洋蔥拌木耳
材料：洋蔥1個、水發黑木耳3朵、胡蘿卜1根。
調料：醋、香油、味精、鹽、香菜、蒜蓉。
做法：
1、洋蔥切片；黑木耳撕小朵；胡蘿卜洗淨，切條。
2、將洋蔥片、黑木耳和胡蘿卜條放在熱水裏焯熟。
3、取一盤，放入黑木耳、洋蔥片、胡蘿卜條、香菜、蒜蓉，加入所有調味料拌勻即可。
薑汁黃瓜
材料：黃瓜300克。
調料：薑汁、薑末、鹽、味精、醋、白糖、香油。
做法：
1、將黃瓜洗淨，切成細絲，用鹽、白糖拌勻。
2、將薑汁、薑末、醋、香油、味精對在一起攪勻，食用時澆在黃瓜上即可。
魚香肝尖
材料：鮮豬肝、黃瓜片各200克。
調料：蔥段、薑絲、蒜末、豆瓣醬、泡紅椒、料酒、白糖、醋、鹽、醬油、雞精、水澱粉、香油、植物油。
做法：
1、鮮豬肝洗淨，切成片，加入鹽、水澱粉醃漬20分鍾備用。
2、鍋中植物油燒熱，爆香蔥段、薑絲、蒜末，下豆瓣醬、泡紅椒炒香，加白糖、醋、鹽、醬油、料酒，炒出紅油後加入鮮豬肝片，炒至八成熟，放入黃瓜片再炒熟，加雞精調味，用水澱粉勾薄芡，淋入少許香油即可。
爆炒豬肝
材料：鮮豬肝150克、蒜薹段100克。
調料：豆瓣醬、蔥花、薑末、蒜末、醬油、料酒、植物油、鹽、澱粉。
做法：
1、鮮豬肝洗淨，切片，加鹽、醬油、料酒、澱粉拌勻，醃漬20分鍾備用。
2、用醬油、料酒、豆瓣醬、蔥花、薑末、蒜末對成味汁備用。
3、鍋中植物油燒至七成熱，放入鮮豬肝片爆炒，變色後放入蒜薹段炒熟，迅速下入味汁翻炒均勻，烹入醬油，出鍋前撒入少量蔥花即可。
荸薺炒豬肝
材料：荸薺100克、鮮豬肝200克。
調料：料酒、薑、蔥、鹽、澱粉、白糖、植物油。
做法：
1、將荸薺洗淨，去皮，切薄片；鮮豬肝用清水洗淨，切薄片；薑切片；蔥切段。
2、把豬肝放入碗內，加入料酒、白糖、澱粉、水、鹽，攪拌均勻，掛漿備用。
3、鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至六成熱時，加入薑片、蔥段爆香，放入豬肝、荸薺、鹽，不斷翻炒均勻，斷生後起鍋即可。
洋蔥炒豬肝
材料：鮮豬肝300克、洋蔥200克。
調料：薑絲、植物油、澱粉、醬油、胡椒粉、鹽、白糖、料酒、味精、香油、青椒絲。
做法：
1、洋蔥去外洗淨，切成絲；鮮豬肝洗淨，切片，用澱粉、醬油、胡椒粉、白糖、料酒醃漬10分鍾。
2、豬肝片放入沸水鍋中快速焯燙，撈起，過涼，瀝水。
3、鍋置火上，倒植物油燒熱，炒香洋蔥絲、薑絲、青椒絲，再放入豬肝片、鹽，改大火翻炒至熟。
4、出鍋前加味精調味，淋香油翻炒均勻即可。
炒香舌片
材料：酸棗仁12克、豬舌35克、冬菇30克、黑木耳20克。
調料：蔥段、醬油、鹽、料酒、澱粉、薑絲、植物油、紅椒絲。
做法：
1、酸棗仁烘幹研粉；豬舌焯透，刮皮，切片；黑木耳泡發，撕朵；冬菇洗淨切絲。
2、將豬舌放碗內，加入酸棗仁粉、料酒、鹽、醬油、澱粉、薑絲、蔥段，加適量水調勻備用。
3、鍋中倒油燒熱，下薑絲、蔥段爆香，再下醃漬後的豬舌片翻炒，入黑木耳、紅椒絲炒熟即可。
三色肚片
材料：熟豬肚200克，鹹菜100克，胡蘿卜、冬筍各50克。
調料：生薑片、蠔油、鹽、雞精、植物油。
做法：
1、將熟豬肚斜刀切成片狀，放入熱油鍋中炒熟，盛入盤中；將冬筍、鹹菜、胡蘿卜分別洗淨，切成菱形片。
2、鍋中倒植物油燒熱，下生薑片爆香，將鹹菜片、胡蘿卜片、冬筍片下入鍋中同炒至八成熟，淋入蠔油，加入肚片同炒，加鹽、雞精調味即可。
蓮子燉豬肚
材料：鮮豬肚1個、蓮子30克。
調料：鹽、薑絲、蔥絲。
做法：
1、將蓮子去心，洗淨，用溫水泡發備用；將鮮豬肚用流動水內外翻洗幹淨。
2、將豬肚放入沸水中，用大火焯燙，撇淨浮沫，撈出後瀝幹水分，切成條。
3、將肚條、去心蓮子、蔥絲、薑絲放入清水中，先用大火煮沸，再改為小火燉約2小時，起鍋前加鹽調味即可。
木耳腰花
材料：豬腰300克、黑木耳20克。
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油、幹澱粉、水澱粉、蔥段、薑片、紅椒、植物油。
做法：
1、豬腰切花刀，用鹽、料酒、幹澱粉醃漬上漿；黑木耳泡發，去蒂，洗淨，撕小朵；紅椒洗淨，切片。
2、鍋中植物油燒熱，下入腰花滑熟，倒入漏勺瀝油。
3、原鍋留底油，下入蔥段、薑片熗鍋，下入黑木耳、紅椒片、腰花，加入鹽、料酒、醬油翻炒至熟，加雞精調味，淋入香油，用水澱粉勾芡收汁即可。
歸參山藥豬心
材料：當歸10克，黨參30克，山藥20克，鮮豬心200克，青椒、紅椒各1個。
調料：鹽、雞精、香油。
做法：
1、將鮮豬心切開，去掉脂膜，洗淨，放入鍋內，加少許鹽。
2、將當歸、黨參、山藥裝入多層紗布袋內，紮緊袋口，也放入鍋內，加適量水，燉至豬心熟透，撈出豬心，切成薄片。
3、將青椒、紅椒洗淨，切片，焯熟，拌入豬心片，加入鹽、雞精、香油調味，拌勻即可。
百合芝麻燉豬心
材料：百合30克、白芝麻60克、黑棗15顆、鮮豬心1個。
調料：鹽、生薑、小香蔥葉段。
做法：
1、鮮豬心剖開，切去筋膜，用清水洗淨血水，切成片；用鐵鍋微火將白芝麻炒香（不用油）；百合洗淨；黑棗洗淨，去核；生薑洗淨，刮去薑皮，切片。
2、瓦煲內加入適量清水，用猛火煲至水沸，然後放入全部材料，改用小火繼續燉3小時，加入鹽調味，放小香蔥葉段即可。
魚香牛肝
材料：牛肝片300克、黃瓜片100克。
調料：植物油、蔥花、薑末、蒜末、泡紅辣椒、水澱粉、料酒、白糖、醋、鹽、醬油、肉湯。