黃芪玫瑰豬肝湯
功效：補氣、養血，貧血和體質虛寒者可多吃
材料（2人份）
黃芪15克
玫瑰花3.75克
老薑2片
鹽適量
米酒2大匙
做法
1豬肝洗淨、切片；薑洗淨；黃芪洗淨，裝入小濾袋中，均備用。
2鍋中加水600ml，再放入中藥袋，煮滾約15分鍾，撈除濾袋，湯留下備用。
3豬肝片、薑等一起放入黃芪湯汁中，加入鹽、酒煮開，最後撒上玫瑰花即可。
飲食禁忌
避開月經期間不要食用，其餘時間都可以用來作為食療保健之用。豬肝為動物性內髒，屬於高卟啉食材，而尿酸值偏高者，建議酌量食用。
中醫觀點
黃芪又稱“小人參”，可以補中益氣、增加免疫力、讓血氣運行無阻，故多吃黃芪可以預防感冒。此外“玫瑰”也有補氣效果，所以這道藥膳可說是兼具補血、補氣之效。“黃芪玫瑰豬肝湯”在月經前、後都可以吃，隻要記得月經期間不要食用就好。
西醫觀點
本道菜含有豐富的“鐵”質和“鉀”質，“鐵”質具有補血的功效，女性朋友在平日的飲食挑選上就應該多多注意攝取。至於“鉀”質能夠促進體內代謝功能，排除因為不當飲食或生活習慣所產生的水腫問題。像是高纖維的海藻類、豆腐製品和青菜、水果，都是含“鉀”量高的食物。
四物雞湯
功效：補血、增強免疫力，男女都可以作為平日保養食用
材料（2人份）
烏骨雞1隻
加味四物1貼
（當歸、川芎、熟地、白芍、黨參、女貞子、黃精、枸杞等）
老薑4片
鹽、米酒各適量
做法
1將所有中藥洗淨，放入小濾袋中；薑片、烏骨雞均洗淨，備用。
2鍋中加水2000ml，放入薑片、烏骨雞煮軟，約80分鍾後，加鹽和米酒調味即可。
飲食禁忌
因為四物會幫助子宮收縮、排出血塊，所以正值懷孕及生理期間的女性不要飲用，最佳的食用時期應是在生理期後3～4天，此時開始食用較為適合。
中醫觀點
“加味四物湯”的功效比一般“四物湯”更為加強，“黃精”可以潤肺、強腎，對心髒也有保養功效，對男生來說也相當好，可以補精虧損、預防早泄現象；“女貞子”可以補血、養顏、明目，建議臉色蒼白的女孩子可多喝。
西醫觀點
“烏骨雞”的蛋白質較一般肉雞高，加上脂肪含量低，還含有鐵和鋅等礦物質，所以可說是極具滋補功效的肉類食材。鐵質可補血，而鋅則可增強身體免疫力，故此道藥膳用來作為日常保健，十分合用。唯獨雞肉肉質燉煮過後，口感易偏澀，因此記得要煮至軟爛比較好入口。
明目雞肝湯
功效：補氣、修複皮膚，坐月子或生理期後都可我食用
材料（2人份）
雞肝2副
玫瑰花3.75克
銀耳15克
枸杞適量
鹽適量
米酒適量
做法
1雞肝洗淨、切片；玫瑰花、枸杞洗淨；銀耳泡軟，剪去硬頭、切塊，均備用。
2鍋中加水600ml，放入銀耳、枸杞燉煮約25分鍾，再加入雞肝煮熟，最後加鹽和米酒調味，撒上玫瑰花即可食用。
飲食禁忌
動物內髒類食材的膽固醇、卟啉含量均偏高，因此患有高血壓、痛風、糖尿病者，都不宜用過量。
中醫觀點
“枸杞”在中醫學中具有明目、益精、潤肺之效，含有維生素B、C及多種礦物質及氨基酸，可以促進血液循環、防止動脈硬化。由於帶有些許甜味，平常也可以衝泡熱水飲用，當做簡單的基礎保養，基本上說來任何體質都可以喝。
西醫觀點
“雞肝”含有豐富脂肪、維生素A、B、鐵質、蛋白質；維生素A有明目效果，鐵質可補血，至於蛋白質更是修複肌膚的必備營養素。而“銀耳”含有豐富膠質和氨基酸，可以滋潤皮膚、增強免疫力。故這道藥膳建議女性和坐月子期間的產婦都可多吃，用以滋補、恢複元氣。
