但是反觀雷小豪，現在依舊是一副寫意的樣子，十分輕鬆，手裏的肉泥在他的操控下，張弛有度，像是活了一般，仿佛在他手裏的額，不是一團肉泥，而是一團十分勁道的麵團，可以拉扯成條狀。
在張默的全力以赴之下，他和雷小豪兩人幾乎是同時，將清蒸獅子頭定型，然後上了蒸鍋。
此刻的張默已經是有些微微氣喘，手都有些顫抖。
而雷小豪仿佛沒有任何事情，淡定的在那邊注意著火候。
這是最後一步了，也是最為關鍵的一步。
火候掌控的好，這道清蒸獅子頭就能夠完美出鍋，呈現在五位評委的麵前，如果火候過大裹著過小，那麼這一道菜，就算是毀了。
而現在裏比賽結束，也就隻剩半小時，在想重新做一道，是根本不可能了。
張默一邊擦著腦門兒的汗，一邊注意觀察著火候的大小。
他抽空看了看雷小豪，卻見雷小豪正在拿著一塊抹布，擦拭著台麵，一臉的輕鬆。
張默有些無語，這筆裝的有些過了，他不相信，一道清蒸獅子頭做下來之後，雷小豪居然如此輕鬆。
這可是一道十分耗費體力的菜，不管是之前用兩根十來斤重的鐵棍，將豬肉敲打成肉泥，還是後麵的摔打，都十分的耗費體力。
這耗費體力也就算了，對於精神山的壓力，也是很大的，中間不能有任何的差錯。
張默自認為，自己平常的身體還是不錯的，但是這麼一道菜下來，也算是筋疲力盡了，但是雷小豪，卻依舊生龍活虎。
張默不知道，在此之前，雷小豪可是一天要做數十份清蒸獅子頭的，都是幾份兒幾份兒的一起做的，一天都不帶休息。
今天一個多小時，做這一份兒，已經是不急不緩的而慢慢來了，還不是雷小豪的最開速度。
而且，雷小豪今天沒有使用《按摩奇篇》，不是他自負，而是出於對對手的尊重。
畢竟，《按摩奇篇》屬於神級技巧，若是和周文書那些前輩比賽的話，雷小豪會毫不猶豫的使用《按摩奇篇》，但是張默和自己是同輩，歲數看上去也差不多，再用《按摩奇篇》，就有點欺負人了。
而且，雷小豪也想知道，自己現在的正是水平，是什麼樣的。
這個張默，是周曉燕的弟子，想必在全華夏的年輕人當中，都算是佼佼者了，這正好是一塊天上掉下的試金石，正好能夠讓雷小豪檢測一下自己現在的水平，在全華夏的年輕一代，能夠排到什麼位置。
雷小豪的內心其實也是自負的，說實在的，想馮風那樣的水平，得到個所謂的全國青年廚師大賽的冠軍，在雷小豪看來，不值一提。
就九城來說，看台上的那些掌櫃們，手下的弟子們，就有不下一雙手的人，能夠完爆馮風。
雷小豪想要見識的是真正的高手，而不是馮風那樣的，眼高於頂的“高手”，而周曉燕的徒弟，無疑是一塊很好的試金石。
時間一分一秒的過去，忽然，原本微微閉起眼睛，在那休息養神的張默，猛地睜開眼睛，一把將蒸籠的蓋子揭掉，而另一邊的雷小豪，也是風輕雲淡的將蒸籠的將火關掉，然後不慌不忙的揭掉蓋子。
瞬間，一陣雪白的熱氣蒸騰而且，夾雜的無比的鮮香，飄向每一個觀眾的鼻孔。
“好鮮！”
何知味眼睛一亮，誇讚到。
這道清蒸獅子頭，原本就是以鮮香為主，但是這般的鮮美味道，何知味還是第一次聞到過！
畢竟，周文書已經很少下廚，除非有重大的貴賓來到九城，當地的領導，才會過來請周文書出手，所以何知味幾乎是沒有吃過周文書親手做的清蒸獅子頭。
如果說這些評委裏麵，有誰吃過周文書做的清蒸獅子頭的話，那麼就隻有龍鳳舞了，畢竟美女總是會有些特權的。
而蕭漢升則是吃過三個人的清蒸獅子頭，分別是王恒、雷小豪、和周曉燕。
在萬眾矚目之下，雷小豪和張默兩人，將清蒸獅子頭，裝在早已裝飾好的大碗裏麵，端到品嚐台上。
幾位評委幾乎是迫不及待的走上前來，圍繞著兩人的菜觀賞起來。
當然，走在最前麵的，是蕭漢升。
“我的這道菜，叫做雙龍戲珠，請各位老師品鑒。”
張默介紹到，他的裝飾，是用白蘿卜和南瓜，雕刻出的水火雙龍，栩栩如生的環繞在清蒸獅子頭的周圍。
“我的這道菜，叫做月亮，請各位老師品鑒……”
雷小豪說道。