這也是雷小豪為什麼中間讓鄭亮，幫自己找一條最大的河鰻。
那天河鰻長得的確十分的長，足有一米有餘，恰好滿足雷小豪的需求。
雷小豪將河鰻的肉驅除，然後將河鰻的脊骨泡軟，並不是為了做什麼炸魚骨，這炸魚骨最好的材料，也不是河鰻的骨頭。
而是泡軟之後的河鰻的脊骨，更容易塑性，當然，也是需要炸製的。
炸製好的魚脊骨，上麵覆蓋好魚片，這魚片，也是需要精心切割的。
雷小豪的每一片魚片，都是留下了一點小邊，這在將這些魚片一片一片的疊加之後，露出這些小邊之後，就好像是龍的鱗片一般，而且十分的具有立體感，凹凸有型。
而龍頭，龍尾，則是整條龍成型的關鍵了。
這龍頭上麵，雷小豪也動了不少腦筋，廢了不小的功夫。
這龍的龍頭，實際上就是河鰻的頭。
但是這河鰻的頭是黑色的，怎麼能變成白色的呢？
實際上，雷小豪是將這河鰻的頭，用大火急煮，將外麵的一層黑色的皮質，煮軟，然後剝掉，在趁著溫度，將刮好的魚肉的肉泥，淋在河鰻的頭上麵。
然後雷小豪再用刀具處理，將龍頭塑性。
僅僅如此還不夠，這龍角和龍須，則是雷小豪腦洞大開之後的奇跡了。
龍角還好說，雷小豪所使用的，是切割好，加熱成型的蟹肉，一個蟹鉗裏麵的肉，做一隻龍角，正好夠用，大小也是適中，而龍爪的辦法，也是如此，這需要極致的刀工，而雷小豪恰好。
但是飄逸的龍須該如何製作呢？
雷小豪在這一點上麵，可謂是花足了功夫。
他居然將所有用過大的魚骨，全部掏了幹淨。
很多人不知道，但是想一下便會清楚。
在魚的脊椎骨裏麵，是有一根貫穿這整條魚的經脈的。
這條魚筋韌性十足，實際上口感十分的好。
但是由於一條魚身上，就那麼極少的一點，而且藏在魚的脊骨裏麵，所以一般人，也拿不出來，甚至不知道它的存在。
雷小豪當然知道，而且還將那些不用的魚骨的脊骨破開，將這些魚筋取出。
當然，雖然這些魚筋很細，但是想要作為龍須，還是感覺有些粗的。
但是這難不倒雷小豪，雷小豪居然用刀，將每一個魚筋，都切成了四份，這粗細，便是恰好了。
然後雷小豪再挑選其中潔白能用的，切好長度，一個個的，鑲嵌到做好的“龍頭”上麵。
至於那栩栩如生的，也是最重要的龍眼，卻是最簡單的，雷小豪直接就用真真正正的魚眼鑲嵌上去就行。
當然，死魚的眼睛是沒有生氣的，雷小豪還是將那一對魚眼，做了些處理的。
雷小豪將自己做這條龍的思路說了出來，眾人已經驚訝的合不攏嘴。
別看雷小豪說的簡單，而且還做出來了。
但是這裏麵的複雜程度，卻是在場任何一個人，都做不出來的，包括山口井！
這裏麵，有好幾個細節，都是眾人所無法完成的！
就比如說，將魚筋切成合適的粗細。
那一根魚筋的直徑，撐死都不足半毫米，居然還要切起碼三刀？！這不是天方夜談嗎！也就雷小豪這個變態，能夠做到！
誰都無法相信，這樣的一道菜，居然是雷小豪現場想出來，並且做出來的！
眾人這才恍然大悟，原來，雷小豪做的，不是兩道菜，而是三道！這本被大家當做是裝飾用的“白龍”，居然是這三道菜裏麵，創意最奇妙，難度最大的一道菜！
“不可思議，當真是不可思議！”
蕭鼎瞪著雙眼，難以置信的說道。
鄭亮古這嘴巴，裏麵是滿滿的一嘴魚丸。
這‘不可思議’四個字，鄭亮今天已經第二次聽到了，上一次，就是上午的時候，廚師工會那些評委們，在吃到雷小豪的那道菜時說的。
現在，又在蕭鼎的最兩麵，說了一遍。
“小友，果然是天縱奇才，我認輸。”
站在一旁的山口井心中已經沒有了任何的僥幸，他知道，哪怕僅憑那一條“白龍”，雷小豪便已經勝過了自己，再端著，哪怕蕭鼎估計麵子，偏向自己，讓自己贏了，也是沒有什麼意思了，大家都不是笨蛋。
“我想最後問一句，這條‘白龍’上麵所覆蓋的魚片，應該是沒有醬料的，但是為何閑香適口？我感覺這些魚片，不像是醃製過的，因為醃製過的魚片，沒有這般滑嫩爽口的口感。”
山口井疑惑的問道，而這問題，也正是趙興、陳香等人所想問道。
“嗬嗬，這個簡單。”
雷小豪笑了笑……