扒白菜心
【組成】大白菜心200克，植物油5克，蔥、薑、料酒、高湯、味精、鹽各適量。
【製法】植物油放淨鍋內，燒至六成熱，放蔥、薑煸炒至香。下洗淨的大白菜心，烹少許料酒，加適量鹽、味精，翻炒均勻，沿鍋邊加入適量高湯，湯開即起鍋裝碗。
【功效】和胃，潤燥，通便。
【保健應用】佐餐用。適用於腸燥便秘者。
炒雙瓜
【組成】黃瓜250克，苦瓜250克，生薑皮10克。
【製法】將以上3味，洗淨切絲，用常法素炒，即可食之。
【功效】清熱解毒，利尿消腫。
【保健應用】佐餐食，每日1～2次。適用於熱毒型腎炎、尿道炎小便不利者。
雞湯煮豌豆苗
【組成】豌豆苗20克，雞湯、料酒、味精、鹽各適量。
【製法】豌豆苗擇洗幹淨；炒鍋置火上，放入雞湯、料酒、鹽，燒開後放入豌豆苗，湯滾兩滾，加入味精即出鍋。
【功效】潤腸通便。
【保健應用】佐餐食用。適用於腸燥便秘者。
黃花菜燉粉條
【組成】幹黃花菜、粉條各100克，清湯400克，蔥薑10克，植物油15克，醬油、精鹽、花椒油各適量。
【製法】將幹黃花菜放入清水中浸泡2小時回軟，擇去老梗，換清水泡發透，撈出瀝淨水，切成2厘米長的段；粉條入溫水中浸泡回軟，切成段；蔥薑切絲；炒鍋內加植物油，燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，加入清湯、醬油、精鹽、黃花菜燉片刻，加粉條燉熟爛時，淋入花椒油即成。
【功效】消腫利尿，解熱止痛，益氣力，健脾胃。
【保健應用】佐餐食用。適用於中老年體弱小便不利者。
幹豆腐炒肉絲
【組成】豬肉20克，幹豆腐絲50克，韭菜150克，植物油8克，蔥、薑、料酒、醬油、味精及鹽適量。
【製法】豬肉洗淨，切成絲；韭菜擇洗幹淨；蔥洗淨切蔥花，薑切絲。油放入炒鍋加熱至八成，加入豬肉絲煸炒一下，再加入幹豆腐絲、薑絲，烹料酒、醬油、鹽，翻炒均勻後倒入切成段的韭菜，炒至韭菜熟香後加入少許味精即成。
【功效】養血和胃，潤腸通便。
【保健應用】佐餐食用。適用於腸燥便秘者。
夜來香花煮雙皮
【組成】夜來香花50克，冬瓜皮、西瓜皮各300克，紅棗25克，蜂蜜、綿白糖各適量。
【製法】將夜來香花洗淨瀝幹水分，備用；冬瓜皮、西瓜皮切成小塊裝入紗布袋內，紮緊袋口。將夜來香花片下入鍋內，加適量清水，下入紗布袋和紅棗。用旺火燒沸後，轉用中火熬煮。至棗爛時，去紗布袋，加入白糖、蜂蜜，調拌均勻後即可食用。
【功效】健脾利水，消腫散結。
【保健應用】每日2次，吃棗，喝湯。適用於脾虛濕盛水腫者。
大蒜蒸鯽魚
【組成】大鯽魚1條（約500克），鬆蘿茶15克，獨頭蒜10個，膽礬9克。
【製法】將魚去鱗、內髒，洗淨，把鬆蘿茶、蒜、膽礬裝進魚肚內紮緊，放入砂鍋內，加水適量煮熟。
【功效】健脾行氣，利水消腫。
【保健應用】每日分2次服，食魚飲湯，可連用1周。適用於慢性腎炎小便不利者。
月季花燒魚肚
【組成】月季花6朵，水發魚肚600克，濃雞湯500克，精鹽、醬油、豬油、料酒、蔥、薑塊、胡椒粉、雞油、味精、水澱粉各適量。
【製法】把鮮月季花用溫開水洗淨，取3朵放入盤內。把魚肚放入涼水鍋內，上火燒開，燉1個半小時左右，將其取出切成長方塊。將魚肚用開水汆煮一次，煮透後，撈出，用涼水衝涼。鍋置火上，下入500克左右的雞湯，把魚肚擠淨水下入鍋內，用雞湯煨煮20分鍾左右。在鍋內下入適量的豬油，把鍋燒熱，下入蔥、薑煸出香味，放入濃雞湯，湯沸後取出蔥及薑塊，魚肚擠淨原湯，下入鍋內，加入適量的料酒、精鹽、胡椒粉、味精、醬油，用小火煨燜半小時左右。魚肚用水澱粉勾芡。把鮮月季花瓣撒在魚肚身，另3朵花放在盤內，魚肚起鍋，淋上雞油，蓋在花上即可。
【功效】益氣開胃，利水消腫。
【保健應用】佐餐食用。適用於有輕度浮腫者。
拌茄絲
【組成】茄子300克，蒜茸10克，精鹽、味精、甜麵醬、麻油各適量。
【製法】取鮮嫩的紫皮茄子，洗淨後帶皮切成細絲，入沸水中汆一下，撈出瀝水待用；將蒜瓣搗成茸，加入精鹽、味精、甜麵醬、麻油攪拌備用。將調料加入汆好的茄絲內，拌勻後即可食用。
【功效】活血通絡，防癌抗癌。
【保健應用】可作涼菜佐餐。適用於一般人。