顧客們種種躁動的苗頭,看在眼裏的穀大偉一時間著急上火、心急如焚,頭發愁白了一大把,多次找到周鳴,希望他取消漲價計劃,不然要流失一大半的客流量!乘漲價還沒有得到落實,現在回頭,還來得及!
“走掉一部分人是必然的,穀家飯店沒有那麼多桌椅,招待那些低端顧客,我們的目標是中高端!因為中高端客戶,是不太願意和那些低端客戶,坐同一個大廳吃飯的,所以飯店的擴建改造計劃,必須納入議程之中了,飯店先全部拆了,再往上加兩層,隔出一些獨立包間,用於招待高端客戶,再招幾個廚工和服務員,還要購買一些智能廚具,提高工作效率……”
周鳴滔滔不絕地說著他的計劃,根本不在意那些會流失的低端顧客。
“那不是流失一點點人啊,起碼會流失一大半的!就是你說的那些中高端顧客,也會流失不少的……小強啊,不要那樣做啊,風險太大了啊!”
“穀叔,我老家有句話,叫開弓沒有回頭箭,漲價公告既然已經發布出去了,你也點頭了,就隻能繼續向前,才漲2,30%而已,要不了那些顧客的命,你也不要被這些顧客恐嚇的話所左右,他們嘴上說的十分厲害,但將來身體會老實起來的,即便出現最糟糕的情況,一下走掉了80%的人,剩下的20%,帶來的盈利,也不會比以前少,我們的工作反而更輕鬆了,還能抽出大量的時間,研發新菜肴,這不是很好的事情麼?”
聽了周鳴的話,穀大偉心裏默默算了算,發現還真是這樣,因為現在店裏的營業額,每天都有15萬信用點左右,乘以20%,那就是3萬,往年的日均營業額,差不多就是這個數,還要略少一些,而兩者的工作量,確實相差巨大。
想通了這點,穀大偉不再那麼糾結了,這小子想怎麼折騰,就讓他怎麼折騰吧,實在沒辦法了,就把價格降回去。
此外,馬上要到九月了,現在穀家最重要的事,不是飯店菜價上漲引發顧客震蕩的事,而是穀家的未來之星,考上了整個52區,排名第五,位於阪華市阪華醫科大學的穀乃峰,即將入學報道了,到了頭疼怎麼解決5個金錢+50萬信用點的報名費問題了。
50萬信用點穀家很容易拿出來,但5個金錢……是不可能拿出來的。
因為穀家全部的可流動的金錢,現在都掌握在一個外人的手裏。
周鳴。
穀家人不知道他把金錢藏在了那裏,反正是找了無數遍都找不到,現在又到了穀乃峰即將入學的當口,心急如焚的穀家人,無任如何,都希望周鳴,把金錢還回來,不說全部,至少也得解決穀乃峰的學費要求——五個金錢。
為了穀乃峰光明遠大的前途,一時間,穀家上下,忐忑加懇求的目光,全部放在了周鳴的身上。