山藥蚵仔湯
功效：具備補氣、增強免疫力功效，適合全家大小一起吃
材料（2人份）
鮮蚵、山藥各300克
枸杞7.5克
雞蛋2個
薑絲適量
鹽、米酒各適量
做法
1山藥去皮、洗淨切塊；鮮蚵、枸杞均洗淨，備用。
2鍋中加水600ml煮滾，放入山藥、枸杞煮約15分鍾，再加入薑絲、鮮蚵煮熟。
3熄火前打入雞蛋煮勻，加入鹽、酒調味即可。
飲食禁忌
雖然山藥營養價值高，但是有便秘、腹瀉、發熱現象，或是體質相當燥熱的人，都不適合多吃。
中醫觀點
山藥又稱為“淮山”，是近年來相當受到重視的食材，含有粘多糖體，不但可以補氣，還可以增加身體的免疫力。不管是新鮮的山藥或是幹燥的淮山片，都能用以調節血糖、清除體內的虛熱，對於容易疲倦、食欲不佳者相當有效。
西醫觀點
“蚵”含有豐富的礦物質――鋅，可以預防男性的前列腺腫大；新鮮的“蚵”還可生吃，滋味相當清甜。不過可記得要確定食物來源的安全性，才能預防重金屬汙染；附帶一提，海鮮多半膽固醇含量都較高，所以還是不建議過多食用。
艾葉薑蛋湯
功效：具備抗氧化、活血功效，適合一般人食用
材料（2人份）
雞蛋2個
陳艾葉7.5克
老薑2片
鹽適量
做法
1陳艾葉洗淨、放入小布袋中；雞蛋煮熟、去殼，均備用。
2鍋中加水300ml煮滾，放入艾葉、老薑煮約10分鍾後撈出，再加入雞蛋煮約10分鍾即可。
飲食禁忌
我們建議成人一天最多吃一顆雞蛋就好，因為雞蛋吃過多，容易有膽固醇過高而造成心血管堵塞的疑慮。
中醫觀點
“艾葉”味道略苦，對於月經過多或是崩漏、虛寒出血，有下腹痛、陰道出血等症狀者相當有療效，可以止血、安胎、活血。平常可以多喝“艾葉”泡的茶湯，用來幫助排便，如果怕苦味則可加點糖來中和。
西醫觀點
“雞蛋”是大家平常就常吃的食物，不過許多人都不知道其實“雞蛋”的營養既豐富又均衡，它含有蛋白質、礦物質、維生素，最重要的是還有卵磷脂，可以抗氧化及增強記憶力，無怪乎在從前物質缺乏的艱苦年代，“雞蛋”可是祖先們營養補充的重要來源了。
四神湯
功效：具有補血、強腎、清熱功效，長期咳嗽者可多吃
材料（2人份）
蓮子、淮山、百合、薏仁75克熟豬大腸300克
鹽適量米酒適量
做法
1蓮子、淮山、百合、薏仁洗淨，均備用。
2鍋中加水800ml，放入全部材料煮滾，燉煮約60分鍾後加鹽、米酒調味即可。
飲食禁忌
薏仁具有健胃整腸、利水消炎、清熱解毒功效，但是因為會刺激子宮收縮，所以建議孕婦盡量不要食用。
中醫觀點
“四神湯”中的淮山，又稱為“山藥”，味甘性平，是藥膳、食療的常用食材。生山藥可以補脾養胃、補腎，補肺，也常用於消渴虛熱，消除久瀉不止之症。曬幹的淮山則能補脾健胃，常用於改善脾胃虛弱，女性白帶過多等症狀。
西醫觀點
大街小巷都可以買到的“四神湯”，可說是現代人最常用來養生的一道湯品。做法簡單滋味又好，而且含有豐富蛋白質、礦物質，具有止咳、潤肺的效果，平常睡眠品質不佳的人多吃還可達到促進安眠之效咧！
韭黃豬血
功效：具補血、軟便之效，孕婦、老人家不妨多吃
材料（2人份）
韭黃150克
豬血1塊
水澱粉、蠔油、胡椒粉各適量
糖適量
做法
1豬血洗淨、放入滾水中汆燙、撈起；韭黃洗淨、切成5cm長段，均備用。
2鍋中倒入1大匙色拉油燒熱，放入韭黃、鹽炒熟，盛於盤上。
3鍋中倒入1碗水，放入豬血塊、蠔油、糖、胡椒粉等煮滾，加入水澱粉勾芡，即可倒於韭黃上。
飲食禁忌
