海水曬鹽試驗獲得巨大成功，對於農牧化耕作模式和海洋漁業計劃，父親田奉，幾乎不再抱有懷疑，從家族倉庫裏撥出大筆錢糧，加大投入，搞周鳴所製定的“大農莊計劃”、“大鹽田計劃”和“海洋捕撈公司計劃”。
大農莊計劃，顧名思義，就是把土地、佃農、牲畜、農具全部統一起來，推行半農半牧式耕作模式，推廣農業機械化，改原先佃農自耕自地的勞作方式，為雇工勞作方式，在確保佃農溫飽無憂的情況下，再根據土地最終收益，發放一定的年終獎勵。
這個“大農莊計劃”，步子邁的確實有點大，對土地極其依賴甚至可以說當做命根子的佃農們來說，顧慮很多，為此，父親田奉隻能先在那一萬畝“試驗田”上做實驗，摸著石頭過河。
不過，對一些思想不那麼保守，身上還有股子衝勁的年輕佃農而言，新的雇工製，有股獨特的吸引力。
首先，雇工製收入穩定、旱澇保收，比看天吃飯，豐兩年澇一年、時刻擔憂交不上租（這世界的地主，地租一般在6-7成）的佃租製，要穩定很多，雖然年終獎勵不確定會拿多少，起碼中間不必擔憂會挨餓受凍。
其次，成為大農莊的雇工，福利很多，很多壯牛牲畜、先進農具、肥料農藥，可隨意選用，統一灌溉，省時省力，就像上戰場打仗的士兵，拿石頭穿破衣，跟拿刀劍穿鎧甲，兩種感覺是完全不一樣的，便是那一日可播種百畝的耬車，就不知吸引了多少佃農眼饞的目光。
更不用說，馬拉式收割機、打穀機、風車磨坊這些農業神器了。
最後，就是雇工的工作地點不固定、時間分散且自由，可選方向特別多。
因為地裏的農活就那麼點，靠這麼多的農業神器，一年在土地裏忙活兩三個月就到頂了，剩下的農閑時間，雇工們可以去海邊的鹽場曬鹽，也可以幫忙煮曬魚幹，膽子更大點的，可以跟著捕撈公司一起出海捕魚……都有額外收入，且比土地裏得來的收入多很多，導致一些有點追求的雇工，徹底脫離了土地，成了職業的“鹽工”和“漁工”。
短短三年時間，大農莊計劃獲得巨大成功，那些原本不太願意脫離土地的佃農們，看到那些雇工們，在兩三年內，紛紛蓋上大磚瓦房，把年輕漂亮的媳婦都娶光，一個個坐不住了，都不用父親田奉催促，就主動提出申請，全部加入了“大農莊”。
不過，三個計劃中，取得最大成功的，還是“大鹽田計劃”。
鹽是人體必須攝入物質，人體體液的電離平衡、酸堿度平衡、滲透壓平衡，都必須依靠鹽離子的參與，如果人體長期缺乏鹽類的攝入，會出現神經係統衰弱、食欲不振、四肢無力、眩暈等等症狀，更嚴重的，還會厭食、惡心、嘔吐、心率加速、視力模糊……
正因為鹽的不可或缺性，大周國各地，食鹽售價，普遍還是較高的，因為運輸問題，越是偏僻落後地區，食鹽售價越高，甚至，購買食鹽的開支，成了占一些貧困家庭年收入80%的最大支出項目。
大周帝國的食鹽產地，主要有兩個，一個是產自揚州長蘆鹽場的海鹽，大約占市場份額的80%；另一個，就是出自蜀州長貢郡鹵井縣出產的鹵鹽，因為產量緣故，市場份額，蜀州貢鹽占了不到20%。
然而，這種局麵很快就被打破了。
天聖十四年起，自青州河東郡海平縣田氏家族，圍海造出的那塊麵積達五千畝的鹽田，開始大批量產鹽後，先是青州境內，各郡縣的食鹽市場，迅速被一種色白粒細、口味更佳、價格更廉的“海平鹽”所占據，且市場份額在不斷擴大，至天聖十六年，青州境內，市麵上已基本看不到其他食鹽品牌的存在了。
形勢一片大好，就在父親田奉準備擴大規模，把鹽田麵積擴大至一萬畝，要把“海平鹽”，打入周邊的幽州、濟州等市場時，周鳴卻攔住了他，讓他別急著擴大規模，先把官府的關係打好。