而這次比賽,也正好先探探對方的底也不錯,畢竟不是正式的比賽,即便趙興輸了,對於華夏的美食也沒有什麼打擊,倭國人也不會因為贏了一個無名小卒,就到處去宣揚倭國美食無敵於天下了。
“嗬嗬,小子,你可知道,站在你麵前的,可是大倭國一級廚師,岡本次郎,希望你輸了之後,不要回家找媽媽!”
岡本次郎脫掉外套,換上廚師服,說道。
而趙興就隨意了許多,他的衣服本就比較寬鬆,不影響做菜,而且他也麼有隨身帶廚師服的習慣。
“倭國的一級廚師嗎?好可怕哦,我呢,就是華夏的一個不知名的小卒,一家酒樓的小打雜的,今天既然遠道而來的客人想要領教一下華夏的美食,那我也就班門弄斧,將幾年所學的東西,稍微的展示一下,還望各位指教了。”
趙興說道。
“這家夥,還挺能裝。”
鄭亮暗自嘀咕。
他雖然不知道倭國的所謂一級廚師到底是什麼水準,但是趙興這家夥,可是實實在在的高級廚師,而且還是甲等,現在居然扮豬吃老虎,說自己是個打雜的,這心眼使的,有些過分了。
不過對手是討厭的倭國人,這份小心眼使的,還是挺讓人解氣的。
“既然二位都準備好了,那麼比賽就可以開始了。小店沒有什麼特別的食材,正好,今天新上了幾斤上好的螃蟹,不過蟹肉和蟹黃已經被用掉了,還剩下許多蟹鉗,不如就用這蟹鉗為比試的主題,兩位沒有意見吧?”
陳香說道。
“沒有意見。”
“沒有意見。”
兩人回答。
雖然蟹鉗算是螃蟹的下腳料,但是對於趙興和岡本次郎來說,還是可以用蟹鉗做出不錯的美食的。
而且這個時節的螃蟹,即便是蟹鉗裏麵,也是有很多的肉的。
聽到兩人肯定的回答,陳香點了點頭。
用蟹鉗作為主材料來比賽,這的確是有些難度。
但是沒有難度的東西,怎麼能夠體現水準分出勝負?
對於這些倭國人,陳香也是沒有好感的,而對於趙興的水平,陳香心知肚明,既然要比試,當然要來點兒高水準的,這樣才能看出差距。
“既然如此,那就請兩位開始吧。”
陳香說道,隨後服務員將蟹鉗端了上來,可以看出,這些蟹鉗,還是十分新鮮的。
“哼哼,小子,讓你看看,什麼叫做一級大廚的水準,希望你能夠有些水準不然,我會認為這場比試,是一種恥辱。”
岡本次郎諷刺到。
“嗬嗬,這幾年打雜下來,也還學了些東西,希望你不會失望。”
趙興說道。
“失望?說不定真的會恥辱哦!”
鄭亮在一旁冷冷的諷刺到。
當然,他的聲音也不大,陳香看了他一眼,卻也沒說什麼,他知道鄭亮說的是什麼意思。
兩人比賽開始,這一開始,蕭鼎和山口井就看出來了,趙興這家夥,是有真本事的。
沒有動手,怎麼謙虛別人都看不出來,但是這一動手了,手底下有沒有貨,就能夠看的出了。
隻見趙興飛快的切著蟹鉗,將蟹鉗上刺和下刺分開,隨後切上一刀,展開,一個蟹鉗被分作兩個樹葉般的新傳,上麵,尖下麵橢圓。
而岡本次郎雖然比較會口出狂言,但是手底下,也的確是有真功夫的。
隻不過他現在是將蟹鉗醃製了,顯然,是想做一道蒸蟹鉗。
一個清單,一個火爆,這邊的岡本次郎已經將蟹鉗放入蒸籠,開始處理調料,倭國的菜,大多數,都是需要搭配一些蘸料的,而且一般這些蘸料還是他們美食的關鍵,好像從來就不會將調料和美食融合一般。
而趙興已經將蟹鉗醃好,放入油鍋中炸製,那濃香瞬間彌漫在了空氣。
“這般炸製鮮嫩的蟹鉗,可是很容易將原本鮮嫩的蟹肉,炸老了,這火候可是十分關鍵啊。”
山口井說道,這話剛說完,那邊的趙興卻已經將蟹鉗撈了出來,仿佛就是讓蟹鉗沾了一下熱油一般。
“嗬嗬,山口大師說的是,現在看來,這位小兄弟,對於火候的把握,還是不錯的。”
蕭鼎看到趙興的動作,眼前一亮,滿意的說道。
鮮嫩的蟹肉在油鍋中過了不過兩三秒,便立刻撈出,利用餘溫,讓蟹肉熟透,加上現在的天氣,一點都不會讓蟹肉老掉。
而接下來,趙興還要將蟹鉗,入鍋炒製,那是入味的重要環節。
時間一分一秒的過去,山口井的表情從一開始的淡然,也變得有些沉重了。另一邊,岡本次郎還在做著自己的醬料,每品嚐一口,臉上便是一股得意的神色。
“好,時間到,請兩位廚師呈上自己的菜肴!”
陳香說道。