食療佳品——蘋果
每天吃一個蘋果，可以讓你的身體增加很多抗病的“生力軍”。
老年癡呆
每天喝兩杯蘋果汁，可以刺激機體產生更多的乙酰膽堿——這正是老年癡呆症患者所缺少的。
癌症
每天吃至少一個蘋果，可以降低口腔和咽喉、食道、結腸、乳腺、卵巢、前列腺等多種癌症的發病率。
哮喘
蘋果中富含的抗氧化劑芹菜素，可以緩解哮喘和其他一些過敏症狀。除了蘋果外，芹菜素還存在於豆類、花椰菜、葡萄、洋蔥中。
心髒病
常吃蘋果的人發生心肌梗死的概率比不吃的人低40%。
牙齒脫落
不吃蘋果的人，年老時，牙齒更容易脫落。
哪些食物能調節血糖
番石榴
有一定的調節血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水平無明顯改善，因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。
苦瓜
某醫院用苦瓜幹粉製成片劑輔助治療糖尿病。治療後，餐後血糖及24小時尿糖下降非常顯著。主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應。糖尿病患者在日常生活中，經常、適量地吃一點苦瓜，也許會有意想不到的收獲。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人本來對苦瓜就比較厭惡，勉強為之，會導致心理、生理上的不適而影響食欲；有些人吃苦瓜後會有腹脹、腹瀉等反應。
鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質具有恢複調節血糖正常生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的。一般堅持每天食用100~150克，連續3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。
銀耳
含豐富的膳食纖維，且熱能較低。銀耳含有豐富的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時，使其更好地發揮作用。
桑葉、桑葚
許多報道稱桑葉、桑葚有輔助治療糖尿病的作用。它含有調節血糖作用的桑葉多糖，用桑葉泡茶飲用，有條件的糖尿病患者不妨一試。
此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、綠豆等對改善糖尿病患者多飲、煩渴等症狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調節血糖的作用。必須強調的是，這些食物隻是具有輔助的治療作用，絕不能單靠這些食物來治療糖尿病。
用食物幫老人“通”血管
許多老年人都有血管硬化的現象，防止血管過早老化應多吃清理和保護血管的食物。醫學研究證明，以下食物對疏通清理血管、預防血管硬化有特殊的功效。
玉米
含脂肪中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
西紅柿
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2~4倍，而且還含維生素P—蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保持血管彈性，有預防血栓形成的作用。
蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和維生素C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，避免過胖，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
海帶
海帶中含有豐富的鹽藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又有降膽固醇和脂蛋白、抑製動脈粥樣硬化的作用。
茶葉
含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高脂血症和動脈硬化的良藥。
洋蔥
含有一種較強血管擴張作用的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。