蛋黃山藥大米粥
“原料”雞蛋2個，山藥50克，大米150克，紅棗10枚，白糖適量。
“製作”將山藥、大米洗淨，山藥切片；紅棗洗淨、去核；雞蛋打破去白留黃置碗內，用筷子攪散。然後將水和紅棗入鍋，待旺火將水燒開後再加大米、山藥，改文火熬粥至熟，起鍋前再將蛋黃和白糖加入攪勻，煮沸即成。
“用法”每日分2次食用。
“功效”滋陰，潤燥，健腦，安神。適用於用腦過度、腦缺血及心煩失眠者。
三珍米粥
“原料”桂圓、蓮子各15克，紅棗10克，糯米50克，白糖適量。
“製作”先將蓮子、紅棗、糯米分別洗淨；蓮子去皮、芯；紅棗去核；桂圓去皮取肉。然後將蓮子、大棗入鍋，加水旺火煮沸後再加入糯米、桂圓肉，繼續再煮至沸，改用文火偎至米軟熟，最後加入白糖調勻即成。
“用法”每日食2次。
“功效”益智寧心。其中的桂圓肉又名龍眼肉，久食可健腦、益智。消化不良、中滿痞脹、大便燥結者不宜食用。
神仙粥
“原料”淮山藥、芡實各50克，大米100克，精鹽、味精各適量。
“製作”先將芡實煮熟；再加入山藥、大米煮至熟爛，加入精鹽、味精調味。
“用法”每日1次，當正餐進食。
“功效”健脾補腎，養心益智。適用於心脾腎虛所致的神疲乏力、食欲不振、記憶力減退、精神萎靡及遺精、小便頻數者。此粥尤適宜中老年人記憶力減退兼有神疲、尿頻者食用。濕熱內盛者慎食。
山藥桂圓粥
“原料”鮮生山藥100克，太子參20克、茯苓15克、桂圓肉15克，荔枝肉5個，五味子3克，大米50克，白糖適量。
“製作”將山藥去皮，切成薄片，與桂圓肉、荔枝肉、五味子同置鍋內，加入淘洗淨的大米，加水適量，煮粥，加白糖調味即成。
“用法”每日1劑，當早飯或晚飯食用。
“功效”補益心腎，安神益智。太子參、茯苓、山藥具有安心神、補心氣作用；桂圓古人稱之為“益智果”，是治失眠健忘的補品；荔枝能通神益智，補腦填髓，養心神，補氣血；五味子能加強中樞神經係統的興奮過程，改善人的智力活動。故此粥適用於心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞動者。
杏仁核桃仁粥
“原料”甜杏仁（去皮、核尖）、胡桃仁各10克，大米50克。
“製作”將甜杏仁和胡桃仁研成泥狀，將大米淘洗幹淨，3味相和加適量水煮開，再用小火煮爛即成。
“用法”每日2次，可作早、晚餐，溫熱隨量食用。
“功效”止咳平喘。適用於咳喘、氣喘。健康人經常食用能防病強身。
鬆子粥
“原料”鬆子仁、大米各50克，蜂蜜適量。
“製作”將鬆子仁研碎，同大米煮粥，粥熟後衝入適量蜂蜜即可。
“用法”空腹及晚上睡前食。
“功效”補虛，潤腸。適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳血、慢性便秘等病症。
參棗粥
“原料”人參3克，蓮子10克，大棗10枚，大米100克，冰糖適量。
“製作”將大米洗淨，與人參、蓮子、大棗同放鍋內，加水煮粥，粥熟後放入冰糖溶化即可。
“用法”每日早、晚食用。
“功效”益氣健脾。常食可強身健體、振奮精神、消除疲勞。
桂枝米飯
“原料”豬肉末200克，桂枝10克，大米、洋蔥、精鹽、胡椒粉、植物油各適量。
“製作”將大米做成米飯。再將桂枝加水適量煎藥汁備用。在鍋中加油爆鍋，放入豬肉末炒熟，再加入洋蔥續炒；加水適量燒開後再倒入桂枝汁，加入精鹽、胡椒粉，沸後即可與米飯一同食用。
“用法”作主食用。
