀開蓋子雞肉已經有了金黃的光澤，黑氏隨手拿起切好的蔥花和米辣撒上。那邊白氏的算你辣茄條也做完了。
兩人互相看了一眼，見時間不早了，黑氏端著飯菜匆匆送到吳少爺的屋裏去。
這邊白氏擦了擦額頭的汗水，找了個凳子坐了下來，顧四娘看了看色，估摸著三娘也該睡醒了，到時候找不到她肯定要著急了。