如果身體得不到食物，便會轉而尋求自己的能源，首先是血液中的糖分子，然後是儲存的糖原或體脂。在禁食1天左右以後，碳水化合物耗盡，身體開始將脂肪轉化為稱為酮的化合物。酮在腎髒中聚積，會增加脫水和減少血容量的危險，最終的結果可能是精神錯亂、記憶力喪失甚至昏迷。禁食對有糖尿病、低血壓或胃潰瘍的病人特別危險。
禁食也不是減肥的有效方法，多數人在恢複進食後體重回升。由於因過激的飲食方式造成的代謝率急劇下降，幾乎不可避免地會導致體重增加。因此，禁食對健康有害，中年女性朋友千萬不可行之。
常見的健腦食品
中年女性，生命的巔峰期已過，身體機能開始衰退，大腦更需要充足的養分。人腦是一個機能繁雜、活力旺盛的器官，它依靠血糖氧化供給能量來支持自己的活動。腦的主要成分是蛋白質、脂類（主要是卵磷脂），以及維生素B1和尼克酸等。因此，人們的膳食營養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意蛋白質、卵磷脂以及維生素的充足供應。這裏介紹幾種日常生活中常見的健腦食品。
大豆
大豆含有高達40％的優質蛋白質，同雞蛋、牛肉中的蛋白質差不多。大豆中還含1.64％的卵磷脂，它是構成神經組織和腦代謝的一種重要物質。大豆中含鈣、磷、鐵也比較豐富，還含有大腦代謝所需要的維生素，以及大量維生素B2.所以，大豆是優良的健腦食品，但大豆最好做成豆製品，才能提高利用率。
雞蛋
雞蛋含有大量的蛋白質，蛋黃除含有大量的卵磷脂以外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、維生素D和B族維生素，這些都是大腦新陳代謝不可缺少的物質。雞蛋含有較多的乙酸膽堿，這種物質對大腦完成記憶很有幫助。因此，每天吃一兩個雞蛋，不僅能滿足身體新陳代謝的需要，而且還可以健腦。
動物肝髒和腎髒
動物的肝髒和腎髒含有較多的鐵質，鐵質是組成細胞（紅血球）的重要部分。鐵質充足，紅細胞運送氧氣的功能就強。大腦對氧氣是最敏感的器官，氧氣充足，它才能更好地工作。
腦力勞動者的飲食注意
一般說來，腦力勞動者可以適當地吃些甜食品，如蜂蜜、藕粉、糕點等，因為糖能刺激和提高大腦的活動能力。蛋白質具有更新組織、細胞的功能，也能供給能量，對於消除疲勞、增進肌體的興奮很有好處，因而又應適當吃些瘦肉、蛋和魚等。維生素A可以維護眼睛，它在肝、胡蘿卜、韭菜、柿、杏中的含量最多。維生素B是酶的輔基成分，常存在於酵母、肝、麩中。維生素C有預防感冒、冠心病及抗癌的本領，多吃水果、蔬菜可以得到。
山楂、蘋果、芹菜、海帶、紫菜有治療和防止高血壓、動脈硬化的作用。核桃、芝麻、豌豆、山芋、香草能調節神經係統活動。桑椹、洋蔥能治失眠。柿餅、香蕉、無花果能治療和預防痔瘡。每日清晨空腹一杯淡鹽開水可防便秘等。
飲食防癌的方法
1.少吃脂肪、肉類和會使身體過胖的食物。體重超過正常標準的人，有近半數易患癌症。適當控製熱量的攝入，可明顯降低直腸癌的發病率。
2.不吃黴變的花生米、黃豆、玉米、油脂等糧油食物。
3.少吃鹽臘製品、亞硝鹽處理過的肉類、熏製食物及泡菜等，可減少胃癌的發生。
4.少喝含酒精的飲料，可防喉癌、食道癌。少用辛辣調味品，如肉桂、茴香、花椒、肉寇等，此調味品食用過量，可能促進癌細胞的增生，從而加速癌症惡化。
5.多吃含粗纖維食物，如胡蘿卜、芹菜、萵筍等蔬菜，可減少直腸癌的發生。
6.多吃新鮮的綠葉蔬菜、水果、菇類等，以增加體內的維生素，抑製癌細胞的繁殖。