【第一卷:遇見小優】第一百七十九章你就是雷小豪?(1 / 2)

葛存壯遲疑了,難道這小子真的在除以上麵,能夠超越自己?

不,這不可能,這麼個年輕人,怎麼可能在廚師以上超越自己?這小子說的,都是真的嗎?

葛存壯是不願意相信的,但是孟獲言之鑿鑿的樣子,再加上他居然能夠將自己當年受過傷的事情都說出來。

要知道,這件事情,可沒有幾個人知道……或許應該說,現在除了他自己,應該是沒有人知道了。

這就離奇了,難道,這小子會讀心?

葛存壯情願相信孟獲會讀心術,不然的話……

實在是有些可怕的。

“繼續說,我看你還能胡謅些什麼!”葛師傅的弟子們有些聽不下去了,這都哪跟哪啊?他們都不明白,孟獲說的到底是啥!

“別著急,這就是這位老先生最後一點煩的錯誤,而這一點,同樣是做水煮魚片兒,最終要的一點,那就是火候!”

孟獲笑道。

一道水煮魚片兒,口味什麼的,多種多樣,但是萬變不離其宗的是,對於刀工還有火候的要求,那都是極高的,差一點兒都不行。

葛存壯真的被氣笑了,這小子,簡直就是在全方位的否定自己!

“哈哈哈……正是滑稽,一個乳臭未幹的小子,居然在質疑葛師傅的刀工和火候,真是笑死我了!”

有些老客人,熟客,忍不住說道。

他們本來也就是在看熱鬧,但是,孟獲說的實在是太過分了。

“哼,不行麼?那是因為你們的水平,還不夠。”孟獲冷嘲熱諷。

“老先生,我接下來的話,不管你認可不認可,你可以去試試。”

“我說你的這道水煮魚片兒,火候過了,絕對不是空穴來風,剛剛你也親自夾了一塊兒魚片兒,稍微力氣大了點兒,就夾碎了。這固然是因為你的刀工不夠,另一方麵,也佐證了,你的火候,也過了。”

孟獲說道。“至於你的這道菜,真正應該有的火候,應該再提前五分鍾起鍋!”

“胡說八道,整個的胡說八道!”

葛師傅猛地一拍桌子,這小子,果然實在無理取鬧!

這道水煮魚片兒,居然說要提前整整五分鍾起鍋?這是要人吃生菜,啖生魚呢!?

“嗬嗬,別著急,我還沒說完……”

孟獲冷笑。

“我倒要看你還能再說些什麼!”葛師傅這火爆脾氣,簡直想要立刻動手打人了!

孟獲沒有回應,而是繼續冷冷的說道:“這道菜,如果想要火候獨到,保證味道最佳,那麼必須在第二十五分鍾的時候,起鍋!在起鍋如大碗之前,這個大碗,也有講究!”

“比如,這二斤八兩的黑魚,那麼,就要用內徑三十公分,深不超過十五公分,厚度均勻在一公分的半陶半瓷的敞口大碗!”

“菜出鍋入碗之前,大碗需要用水加熱,將水燒到一百度,然後再將魚盛如碗中!”

“第三!還要計算我得餐桌,到廚房的距離,這也是在這道菜火候的考量之內的,關係到,我能不能吃到最好吃的魚片兒。”

孟獲看了看葛存壯:“這些,你都做到了麼?”

孟獲冷冷的說完,坐在那裏看著周圍麵麵相覷的眾人。

他們雖然不懂,但是聽起來,這家夥說的好像還會死蠻頭頭是道的。

這就是所謂內行人看門道外行人看熱鬧。

葛存壯的幾個徒弟,眉頭深鎖,俏摸兒的用眼角看了看葛存壯,不敢說話。

葛存壯則是真的呆住了。

這青年人,來曆不一般!

因為他剛才描述的,那樣對於菜的掌控和把握,完全就是超一流廚師,才能掌握的技巧,一般人,根本連聽說,都聽說不了!

可是,在九城,超一流的廚師無非就那麼些,都是些一等老字號的掌櫃們,什麼時候,除了這麼一個小年輕兒?

葛存壯看著孟獲,念頭急轉,忽然,他的腦海中閃過一個人的名字。

“你……你是雷小豪!”

葛存壯忽然指著孟獲說道。

是了!這麼年輕,還能有這麼深奧的廚藝見解,在整個華夏不敢說,但是在整個九城,葛存壯知道的,也就雷小豪,這獨一個!

這可是個活生生的傳奇!

葛存壯經曆過周曉燕時代,正當年的時候,還與周文書,同一時代,隻不過,他隻能望著這兩人的車尾燈,被人遠遠甩在身後。

周曉燕的時代,實在是因為周曉燕太過無敵,葛存壯也還太小,所以沒什麼印象,但是對於周文書的時代,葛存壯是曆曆在目的,那是個輝煌!

但是,跟雷小豪比起來,周文書的時代,都沒有雷小豪這麼無敵!

是問整個九城,自從雷小豪為大飲大食的那場比賽之後,還有誰,還有哪個同輩,敢於去挑戰雷小豪?

甚至連眾多的,老一輩的,依舊到達超一流水準的老師傅們,都不敢輕易的去與雷小豪比試,害怕一個不小心,就名聲掃地!