眼睛的功能，在於視覺；眼的進化，依靠視覺。人們在生活、工作和學習中，離不開眼睛，日常生活中所獲取的信息有80%以上來自眼睛。眼為什麼能夠洞察秋毫，辨別五彩？是非、真假、善惡、美醜，為什麼會一目了然？在人群裏為什麼會出現各種各樣的視覺異常？為什麼眼會出現各種各樣的病理現象等等，都應該給予解答，以滿足讀者的求知欲。
視覺是一個複雜的生理過程。隻有精細的組織結構，才有特殊的生理功能。高度敏銳和自動化的眼睛，自然成為生理解剖學家的重點研究課題。經過幾個世紀、無數醫學家的潛心研究，基本上探明了眼睛的奧妙，也為防治眼病立下了豐功偉績。懂得眼睛的奧妙，對於保護眼睛，保護視力都是必不可少的。
眼病的防治，是眼保健學中的基本內容。無病先防，有病早治，以防為主，防治結合，盡可能使眼不患病或少患病；對已患眼病者，盡可能早治療，早日康複，保護眼的視覺功能不受損害，必須掌握眼病的防治知識，包括眼病的發病原因，主要臨床表現，診斷檢查手段，有效治療方法，才能有的放矢地去醫治，從而收到預期的效果。眼睛雖小，病變極多，常見的也有上百種，本書隻能擇其主要方麵進行介紹。
科技是第一生產力。從事科技工作，離不開眼睛，運用科技成果來研究眼睛，這就是眼與科技的依賴關係。科學技術是全人類的寶貴財富，科學技術內部的各個分支、各個專業，彼此滲透，這是整個科學技術不斷發展的客觀規律。運用新的科學技術，研究眼的生理和病理，改進眼病的防治措施，促進眼科學術的發展，是眼科工作者的奮鬥目標，隻有大膽實踐，敢於創新，才能不斷登上新的台階。
本書從視覺生理病理學、眼科診斷治療學等多學科的角度，分設眼的視覺知識、眼病診療知識、眼病的防護知識、眼科科技知識等4章。其中眼的視覺知識，又分視覺生理知識、視覺病理知識、視覺心理三節；眼病診療知識，又分眼瞼疾病、淚器疾病、結膜疾病、角鞏膜疾病、葡萄膜疾病、房角疾病、晶狀體疾病、玻璃體疾病、視網膜疾病、視神經和視路疾病、眼眶與其他疾病、眼外傷、屈光不正、婦女眼病、兒童眼病十五節；眼病的防護知識，主要包括眼病的預防、護理及眼的養生；眼科科技知識，主要介紹現代科學技術在眼科臨床上的應用。將這四個方麵的知識，精選其內容，合為一書，故取書名為《眼保健知識薈萃》，力求全麵係統地介紹眼以及與眼有關的保健知識。
本書力爭融知識性、趣味性、專業性、實用性於一體，以鮮明的特色，廣博的內涵，精巧的形式，呈現在讀者麵前，給人一種美的享受，韻味無窮。
本書具有雅俗共賞的特點，可供基層醫務人員、大專院校醫護實習生、眼病患者和家屬、中小學生和家長、眼科愛好者及初中以上文化的廣大人民群眾閱讀。
肖國士2004年3月於福州東南眼科醫院書