在地下廚房與一樓之間設一通道，客人點過食物，便由小二拿著菜單前往廚房，交給廚房裏的管事一起派發，再由小二送到客人桌上。這樣的話，一來冬天 時可以省去店內取暖用的花費，二來沒有煙熏火撩環境要好了許多，三來嘛不用再設立專櫃，就可以騰出地方，多擺幾張桌子，多接納幾位客人了。”
不得不說，安正陽這個想法還是很有創意的，隻是李恒之聽了卻皺了皺眉，“我知道專櫃之間需要琉璃牆，這是一筆很大的花費，隻是我當初建立這個本意，是希望客人能看見我們的食物，透明的製作流程，他看的見，才會吃的放心。而且你想，你想聞著那種香氣，是不是會更引人食欲呢？”
“這倆個主意都非常不錯，難道就沒有一種辦法，可以讓這兩個主意合二為一嗎？”張悅問道。
安正陽和李恒之同時陷入了沉思，合二為一？這就得好好想想了？
如果既能節源開流，又能讓客人見到真實的香甜食物？
一直沉默沒說話的平忠，突然冒了來一句，“夫人為何不請人將那些美食製作成畫冊，再編成菜單，這樣雖然不及現場的誘人香甜，但是至少讓人可以看見，自己所點的食物是何模樣啊？”
一語驚醒夢中人！
李恒之用力拍了拍平忠的肩膀，“你小子，不得了啊，不錯不錯。怎麼忘了這茬呢。”
雖然不及照片拍出來的生動，但是隻要尋找畫技高明的畫師，相信一定會有同樣的效果的。
在洪都 來說，畫師的任務，大概隻是畫人像和風景樓宇，恐怕沒有人會想到，張悅地找畫師給自己的美食畫像吧。
見平忠說出主意，得到了李恒之的讚賞，平安立即也躍 躍 欲試，“夫人，我也有個想法。”
“說！”張悅豪氣幹雲的一揮手。
“原先夫人不是說要賣藥膳麼？平安尋思著，未必每個人都願意讓其它人看見自己坐在大夫前麵，所以這專櫃的隔間還是得設，不過卻不用琉璃那麼貴，而是直接用木板就可以了。你總不能讓大夫對著藥膳吧，所以坐堂大夫要單獨一間，而食用的客人或許也會要單獨的一間呢。與其中間部位留出來放桌子，倒不如把所有的地方都隔成一個個的小單間，隻是單間的材質差一點，所以價格就稍次一些。還可以在靠窗的位置設了窗戶，這樣喜歡憑窗而坐的客人也會願意來坐坐。”
張悅立即上前，用沾了麵粉的手揉搓了一番平安的小臉蛋，“哎呀，我們家平安也好厲害噢，真棒，你這個主意真不錯，加上平忠的那番建議，可不就解決了我們眼前的難題嗎？”
所以，廚房依舊可以建在負一層，原本準備的八個琉璃牆單間，直接改成一間間簡易木板房，隻有桌椅而已，接待普通客人的，樓上才是布置精致的雅間，當然接待的客人層次也是不一樣的。
平安得了誇獎，立即得意起來。
平忠一向很喜歡思考，想法也另走蹊徑。他很小大人的，用手點著下頜，明亮的眸子一閃一閃的。
“夫人，平安的想法不錯，冬天的時候，可以用地龍取暖，但是有沒有想過夏天呢，本來夏天就熱，還用木板隔成一間間如鴿子籠一般，那豈不是更熱？”
李恒之點頭，“平忠說的有道理，我剛才也在想這個問題。”古代沒有空調也沒有電風扇，隔成單間的確比開間更熱。
安正陽想了想道，“我以前倒是見過一些大酒樓在雅間裏放冰盆的，隻是冰本身就比較貴，一樓原本就是給普通客人消費的，再放冰盆，那我們就賺不了幾個錢了，太劃不來了。二樓雅間嘛，倒是可以考慮。”
冰盆？電風扇？張悅咬了咬唇，突然眼睛漸漸亮了起來，朝著李恒之招了招手，嘀咕了幾句，李恒之也連連點頭。
不知道他們在嘀咕啥，幾個孩子急的抓耳撓腮。
李恒之聽完之後，頓時笑了，還是自己老婆腦子轉得快呀，古代沒有電，但是有人力呀。
結合安正陽剛才說的冰盆，他是否可以這樣設計呢，將每個隔間不封頂，在一樓頂層上設立風扇，擺上一個大冰盆，旁邊還能再擺一盆清香的花盆，然後用人力轉動風扇，這樣下麵都涼快了，而且還有陣陣花香呢。
想法是很不錯，不過不知道能否實施出來？
李恒之將張悅的想法總結了下，幾句話描述出來，大家都很震驚，還可以這樣嗎？
安正陽聽了之後，亦是拍掌驚訝，“夫人，老爺，想知道能否行，不如我們現在就嚐試，正好現在外麵冰天雪地，有現成的冰呢。不過這風扇要如何製作，我就不得而且了，這恐怕還得夫人去尋了能人異士來才行。”