“功效”促進血液循環、消除疲勞、健腦健胃之功效。適用於傷風頭痛、容易疲勞等病症。
銀耳杜仲清腦羹
“原料”銀耳、炙杜仲各10克，枸杞子6克，冰糖50克，豬油少許。
“製作”將銀耳放入溫水內浸泡30分鍾，隨後擇去雜質、蒂頭，淘去泥沙並撕成片狀；冰糖放入鍋加少許水，用文火熬至微黃色時濾去渣；枸杞子洗淨，炙杜仲用鍋加500毫升清水中火煎煮腳分鍾取出濾汁（約300毫升），渣再加清水煎熬，如此水煎3次，將3次汁混合，棄渣；最後將杜仲汁重新入鍋，並加入銀耳、枸杞子及適量清水，用旺火煮沸後轉用文火偎3～4小時，直至銀耳呈熟爛時，加入冰糖液調勻。起鍋時，再加少許豬油，以使羹更為滋潤可口。
“用法”每日分2次食用。
“功效”補腎清腦。適用於因肝腎陰虛而頭昏、頭痛者。
忘憂湯
“原料”合歡花10克，蜂蜜30毫升。
“製作”將合歡花同置鍋內，加水適量，煎煮30分鍾，取汁，加入蜂蜜即成。
“用法”每日1劑，睡前溫飲。
“功效”除煩解鬱，安神益智。現代研究發現，合歡花為一種神經係統的調節劑，具有舒解鬱結、緩和緊張、減輕疲勞等作用。適用於虛煩不安、憂鬱煩惱、夜不能寐、注意力難以集中、記憶力下降者。
益智鱔段
“原料”熟地黃、菟絲子各12克，淨鱔魚肉250克，淨答、黃瓜各10克，木耳3克，雞蛋1個，醬油、味精、精鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、薑末、蒜末、香油、白糖、植物油各適量，高湯少許。
“製作”將菟絲子、熟地黃煎2次，取汁過濾；水發木耳；調水澱粉；鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、精鹽、藥汁醃好，放溫油鍋中劃開，待魚片泛起，灌入笊籬。原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、水發木耳、魚片，加精鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒粉即成。
“用法”佐餐食用。
“功效”益精髓、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。
桂圓雞絲
“原料”桂圓10枚，雞胸脯肉200克，蝦仁20克，黃瓜、番茄醬、精鹽、植物油、料酒、味精、蛋清、生薑水、水澱粉、清湯各適量。
“製作”將桂圓去皮取肉備用；將雞肉、蝦仁分別剁成蓉，雞蓉用蛋清、精鹽、味精、清湯、薑水、水澱粉攪勻；蝦蓉加少許番茄醬、精鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉攪勻；將調製好的雞、蝦蓉分別裝入2個塑料袋，袋底部留一小圓孔。另起鍋，添水燒沸，將裝入袋中的雞蓉、蝦蓉擠成長絲，入鍋，待其成形後撈出。用黃瓜作幾個小球，鍋內放油，將雞蓉絲、蝦蓉絲與黃瓜球、桂圓肉、高湯一起下鍋，調以精鹽、味精、料酒，開鍋後用水澱粉勾芡，打明油，出鍋，裝盤。
“用法”佐餐食用。
“功效”蝦肉甘溫，能補腎壯陽，開胃化痰；雞肉溫中益氣，補精添髓，含有豐富的營養素；桂圓為補益之品，具有補心脾、益氣血功效。3者同用，更增開胃益脾、補虛長智功效。陰虛內熱及感冒未愈的人不宜食用。
花生紅棗湯
“原料”花生60克，大棗巧克。
“製作”將花生、大棗放鍋內，加適量水，文火煮至花生、大棗熟爛即可。