他沒有見過周文書,也沒有見過傳說中的食神,廖鼠。但是雷小豪認為,即便是這兩個人,在白案技巧上,估計也比不上範夢年。
“小蝶,你能嚐出,是哪些麵粉嗎?”
雷小豪問道,他不是想探尋範夢年的秘密,心中也沒指望柳月蝶,真的能夠品嚐出來。
因為如果柳月蝶能夠品嚐出來,他自己其實也能。
但是那“龍抬頭”到了嘴裏之後,雷小豪隻感覺到了令人滿足的五穀味道,很複雜,但是很滿足,而且十分的美味,仿佛還原了食物最本身,最純真的味道。
果然,柳月蝶也隻是搖了搖頭。
“這道‘龍抬頭’實在是匪夷所思,這裏麵的麵粉,絕對不是普通的麵粉,而且經過特殊的手法處理過。”柳月蝶說道。
“怎麼個特殊法呢?”雷小豪問道。他想知道,柳月蝶是否和自己想到了一塊兒。
柳月蝶沉思了一會,說道:“似乎,他將很多種麵粉,進行了一定比例的混合,最終做出了他所需要的麵粉,這樣才最終做出這般栩栩如生,且沒有任何瑕疵的美食。”
“這可不僅僅是栩栩如生,這道美食,可是真的活物。”雷小豪說道。
“活物?”柳月蝶疑惑的問道。
“是的……”
雷小豪回答,將今天在範夢年那裏的所見所聞,全部講給了柳月蝶。
良久之後,柳月蝶翻出一聲感慨。
“竟然如此神奇,可惜,我卻是沒有親眼看到。”
“還會再去一次的,這樣神奇的‘龍抬頭’,我也希望再一次看到。”雷小豪說道。
“這個應該很貴吧?”柳月蝶詢問。
雷小豪的臉上露出古怪的神色,點了點頭說道:“是的,很貴,五塊錢一個呢……”
“五塊錢?”柳月蝶瞪大了雙眼,鮮紅的嘴唇,驚訝的半天合不攏。
“這價錢,你居然說貴?”柳月蝶誇張的說道。
雖然她沒有親眼見識,這道“龍抬頭”真正形成時候的樣子,但聽雷小豪的描述,和這道“龍抬頭”的味道,柳月蝶覺得,就算是買五十塊一隻,也算是十分便宜!
五塊?太離譜了!
是低的離譜!
“好了,開玩笑的,不過這位範先生,真的是一個奇妙的人。”雷小豪說道。
柳月蝶的想法,幾乎是和他想到一塊兒去了。
範夢年所使用的麵粉,都是經過調和的。
也就是說,他所使用的麵粉,是經過很多種麵粉,經過一定的比例,混合而成,這樣,來做出他需要的麵粉,和需要達到的效果。
這就好像是配藥,成分,比例,每一分每一豪,都要十分的精確。
這就有些變態了,這種東西,別說是做出來,就算是想一想,估計正常的人,都不會想到這一點,更何況做出來?
就這一點,雷小豪就知道,範夢年為了這道“龍抬頭”,一定是經過了無數次的實驗,在龍抬頭最後睜眼的那一刻,範夢年那激動的神情,不是裝的,而是真的,有一種成功的喜悅!
就好像是王恒的魚飯。
他從海邊漁村吃到的一種美食,卻硬生生的被他帶到了內陸。
適合海魚的魚飯,被王恒硬生生的,試驗了無數次,最終找到了合適的魚。來做魚飯。
然後,又經過無數次,最終實驗出了,最適合做魚飯的大鍋,和最適合做魚飯的火候。
這一次次的實驗,花費了王恒十幾年的時間。
而範夢年的這些實驗,估計起碼不會比王恒做的少。
他需要了解每一種麵粉成熟之後的效果,然後進行調兌。
說起來簡單,但一次次的調兌,要多少次,才能實驗出最好的,最適合的麵粉?
就說這一道“龍抬頭”,大小不過三寸,但是他上麵的龍角、龍鱗、龍尾、龍須、還有最後的龍眼,包括龍角龍須歎氣之後,那下麵還能複原的麵粉,每一處的麵粉都不一樣!
而想要最終達到這樣的效果,必須要經過無數次的實驗,去找到最適合的比例!
這是一個多麼龐大的工程?這世界上有多少種麵粉?
就單說小麥粉,全世界就有無數品種的小麥,再加上玉米粉、糯米粉、米粉、土豆粉、蕨根粉等等等等……
這麼多的原材料,想要試驗出需要的麵粉的比例,估計電腦都計算不出來。
也隻有範夢年這種,天生為白案技法而生的人,才能做到這種堪稱奇跡的事情,換一個人,估計這一輩子,都無法完成。
雷小豪慶幸,範夢年沒有加入美食協會,也沒有打算幫美食協會挑戰自己,否則的話,自己恐怕是十拿九穩的……輸!