卷首論壇
作者：龍炘成
民以食為天，食品安全自然是天大的事。但近年來，繼三聚氰胺造成的毒奶粉事件後，毒火鍋、毒血旺、毒豆芽、地溝油、瘦肉精、染色饅頭、牛肉膏、塑化劑等食品涉毒事件層出不窮，以至於老百姓不得不發問：今天我們還能吃些什麼？
2011年4月17日，國務院總理溫家寶在同國務院參事室和中央文史研究館館員座談時，語氣沉重地提到了食品安全問題。他說，舉例來說，近年來相繼發生了“毒奶粉”“瘦肉精”“地溝油”“彩色饅頭”等事件。這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失，道德的滑坡已到了何種嚴重的地步。
或許有人會說人心不古，確實如此。古代也存在食品安全問題，主要在於兩個方麵：一是食品果實尚未自然成熟，一是食品過期變質。這二者食之均有害。但古人對不安全的食品是嚴加杜絕的。試看下列例子：
《禮記》記載，周代對食品交易的規定：“五穀不時，果實不熟，不鬻於市。”這就是說，稻、黍、稷、麥、菽等五穀雜糧不到成熟時候，不能上市交易。國家還規定，不在狩獵季節和狩獵範圍的禽獸魚鱉也不得在市場上出售。
唐朝時，嚴格杜絕有毒有害食品流通。據《唐律疏義》記載，如果食品變了質，食品的所有者必須立刻銷毀食品，否則杖責90；不銷毀有害食品，繼續出售或送人，致人生病的，要坐牢；如果這種食品致人死亡，則要判處絞刑。別人在不知情的情況下，吃了本應被銷毀但未被銷毀的食品而造成死亡，食品所有者也要按過失殺人來處理。
南宋的法律也繼承了唐律的規定，對腐敗變質食品的銷售者給予嚴懲。
有了嚴厲的法律並嚴格實施，古代的食品也就相應安全。如今我們雖然也有專門的《食品安全法》，但由於地方利益，部門利益，甚至如沈陽沈河區“曆史上最牛”的工商局局長楊曉鬆那樣權大於法，等等，我們的《食品安全法》尚未完全起到它應起的法律作用。食品安全，已經不僅僅是關係到人們的健康問題了，它已經涉及到人們的生死，再也不可掉以輕心了！“醉駕”可以構成以危險方法危害公共安全罪，有毒食品的製販者，其罪比“醉駕”更大，涉及麵更廣，影響更惡劣。重典治亂，我們應該以比懲處“醉駕”更大的聲勢，加大對有毒食品製販者的懲處力度，要讓不法分子付出高昂的代價，早日還老百姓一個安全的食品天地。