“你，柳平潮，你不要欺人太甚。”
柳平潮冷聲而嚴厲的說道，“你侮我翡翠軒廚藝祖師，到底是誰欺人太甚？這隻是一點小小的教訓，請這位姑娘講話注意措辭！”
海雅咬住嘴唇，恨聲的看了柳平潮一眼，卻是不敢再多嘴。
海雲天立即道，“我們今天是來比試廚藝的，柳平潮，難道你們翡翠軒浪得虛名，不敢應戰，所以才惱羞成怒，想以武力鎮壓？大家夥兒來看看呀，這就是你們慕名已久的翡翠軒，簡直就是浪得虛名，連太白居都不如，人家的太白醉魚，雖然說方子失傳，但好歹也有其形呀。”
海雲天打一個壓一個，竟是將周圍幾家酒樓的招牌菜全都點評的，一無是處。
“誰說我們翡翠軒招牌失傳了？你想怎麼挑戰，我們應下就是。”柳平潮看見張悅娘自後廚走出來，朝著他點點頭，他便立即信心滿滿起來，說話底氣也足了許多。
他之所以一直拖延時間，就是為了給張悅娘創造機會，同時安排大廚做出現有的翡翠白玉湯，讓張悅娘嚐試味道，並且再模仿做一道，果然他沒押錯寶。
張悅娘真的做到了！
他先不管張悅娘是如何做到的，但是這次翡翠軒一定會贏，一定要將這海雲天囂張的氣焰打壓下去，踩的他永遠也翻不了身。
海雲天眸中精光一閃，隨即又陰陰笑起來，“那好呀，翡翠軒向來以翡翠白玉湯聞名，今天我們就來討教討教。”
既然決定應戰，當即柳平潮便請來了青峰縣有頭有臉的商會會長，縣令陸自在，周師爺，還有幾位舉人老爺，其中就包括李恒之。
又從百姓群裏選出十位普通評委，加上美食界的評委和官商方代表，共同組織成評委團。
翡翠軒今天的生意也不做了，將後廚收拾出來，一人一間，儼陣以待。
海雅看著柳平潮氣定神閑的模樣，不由有些忌憚，輕聲道，“海雲天，你有幾成把握？”
海雲天一撇嘴，“雅姑娘盡管放心，自從二十年前戰敗，我就一直在研究那道翡翠白玉湯，並且幾經改革，早已經勝過從前。而後主人給我明確消息，那蘭九生於大戰後，神秘失蹤，並未將手藝傳下來，現在就連洪都總店的那道湯，其味都不到原味的十分之一。並且因為這道湯的價格十分高昂，所以一向很少動用。今天我們贏定了！”
雅姑娘眸中精光閃過，“但願你不會讓主人失望，主人說了，隻要我們辦成此事，他隻要洪都的翡翠軒總店，至於全國其它地方的分酒樓，則由我們倆挑選。”
所謂翡翠白玉湯，其實普通名字就是青菜豆腐湯，因為青菜碧油油的像翡翠一樣，豆腐白白的像上等羊脂玉一般，才有了此道湯名。
但其真正的做法，可不是像我們現代一樣，隨便裝碗水，燒開放鹽和油。
首先那小青菜，得選最鮮嫩的菜心，這點翡翠軒不用擔心，因為他們的菜都來自張悅娘的暖棚，自然用的都是最早最新的一批；
豆腐也是現製作出來的，具有極嫩口感和鮮甜滋味的。
但最最重要的不是這些主料，而是那湯，那湯裏的學問大，那湯是用上百種珍貴藥材和各種禽畜的骨頭熬製出來，並且經過十幾種香料的調配稀釋。
當這些湯在熬燉的時候，放入雪白如玉的豆腐，並且針在豆腐上麵紮小孔，可以讓這些湯汁充分的吸收到豆腐本身去。
等得湯和豆腐成，裝碗時，再將用開水箭為焯過的青菜心放入其中。
則翡翠白玉湯成。
翡翠軒之所以這道湯名不見經傳，一來是因為蘭九生突然失蹤，並未將絕技，就是湯料的配方告訴徒弟，二來也是因為中間經曆了幾次動蕩，蘭九生的徒弟被人挖了牆角。
導致現在配方和太白居的配方一樣，殘缺不全，不，甚至比不上，隻是有其形，沒有其神了。
陸縣令和縣裏的商會元老們，都在緊張的等待，唯 有李恒之鎮定自若。
當他得知出賽的人是張悅娘後，便更加鎮定自信。
憑著他娘子那超乎常人的六覺，還有什麼搞不定的，沒有原配方有什麼關係，隻要舌尖一品，立即就能還原。
做好的湯品分別被蓋上，蒙上黑布，隻在碗底做標記，然後將湯料分開，裝給美食評委和大眾評委，最後哪個大碗裏的湯被喝的多，哪個勝。