）第一節 旅遊飲食要健康
出外旅行如果不注意自我保護，很容易染上各種疾病，不僅破壞快樂的心情，而且危害身體健康。提高健康意識，做好出行準備，這是旅行中身體健康的基石。
根據不同的出遊方式，結合自己的身體狀況，旅行者要在睡眠、飲食、旅途意外等方麵做好充分準備，了解相關的健康知識，為健康出遊創造條件。
◎注意飲食衛生
旅行其實是件很累的事，一來旅途勞頓，再則容易營養不均衡。如果遇上水土不服，食物中毒，更會使玩興大減。
旅途中應時刻注意飲食衛生，防止“病從口入”。旅行中的飲食最好遵循“燒熱、煮熟、去皮”的原則，避免進食受到細菌、毒素等汙染的食物。
健康專家提醒廣大出遊者，旅途中的飲食要注意以下幾個方麵：
1.注意飲水衛生
一般來說，生水是不能飲用的。旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千萬不能生飲。如果沒有合格的水可以飲用，可食用瓜果代替喝水。
旅途中口渴時切忌“牛飲”，以免破壞體內水鹽平衡。途中饑渴時不妨以綠豆湯、八寶粥之類漿液代替喝水，比較符合生理要求。
不貪冷飲。身熱口渴時勿貪冰淇淋、冰汽水之類冷飲，否則越吃越渴，還易傷脾胃。
2.在車船或飛機上要節製飲食
出行時，由於沒有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節製飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
3.瓜果一定要洗淨或去皮吃
吃瓜果最好去皮，因為瓜果除了受農藥汙染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的汙染。
4.要謹防食物中毒和消化道傳染病
每年不少地方都會發生扁豆、土豆等食物中毒。因此，外出旅行就餐盡量不要吃冷葷涼拌菜，也別去路邊攤點胡吃海喝。旅遊團隊最好選擇分餐製。
◎旅行健康小食譜
主食：麵包或發麵餅（不要食用油炸的主食，如炸糕、油餅、油條等）、一個雞蛋（不要吃油煎雞蛋）、一杯酸奶。
副食：一定量瘦肉、大量的綠葉蔬菜和水果（每日2～3個水果，可以防止便秘）。
零食：花生、巧克力和牛肉幹等，避免低血糖和饑餓。要少吃話梅類加工食品。
飲水：每天要保證3瓶礦泉水的飲水量，盡量少飲用各類含糖飲料（如可樂、雪碧等），也不要迷信所謂“鮮榨”果汁。
◎不要盲目吃當地飲食
旅遊者不僅對當地的風光古跡感興趣，而且對當地的小吃、水果更是爭先品嚐。其實，“一方水土養一方人”，當地的飲食習慣是長期適應當地的氣候、土壤、植被而形成的。
比如西藏地區，當地人吃犛牛肉，喝酥油茶，很多點心也是用酥油做成的，當地人吃了很有好處，而且也有平衡的食物來應對過多的飽和脂肪，如粗茶等。但是，如果你是從東南方來的遊客，很有可能吃了酥油做的食品就會腸胃不適，搞不好要拉肚子。
再比如，北方人到了南方，吃熱帶水果，尤其是小孩子，容易發生過敏。因此，為了慎重起見，旅遊地的一些“俗食”還是以“看熱鬧”為主，盡量少吃“新鮮”。
很多野味、野菜都帶有或多或少的“毒性”。因此，旅途中“野食”不要隨意去吃。另外，海鮮是大寒大涼的食物，尤其在深秋，更不可多吃。一般人吃蟹，一頓不要超過兩隻。
）第二節 快樂旅行注意防病
◎出遊常見疾病的防治
麵對日益火暴的旅遊熱，健康專家提醒旅遊者，由於旅途勞頓加上氣候、飲食習慣的改變，稍不注意，極易引發疾病。人們在親近自然的同時一定要注意身心健康，切莫讓疾病入侵。
1.感冒
