如果家裏沒有現成的鬆花蛋可以換成雞蛋，完全不影響味道，還可根據喜好多添加幾種蔬菜。
西藍花濃湯
材料：西藍花150克、土豆1個。
調料：鮮乳酪、鹽、胡椒粉。
做法
1將西藍花掰成小朵，洗淨，保留幾朵菜花，其餘的剁碎；土豆洗淨削皮，切成丁。
2湯鍋中倒入適量清水，放入土豆丁，大火煮約15分鍾，再放入西藍花碎，煮至土豆軟爛時，把鮮乳酪放入湯中，攪拌均勻。
3加鹽、胡椒粉調味，放入保留的幾朵菜花，繼續煮2分鍾即可。
栗子白菜湯
材料：大白菜300克、栗子80克。
調料：鹽、水澱粉、白糖、清湯。
做法
1大白菜洗淨；栗子去外殼及衣皮，將栗子肉切兩半備用。
2將白菜入沸水鍋中稍焯，撈出瀝幹水分，切絲。
3鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放栗子煮至熟，加入白菜絲稍煮，加鹽、白糖調味，淋入水澱粉勾芡即可。
溫馨小貼士
如果購買的是生栗子，那麼先放入鹽水中煮熟會比較好剝皮。
桂圓鬆仁湯
材料：桂圓40克、鬆子仁20克。
調料：白糖。
做法
1桂圓去殼，洗淨，去核；鬆子仁洗淨。
2將洗淨的桂圓肉和鬆子仁放入鍋中，加適量水，用中火燒沸。
3再改用小火煮約10分鍾，加適量白糖關火即可。
溫馨小貼士
此湯也可加入紅棗和枸杞子，尤其適合女性經期服用，補血養顏。
二冬湯
材料：冬筍150克、香菇100克。
調料：味精、鹽、料酒、白糖、醬油、水澱粉、香油、植物油、薑絲。
做法
1香菇泡好，洗淨，切兩半；冬筍去外殼，切兩半，焯透，切片。
2鍋中倒油燒熱，放入薑絲炒出香味，加入適量清水，再放入鹽、味精、料酒、醬油、白糖煮5分鍾。
3將冬筍、香菇入鍋燉10分鍾後，用水澱粉勾芡，淋香油即可。
川貝鴨梨湯
材料：鴨梨2個、川貝10克。
調料：冰糖。
做法
1將鴨梨洗淨，去蒂、籽，切塊。
2川貝洗淨用溫水泡軟備用。
3將鴨梨、川貝放入容器，上籠大火蒸，鍋上大汽後蒸20分鍾，加入冰糖即可。
溫馨小貼士
此湯中川貝和鴨梨都有潤肺的作用，可用於理氣、保護氣管、止咳化痰、調整胃腸功能。
芙蓉玉米羹
材料：鮮玉米粒200克、雞蛋1個。
調料：鹽、水澱粉、香油、胡椒粉、味精。
做法
1鮮玉米粒衝洗一下；把雞蛋磕入碗中打散。
2鍋置火上，放入適量清水大火燒沸，倒入玉米粒煮10分鍾。
3加入鹽調味，用水澱粉勾芡，慢慢淋入雞蛋液，加入香油、胡椒粉、味精攪勻即可。
蛋蓉菜花湯
材料：菜花150克、熟雞蛋1個、香菇20克、香菜末10克。
調料：植物油、蔥絲、薑絲、鹽、香油、胡椒粉、味精。
做法