韭黃性熟，故體質燥熱、眼睛易紅腫、患有眼疾、口臭、胃腸消化不良者，均不宜食用韭黃。
中醫觀點
“韭菜”含有豐富纖維質、維生素，加上富含鐵質的“豬血”一起炒食，再加上一點水澱粉、蠔油一起勾芡，口感滑順，且帶著些許鮮甜味，具有軟便作用，又兼收補血之效，可說是一道相當滋補的家常菜。
西醫觀點
“豬血”含有豐富鐵質，蛋白質含量也高於牛肉和豬肉，加上容易消化，因此若患有貧血症狀或是女性月經來時均可多吃，用以補血。此外它還含有鋅、銅等其他礦物質，可抗老、提高免疫力，故體質較虛的老人家亦可多吃。
紅棗蓮子桂圓肉
功效：補血、安神，適合常失眠及腦神經衰弱者食用
材料（2人份）
蓮子75克
紅棗10個
龍眼肉15克
做法
1將所有材料洗淨、備用。
2鍋中加水500ml，放入所有材料。
3移入蒸鍋中蒸約30分鍾即可食用。
飲食禁忌
中醫觀點
蓮子又稱“湘蓮子、蓮實”，可以養心安神、生長肌肉，對於食欲不振、失眠、月經過多的女孩子應該要多吃。而且它含有豐富澱粉質，對於熱量、糖類的補給相當稱職；而“龍眼肉”可增強記憶力和智力，也是十分滋補的食材之一喔！
西醫觀點
桂圓又稱為“龍眼肉”，它的主要成分為維生素A、B1、葡萄糖、蔗糖、脂肪等，營養均衡又豐富！維生素A可幫助角質層新陳代謝，使皮膚光滑細嫩，還能增進視力；維生素B1可以增強腦細胞、改善健忘、預防疲勞。
大棗黨參龍眼茶
功效：可止瀉、美膚、養血，平日排便不暢者可多飲用
材料（2人份）
大棗8個黨
參、龍眼肉各7.5克
蜂蜜適量
做法
1黨參、大棗均洗淨、備用。
2鍋中加水600ml，放入黨參、大棗、龍眼肉煮滾，約煮20分鍾後熄火。
3食用時加入蜂蜜調勻即可。
飲食禁忌
就中醫而言，患有胃痛、中氣不順者，建議不要單獨食用黑棗，不妨搭配其他藥材一起吃更為妥當。
中醫觀點
這裏的大棗就是“黑棗”，藥效較為滋補，可以養血、補中益氣，對於體質衰弱者來說比較營養，不過胃痛的人不適合食用；“黨參”也具有補中益氣的功效，味道略甜，可以補充人體流失的鐵質。
西醫觀點
“蜂蜜”是由蜜蜂采集再經人工采收後加工製成的食物，本身含有葡萄糖、果糖、蔗糖、多種氨基酸、蛋白質、維生素等營養素，營養價值高，具有潤腸、美膚和寧神的效果，是十分適合一般人食用的食材。
忘憂茶
功效：具補血、止血、消腫作用，心神煩躁時可以多飲用
材料（2人份）
幹金針75克
枸杞、黑糖各適量
做法
1幹金針洗淨、泡開；枸杞洗淨，均備用。
2鍋中加水600ml，放入金針、枸杞、黑糖煮約25分鍾即可。
飲食禁忌
如果患有高血壓、或體質偏燥熱的人，建議不要一次吃下過多的枸杞，以免上火。
中醫觀點
“金針花”營養非常高，中醫上認為“金針”具有造血、補血、強壯髒腑的功能，以及利尿、止血、消腫等療效，多吃“金針”可以清熱解毒，但體質偏寒或胃腸不佳者最好不要一下子吃太多。
西醫觀點
“金針花”又稱“忘憂草”，含有大量的蛋白質和鐵質，對女性來說是相當好的食材。忘憂茶裏還加入“枸杞”和“黑糖”，可以安撫神經，靜心凝神，強壯肝髒及補血，對女性來說可是喝了身心均會忘憂的絕世好茶。
紅豆糕
功效：具補血、軟便之效，孕婦、老人家不妨多吃
材料（2人份）
紅豆300克
再來米粉600克
糖75克
做法
1紅豆洗淨，加入糖及1碗水，一起蒸1小時至熟，備用。
2再來米粉加1倍清水拌勻，分層與紅豆泥一起倒入容器中，再移入蒸鍋中蒸約45分鍾。
3取出放涼，即可切片食用。