正文 第15章 瘦身小偏方,邊吃邊減肥的妙法(2)(1 / 3)

外公建議清清食用豆腐筍絲蟹肉湯,外公說蟹肉能夠強筋健骨,清熱利濕,補骨添髓,現代醫學也證明其中含鈣量很高,甚至超過牛奶。豆腐和竹筍中都含有豐富的蛋白質和維生素,而脂肪的含量卻很低,是營養學家和養生學家公認的保健瘦身的佳品。這道湯最適宜清清現在的情況,除了補鈣還能起到減肥的效用。

回家之後,媽媽經常給清清做這道湯,喝了有一個月,清清抽筋的現象逐漸消失了,體重也下降了,但是,人卻感覺比從前更健康了,氣血十足,清清忍不住驚歎食療的神奇作用,更為自己越變越好的身材開心不已。

【外公說中醫】現代醫學認為缺鈣與飲食中營養元素的攝入中鈣不足有關,並不是很嚴重的疾病,但是會造成身體某些功能下降,不利於健康。現代補鈣一般都是通過服用高純度的鈣片,但是這種藥補並不是最理想的方式。

外公說缺鈣的常見外在表現是抽筋,很容易被發現,所以情況一般都不嚴重,隻要通過合理搭配飲食就可以解決問題。有些我們經常食用的食物中都含有豐富的鈣元素,但是由於食用方法不當或是搭配不合理而使身體不能充分吸收利用。食療之所以有效就是因為它不僅能夠補充營養,還能發揮其多種有益於身體的功效,調節身體各項機能使之達到平衡,即中醫所說的陰陽調和。

像清清這種氣血不足造成的筋脈失養,在進行食療時補益氣血是重點。螃蟹具有活血化瘀、強筋健骨的滋補作用,竹筍和豆腐都能益氣和胃。現代醫學證明,螃蟹和豆腐中鈣含量都很豐富,而且這三種食物中的脂肪和熱量都比較低,不用擔心肥胖,而蛋白質和其他身體必須的微量元素卻很豐富,是養生保健的理想湯膳。

外公提醒廣大女性,雖然這道湯滋補和減肥的效果很好,但是,螃蟹是寒性的食物,對於脾胃虛寒的人來說要慎食。

6.雞肉火腿鱔絲羹,營養豐富低熱量

【偏方一】白菜火腿雞肉湯

【食材】新鮮大白菜250克,熟雞肉100克,熟雞腿一隻,薑、鹽、雞湯、雞精、胡椒粉各適量。

【做法】先將大白菜在沸水中焯一下撈出切成絲,雞肉雞腿都切成絲,將白菜、雞肉一塊兒放入熱油鍋中煸炒,然後加入雞湯、胡椒粉、薑片、鹽、雞精等攪勻,用大火煮至入味即成一道鮮湯。

【偏方二】三鮮鱔絲湯

【食材】鱔魚一條約300克,黃瓜50克,瘦豬肉30克,水芡粉適量,雞蛋兩個,蔥、薑、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、鮮湯等各適量。

【做法】將鱔魚放入沸水中燙熟,然後撈出切成細絲,黃瓜和瘦肉分別切成絲,雞蛋做成蛋皮後切絲,在熱油鍋中放入蔥、薑爆香,然後倒入鮮湯燒至沸騰後加入瘦肉絲和料酒,再加入鱔魚、黃瓜、蛋皮、鹽、胡椒粉等,煮10分鍾左右即可起鍋食用。

【問診記】如燕生完孩子後,家裏人唯恐她營養不足,經常都是大魚大肉的惡補,結果,現在孩子都六個月了,如燕非但沒有恢複身材,反而越來越胖了,近期還感覺食欲不振。於是她下決心減肥,但是又不想因此而影響給孩子哺乳,所以,如燕找外公進行谘詢。

外公給如燕把脈發現如燕脈象沉緩無力,於是,外公告訴如燕她的肥胖並僅僅是產後飲食過剩導致的,脾虛也是重要的因素之一,許多產後發胖的人都有這樣的現象,所以也不用過於擔心。現在抑製肥胖就要從調理脾虛開始做起,由於攝入脂肪和熱量過多的因素也得消減。

外公根據如燕的這些狀況給她推薦了兩款湯膳——白菜火腿雞肉湯和三鮮湯膳。外公說這兩款湯,前者比較清淡,其中除了人體所需的營養成分外基本不含脂肪,有利於消減體內過多的脂肪,而後者鱔魚中能夠益氣補脾、滋肝補腎,除了低脂肪外,鈣、鐵磷等礦物質元素含量很豐富,不用擔心攝入不足而影響寶寶健康生長。

如燕按照外公的方子回去之後就以這兩道湯交替食用,喝了有一個月左右,她脾虛造成的食欲不振的現象消失了,體重也逐漸下降。按照現在的速度,再過兩個月,自己的身材就恢複得差不多了,想到這裏,如燕感覺到從未有過的身心舒暢。

【外公說中醫】現在家裏一般都是隻要一個孩子,所以,尤其重視孩子的健康和營養,這一切都從媽媽身上得到體現,恨不得把最好的東西都拿給母親吃,好讓孩子也充分吸收,然而像如燕這樣的不可謂吃得不好,但仍然會脾虛肥胖,所以說吃得好不如吃得精。

外公根據自己多年的行醫經驗告訴廣大女性朋友,產後的母親不是吃得越多越好,關鍵是營養藥均衡搭配,否則再多也於事無補,甚至會造成肥胖從而引起其他不良後果。