旅行在異地，氣候溫差較大，忽冷忽熱，容易感冒，但隻要注意，就可以防治。即使感冒，早些吃藥，就可痊愈。
2.暈車暈船
原因主要在於車船的直線變速運動、顛簸、擺動或旋轉時造成部分神經係統非常敏感的人的身體局部功能紊亂，這種情況多見於體質虛弱者，以女性為多。睡眠不足、飲食不當、精神緊張、某種氣味的不良刺激，均可誘發或加重症狀。
防治暈車暈船，首先要保證睡眠充足。飲食宜清淡，不要過饑或過飽，不要喝酒，同時要保持良好的精神狀態。
暈車暈船時，患者最好平臥休息。如無條件平臥，可將頭靠在椅背上，閉目休息，最好能換坐在近窗的位置上，空氣清新有利於緩解、減輕症狀。同時，可用清涼油或風油精等塗擦額頭部位，或在肚臍上直接貼上傷濕止痛膏。
3.中暑
主要症狀是大汗、口渴、頭昏、耳鳴、眼花、胸悶、惡心、嘔吐、發燒等。
若有中暑，可將患者放於陰涼通風處，平躺，解開衣領，放鬆褲帶；可能時讓其飲用含鹽飲料，發燒者要用冷水或酒精擦身散熱，服用必要的防暑藥物；緩解後讓其靜坐（臥）休息，並服用仁丹、十滴水，在太陽穴、人中處塗風油精。最好充分休息，不要勉強旅行。
4.高山反應
表現為嘔吐、耳鳴、頭痛、發燒，嚴重者會出現感覺遲鈍、情緒不寧、幻覺等，也可能產生浮腫、休克或痙攣等症狀。
不是任何人都可以登山旅遊的。如心髒病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結核、發熱、急性感染、結石活動期等病人就不得登山。
出遊者登山上升的速度不宜太快，最好步調平穩並配合呼吸，同時要視坡度的急緩作調整，使運動量和呼吸成正比，尤其避免急促的呼吸。上升的高度應逐漸增加，每次攀爬的高度應適當控製，以適應氣壓降低、空氣稀薄的環境。
行程不宜太緊迫，睡眠、飲食要充足正常，經常性地做短時間的休息，休息時可做柔軟操及深呼吸來強化循環功能及高度適應，平常應多作體能訓練以加強攝氧功能。
5.水土不服
旅遊在外，氣候、水質、飲食等條件都有變化，一些人往往不習慣，會出現頭昏無力、胃口不好、睡眠不佳等現象，這是水土不服的表現。
患了水土不服，需要多食水果，少吃油膩，還可服用一些多酶片和維生素b2。
6.腸胃病
在旅遊當中，遊客不適應新環境，新、舊兩地飲水和食物中元素不同，易得腹脹和腹瀉。如果再暴飲暴食，還易得胃腸炎。患了這些病，需及時治療，服用抗菌素等藥物。
◎傳染病如何防
除了各種常見疾病，在出遊中，人們要格外注意預防各種傳染病。這些傳染病往往具有比常見疾病更大的危害性。
1.準備外出旅行的人們，最好注射流感疫苗。外出旅行期間要注意車、船、飛機、商場、旅遊景點、廁所等公共場所內的拉手、椅背扶手，養成勤洗手的衛生習慣。如果出國旅行，最好留心目的地國家疾病流行情況。
2.為防患肝吸蟲病、乙型肝炎、霍亂、腸炎，不要生吃或吃未煮熟的海鮮，避免飲用不潔的水，亦不要在不潔的水中遊泳。
3.艾滋病（aids）在世界各地蔓延，出國旅遊更須注意個人行為及衛生，避免與陌生對象作不當的性接觸。
4.在郊區或草叢中應防止蚊蟲叮咬，以免感染痢疾或登革熱。
◎旅遊疲勞症不可怕
出遊容易得“旅遊疲勞症”，主要是玩樂過度、睡眠不足所造成的。遊客有時會出現呼吸困難、出冷汗、食欲不振、口渴等症狀。一旦發生，應及時停下休息，給疲勞者吃點糖、喝些熱茶或淡鹽水（1克鹽加100毫升水）。
為了預防途中疲勞，使積蓄在體內的乳酸完全氧化，可以適當吃點醋及富含b族維生素的食物；也可多吃些含檸檬酸的橘子、話梅、檸檬，含蘋果酸的梨子、蘋果、櫻桃，含琥珀酸的枇杷等水果。